ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

その他(担々麺・オリジナル等)

自家製麺 ニューカッパ@羽村市<限定・冷やしらーめんトマトリュフ>4

IMG_0020訪問日:
2021.7.18

メニュー:
冷やしらーめんトマトリュフ(\900)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から程近い路地裏にある「ニューカッパ」。

7月8日12:40頃の到着で外待ち4人。
先に食券を買ってから並ぶスタイルになっているようなので、それに従って。

ドアが解放され、入り口には消毒用のアルコールが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0017IMG_0018
IMG_0019IMG_0023
メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
この日の限定で「冷やしらーめんトマトリュフ」も提供されていました。

今回は、「冷やしらーめんトマトリュフ」を示す「限定」をチョイス。

20分程で入店する事ができ、しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0026
「冷やしらーめんトマトリュフ」900円

IMG_0029

ガラスの器に入って涼しげなビジュアルが良いですね♪
キンキンではなくひんやりしたスープは、塩気は円やかで出汁の旨味がしっかりと滲み出たもので、オリーブオイルかな?軽やかながら心地良いオイリーさがあり、しっかりとしたコクを感じる味わいで凄く美味しい♪

IMG_0042IMG_0036
IMG_0035IMG_0038
麺は、自家製の細ストレート。

キッチリ水締めされてシコシコとしたコシのある食感が楽しめるもので、クセのないスッキリした風味でスープと良い感じに調和して凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ローストトマト、トリュフペースト、刻み玉葱、カイワレ。

チャーシューは、低温調理系の肩ロースが2枚。
ハムっぽい食感で旨味がしっかりした優しい味わいで美味しい♪

ローストトマトは少し焦げ目が着いたもので、風味高く甘味たっぷりで凄く美味しく、これを崩してスープや麺と一緒に食べるとまた凄く良い感じ♪

トリュフペーストは少量ながら存在感が大きく、トリュフの風味がかなり強く香るけれどキツさが無く旨味も加味されてメチャクチャ美味しい♪


全体的な印象としては、そのままでも十分美味しいけれど、ローストトマトやトリュフペーストによって二重にも三重にも旨味が重なっていくような冷やしラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
291杯目

前回の訪問:
2021.6.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-13-4

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
自家製麺 ニューカッパ@小作


麺処 いし川@あきる野市<限定・ゴゴゴ…>4

IMG_0002訪問日:
2021.7.22

メニュー:
ゴゴゴ…(\950)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から少し離れた「秋多中学校」近くにある「いし川」。

7月22日12:25頃の入店で先客は6人。
珍しく並びなく入れてラッキーな感じ♪
券売機前に消毒用スプレーが用意されています。

IMG_0004IMG_0006
IMG_0003IMG_0007
メニューは、「醤油」「特製醤油」「塩」「特製塩」「つけそば」「特製つけそば」「担々つけそば」「油そば」「担々まぜそば」に「味玉」「肉増し」のトッピング、「ご飯」「ミニ叉焼丼」。
限定で「ゴゴゴ…」も提供されていました。

今回は、限定の「ゴゴゴ…」と「ミニ叉焼丼」をチョイス。

AMGHバーナーを導入されたようで、ガス臭さがなくなり遠赤外線効果が得られて炙りチャーシューがより美味しくなったようですね!

しばらくして限定の「ゴゴゴ…」が出て来たので早速いただきます。

IMG_0009
「ゴゴゴ…」950円

IMG_0016

毎年恒例になっている「ゴゴゴ」シリーズ!
「ゴゴゴ」と書かれた氷が添えられていてインパクトがあります。

まぜそばなので、よ〜く混ぜ合わせてからいただきます。

昨年と同様に、氷が添えられているのに麺は熱々!
氷を溶かすために早々に麺を覆い被せるようにしておきます。

IMG_0014タレは、魚介系をベースにした醤油味。
昨年の塩に対して今回は味わいのクッキリした醤油味で煮干しかな?魚介の風味と濃いめな醤油の風味とが良い感じに合わさった味わいで、しょっぱさはなく旨味を楽しめる感じで美味しい♪

ゴゴゴの文字の赤いのは、トマト味の出汁氷。
これが溶け出すとトマトの旨味と風味がタレの味に合わさっていきます。
昨年の塩味の方がトマトとのマッチングは良い気がするけれど、だんだんひんやり冷たくなり味わいもトマトのスッキリさと旨味を感じる爽やかなもの変化していくのは楽しい♪

IMG_0017IMG_0013
麺は、「五ノ神製麺所(いつ樹)」の中太ストレート。

麺変わった?こんなに美味しかったかな?しっかり茹でられていて凄く滑らかな啜り心地とモチモチ食感が楽しめ、麺自体の風味が良く醤油の風味とマッチして凄く美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、刻みトウモロコシ、刻み紫玉葱、アスパラ、フライドオニオン。

鶏チャーシューは、しっとり柔らかな食感とスッキリした味わいで、一手間加えた可愛いビジュアルが良いですね♪

たっぷり入ったとうもろこしは全体に甘味とまろみを与えてくれて、かなりの存在感を発揮してくれて凄く良い感じ♪


IMG_0020
「ミニ叉焼丼」220円

「ミニ叉焼丼」は、ご飯の上に細かく刻んだチャーシューと鶏チャーシューにネギがのり、軽くマヨネーズがかけられたもので間違いない美味しさ♪


全体的な印象としては、ビジュアルだけで無く、味わいや変化を楽しめる、ホントにワクワクと楽しい一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


※残念ながら、7/24で限定の提供は終了してしまったようです。


2021年何杯目?:
294杯目

前回の訪問:
2021.2.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市二宮337-1

営業時間:
11:00〜14:00

定休日:
日曜日
水曜日

駐車場:
14台

Twitter:
麺処 いし川

CHINESE RESTRAUNT バーミヤン@あきる野市<ビャンビャン麺>3

IMG_20210711_110850訪問日:
2021.7.11

メニュー:
ビャンビャン麺(\769)

味:


コメント:
今日紹介するのは、秋川駅北口から少し歩いた所にある中華料理のファミリーレストラン「バーミヤン」。

7月11日11:05頃の入店で1割位の入り。

店内は、テーブル席を主体とした96席の大箱。
入り口には非接触型の検温器と消毒用スプレーが用意され、各テーブルの対面にアクリルのパーティションが立てられています。

IMG_20210711_111201IMG_20210711_111211
IMG_20210711_111215IMG_20210711_111234
麺メニューは、「バーミヤンラーメン」「五目麺」「五目焼きそば」「花椒と自家製ラー油の担担麺」「担担麺」「ワンタンメン」「チャーシューと黒マー油の味噌ラーメン」「濃厚具沢山のチャーシューつけ麺」「海鮮台湾カレービーフン」「野菜たっぷりタンメン」などに、期間限定の「冷やし担担麺」「レモン冷やし中華」「柚子酸辣湯麺」「ビャンビャン麺」。
その他、沢山の一品料理やご飯物が用意されています。

今回は、巷で話題となっている「ビャンビャン麺」を注文。

しばらくしてビャンビャン麺が出て来たので、早速いただきます。

IMG_20210711_112600
「ビャンビャン麺」769円

IMG_20210711_112608

実は、ビャンビャン麺を食べるのは今回が初めてで、ちゃんとした専門店では食べた事が無いんですが、中国の西安で一般的に食べられている平たい幅広麺の料理らしいです。

IMG_20210711_112629IMG_20210711_112946

デフォルトの味つけに辛味は無く、軽い甘味と酸味を感じる優しい味付けで旨味をたっぷり感じられて「美味しい野菜炒め」的な味わいでそのままでも美味しいけれど、別皿の香辛料を加えて「完成」といった感じで、唐辛子・花椒・八角などの風味や心地良い麻辣感が加わってアクセントが生まれて凄く美味しい♪

IMG_20210711_112736IMG_20210711_112619
IMG_20210711_112621IMG_20210711_112626
麺は、かなり幅広い平打ちの太ストレート。

これが本物のビャンビャン麺なのかはわからないけれど、きしめんを思わすような形状とモチモチした食感が楽しめるもので美味しい♪
麺量が少なめなので、個人的にはもう少し麺を楽しみたいかな?って気も。

トッピングは、豚肉、味玉半分、キャベツ、もやし、ニンジン、ネギ。

豚肉は、魯肉飯にのってそうな煮豚で八角が香る甘辛な味わいで美味しい♪

味玉は固茹でタイプのものが半分。
しっとりした食感で、しっかりした味付けがされています。

炒め野菜たっぷりでシャキシャキ食感で旨味もしっかりしていて美味しい♪


全体的な印象としては、麺をもう少し楽しみたいかな?って気もしたけれど、旨味たっぷりな野菜炒めに麻辣感のアクセントが加わった一杯で美味しかった♪


ご馳走様でして♪


2021年何杯目?:
283杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市秋川6-3-2

電話:
042-532-7229

営業時間:
10:00〜23:30
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


駐車場:
多数有り

公式HP:
バーミヤン


芳葉 -YOSHIBA- 駅前店@昭島市<限定・冷し担担麺>4

IMG_0027訪問日:
2021.6.24

メニュー:
冷やし担々麺(\800)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅南口ロータリーにある「YOSHIBA」。

6月24日19:40頃の入店で先客は3人。
入ってすぐ左に消毒用スプレーが用意され、カウンター席は間引いてパーティションも立てられています。

IMG_0029IMG_0030
IMG_0031IMG_0032
メニューは、「担々麺」「ラーメン」「ワンタン」「ワンタン麺」「タンメン」「もやしそば」「旨辛みそラーメン」「魚介醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「「チャーシューめん」「つけ麺」「カレーラーメン」「魚介カレーつけ麺」などに、ご飯物など。
少しメニューを絞って営業されているようですね。
夏季限定で「冷し中華」「冷し担担麺」も提供されていました。

今回は、「冷し担担麺」を注文。

しばらくして冷やし担々麺が出て来たので、早速いただきます。

IMG_0033
「冷し担担麺」800円

IMG_0039

スープと言うほど多くは無いですが、タレと言うには汁気がある感じでベースは芝麻醤ぽい感じですが、豆乳を思わすようなクリーミーさがあり、スッキリしているのに濃厚感があり、強い辛味では無いのにヒリヒリする不思議な感覚があり、ゴマの旨味がたっぷり溶け込んだ味わい深いもので凄く美味しい♪

IMG_0042IMG_0041
IMG_0045麺は、極細の縮れでキッチリ水締めされたもの。
冷麺に通ずるようなシコシコしたかなり強いコシがあり、タレがたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、青梗菜、ネギ、糸唐辛子。

チャーシューは細切りにされているので目立たないですが結構な量入っていて、柔らかく旨味たっぷりで美味しい♪

もやしや青梗菜はゴマ油の風味でちょっとナムルっぽい雰囲気が楽しめるもので美味しい♪


全体的な印象としては、冷たくてスッキリしながらもゴマの濃厚感をしっかり楽しめる冷やし担々麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目:
256杯目

前回の訪問:
2020.12.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市松原町5-1-25

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜20:00

定休日:
月曜日
金曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有
記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ