ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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その他(担々麺・オリジナル等)

キッチン はる風@昭島市【2023新店】<えびみそラーメン>4

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訪問日:
2023.11.18

メニュー:
えびみそラーメン(\850)

味:
海老味噌

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口からすぐの花屋さんのあるビルの2Fにオープンした「キッチンはる風」。

ここは、管理栄養士の方が考案したヘルシーな料理を提供する軽飲食店として7月15日にオープンしたお店。
そこで海老味噌ラーメンが提供されているとの噂を耳にしたので行ってみる事に。

11月18日19:45頃の入店で先客は2人。

店内は、4人掛けテーブル3卓・2人掛けテーブル4卓・3人掛けテーブル1卓のゆったりめな空間で、木の椅子やテーブルに白い壁のやわらかで暖かみのある少し可愛らしさを感じるカフェって感じの雰囲気。
おじさん一人だと浮いちゃいそうな気もするけれど、メニュー構成などを見ると男性客でも全然構わなそうな感じ。

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メニューは、日替わりの「おにく定食」「おさかな定食」「本日の小鉢セット」、「えびみそラーメン」「はる風ドリア」「玄米ピザ」「ごはん」「みそ汁」「鮎ごはん」、「からあげ」「冷ややっこ」「冷やしトマト」「えだまめ」「厚焼き玉子」「ミックスフライ」、デザート、ドリンク類など。
会計は後会計でキャッシュレスに対応しています。

今回は、お目当ての「えびみそラーメン」を注文。

しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「えびみそラーメン」850円

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焦げ茶色したスープは、豚骨や鶏などの濃厚な動物系白湯スープをベースに海老を加えた感じの味噌味。

ドロドロした粘度の高さがあり、その粘度に比例する濃厚感が楽しめる臭みの無い豚骨に海老の味わいと甲殻類特有の芳ばしさに似た風味がガツンと加えられ、少しザラつきがあるけれど気になる程では無くその海老感や濃厚さを存分に楽しめるもので凄く美味しい♪

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麺は、細めで軽くウェーブがかかったもの。

やや柔らかめな茹で加減で少しムニムニした食感ながらダレた感じは無く、程良い粉感が楽しめスープもたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、ネギ、水菜。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉。
肉感を楽しめる柔らかな食感でジューシーな旨みが感じられて美味しい♪

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茹で玉子は、9割方固まった半熟。
多分味付けはされていないと思うけれど、スープの味が結構ついているので味はしっかりしていて、でも後味スッキリで良い箸休めになります。


全体的な印象しては、海老なので全く違うけれど、今は無き「豚骨クイーム」に通ずるような濃厚感がありながらもクセが無く、そこに海老の力強い味と風味が合わさった一杯で凄く美味しかった♪

ラーメン専門店で無いのにこれだけクオリティの高い海老味噌ラーメンが食べられるとはホントにビックリです!

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
568杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-5-3 昭島センタービル 中2F

電話:
042-519-5969

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜21:00
(Lo.各1時間前)

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

SNS:
キッチンはる風

ラーメン まこと屋 福生店@福生市【2023新店】<煮玉子牛じゃん+替玉>3

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訪問日:
2023.11.7

メニュー:
煮玉子牛じゃん(\970)
替玉(\160)

味:
牛骨

コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に少し行った「頑徹」の斜向かいにオープンした「まこと屋」。

ここは、1999年10月11日に大阪の福島に創業し関西を中心に店舗展開を拡げる「まこと屋」の支店として11月6日に先行オープンしたお店。グランドオープンは11月17日となるようです。

「まこと屋」は、10月の時点で78店舗を構え2025年までには100店舗を目標として掲げる近年飛躍的に店舗数を伸ばしているチェーン店で、「福生店」が東京初進出となります。

コロナ禍によく利用していた「menjoy」で見かけていたけれど結局頼まず仕舞いだったこのお店が、まさか近所に出来るとは思ってもいなかったのでちょっとビックリ!
個人的に牛骨で「まことや」と聞くと1999年11月創業の狛江の「まことや」を思い浮かべちゃうけど、そことは全く関係ないようですね。

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店外には、待っているお客さん用にセルフサービスのお茶が用意されています。
また満席時の対応として順番待ちのEPARKが導入されていて、順番が来たら電話で連絡してくれるシステムとなっています。

11月7日20:50頃の入店で先客は18人。
オープン2日目だし並んでたりするかな?と思ったけれど、こっちではネームバリューが低いのか結構空いてますね。

店内は、L字カウンター19席ほどと4〜6人掛けのボックスシート6卓の広々とした空間。

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メニューは、「牛じゃんラーメン」「鶏じゃんラーメン」「熟成醤油背脂ラーメン」「赤辛牛じゃんラーメン」に各種トッピング、一品料理、ご飯物、定食類、お子様メニューなど。
会計は、後会計で現金のみとなっています。

今回は、基本の「煮玉子牛じゃん」を注文。

麺の硬さが「やわらかめ」「ふつう」「カタ麺」「バリカタ」から選べ、注文の際に聞いてくれるので「ふつう」でお願いしました。

程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
ちょっとビックリする位のスピード提供で嬉しいです!

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「煮玉子牛じゃん」970円

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白濁したスープは、牛骨をメインにした動物系白湯スープの醤油味で、表面にはたっぷりの背脂と軽く黒マー油がかけられています。
圧力寸胴でしっかり店炊きしているらしいです。

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哲麺」に通ずるミルキーでまったりとした味わいで牛特有の甘味は感じられるような気がするけれどクセは無く、背脂がたっぷりなので背脂の風味が強く感じられて、更に黒マー油も軽く香る感じなのでぶっちゃけ豚骨との違いがわからない位で、少量ながらも辛味ダレの風味と辛味が凄く良いアクセントになると共に旨味も加味してくれて美味しい♪

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自社製の麺は、加水率低めの細ストレート。

「ふつう」でも十分硬さを感じるザクザクした歯切れの良い食感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、青ネギ、細切りキクラゲ。

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チャーシューは、小ぶりで薄切りのバラ肉が2枚。
存在感は大きくないけれど、トロっと柔らかで味も良くて美味しい♪

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味玉は、7割程度固まった半熟。
トロッとした半熟感で味も程良く染み込んでいて美味しい♪

麺を2/3程食べたところで「替玉」を「カタ麺」で注文。

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「替玉」160円

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「替玉」は、平皿で提供されタレも一緒に提供されます。

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麺を残ったスープに投入し、今度は卓上の辛子高菜・すりゴマ、フライドガーリック・ラー油などを加えて♪
「カタ麺」は、硬さ自体はそこまで極端に硬くなった感じはしないけれど粉感が明らかに上がって個人的にはこっちが好みな感じ♪


全体的な印象としては、チェーンのとんこつラーメン的な感じにクセ無くミルキーな濃厚感を楽しめる一杯で美味しかった♪
キャッシュレスが使えないのが残念だけど、家族連れなどでも利用できる感じのお店なので、これから頑張ってもらいたいですね!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
543杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市加美平1-13-1

電話:
042-513-3314

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


駐車場:
20台程

公式HP:
株式会社マコトフードサービス

Re:唐唐郎 (ととろう)@八王子市<限定・ひき肉メン+土鍋ごはん>5

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訪問日:
2023.11.4

メニュー:
ひ・ひ・ひ・ひき肉メン(\980)
土鍋ごはん(サービス)

味:
トマト

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少し歩いた所にある「Re:唐唐郎」。

11月4日19:30頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「海老味噌らーめん」「海老塩らーめん」「つけ麺」「旨辛らーめん(デカ・ヘクト・キロ・メガ・ギガ・テラ」、「今月のらーめん」に各種トッピング、「水餃子」、ドリンク類など。
11月中旬までの限定で「ひ・ひ・ひ・ひき肉メン」も提供されていました。
券売機にはありませんが、「こだわりの土鍋ご飯」も無料で付ける事も出来ます。

今回は、限定の「ひ・ひ・ひ・ひき肉」を示す「今月のらーめん」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ひ・ひ・ひ・ひき肉メン」980円

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真っ赤なスープは、白湯スープをベースにトマトを合わせたものとの事。

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上にのせられたミートソースを溶かして食べるスタイルとなっているので、混ぜ合わせていただきます。

ミートソースのクオリティがラーメン屋のそれじゃなくて本格派のホントにボロネーゼって感じで肉の旨味と風味高さを感じる奥深い味わいで粉チーズが良い風味を与えてくれて、ミートソースだけだともしかしたら飽きが来ちゃうかもだけど、トマトスープの清涼感が加わることで旨味はたっぷりなのにスッキリさもあって最後まで飽きの来ない味わいに仕上がっていて、ふわりと香るガーリック風味や白湯スープのまろみと合わさってメチャクチャ美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の細めで軽くウェーブがかかったもの。

程良い茹で加減で濃厚なスープがこれでもかって位にたっぷりと絡みついてきてその味を存分に楽しめて凄く美味しい♪

トッピングは、ミートソース、ズッキーニ、チーズ、バゲット、ブロッコリーなど。

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とろけるスライスが麺やミートソースにとろーんと絡んできてこれが凄く美味しい♪

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バゲットは、ソフトな食感でスープをたっぷり吸い込み、トマトやミートソースの味わいにガーリックの風味も楽しめて凄く美味しい♪

土鍋ごはんは我慢しようと思っていたんだけど、間違いなくごはんとの相性も抜群だなと思ったところで、「無料の土鍋ごはんはいかがですか?」と声がかかったので、思わずお願いしてしまいました(^^;)

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「土鍋ごはん」サービス

「土鍋ごはん」は、文字通り土鍋炊いたご飯でお茶碗に軽く一杯。
50円でおかわりも出来ます。
ふっくら炊き上がった艶やかで甘味のあるご飯で美味しい♪

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ちょっと勿体ない気もするけれど、ここにミートソースやスープをかけてリゾット風にして食べるとこれも堪らない美味しさ♪


全体的な印象としては、濃厚ながらもしつこさの無いトマトスープとミートソースが合わさったイタリアンテイストな味わいを存分に楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
541杯目

前回の訪問:
2023.8.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市中町10-1 アートハウス 1F

電話:
042-634-8454

営業時間:
12:00〜16:00 18:00〜23:00

定休日:
月曜日
第2火曜日

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り

SNS:
totorouramen
RE:唐唐郎

RAMEN COLLECTION ラーメンコレクション 『活龍』@立川市<濃厚伊勢海老そば>4

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訪問日:
2023.10.26

メニュー:
濃厚伊勢海老そば(\1250)

味:
海老

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「ラーメンコレクション」の第一弾「活龍」。

10月26日20:45頃の入店で先客は1人。

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

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メニューは「濃厚雲丹そば」「濃厚伊勢海老そば」「手もみ中華そば」に「味玉」「メンマ」「九条ネギ」「玉ねぎ」「チャーシュー3枚」のトッピング、ご飯物、餃子、唐揚げ、セットメニュー、ドリンク類など。
PayPayはまだ準備出来ていないようですが、交通系電子マネーが使用できます。

今回は、「濃厚伊勢海老そば」をチョイス。

程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚伊勢海老そば」1250円

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白茶濁したスープは、濃厚な鶏白湯をベースに大量の伊勢海老の頭を溶け込ませたと言うもの。

海老の風味と味わいがぶわぁっと広がる力強い海老感のあるもので、まったりした濃厚さのある鶏白湯と合わさってまろやかな旨味と甘味を感じる味わいで凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの中太ストレート。

ツルリと滑らかな啜り心地に程良いコシが感じられて風味も良く、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、メンマ、青ネギ。

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チャーシューは、バラ肉かな?最初から崩れているけれど厚みがある感じのもの。
ホロホロした軟らかさで旨味もしっかりしていて美味しい♪

刻み玉葱は辛味と風味がかなり強く、アクセントにはなっているけれど個人的にはちょっとキツい感じで、もう少し水にさらすなどしてもらえると嬉しいかな。


全体的な印象としては、力強い海老感と鶏白湯のまろみが良い感じに合わさった一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
520杯目

前回の訪問:
2023.10.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F立川ラーメンスクエア内

電話:
042-506-1778

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有り
※1店舗2000円以上で1時間無料

公式HP:
ラーメンスクエア

SNS:
活龍(公式)


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執筆に参加。
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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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