ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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油そば・和え麺

らーめん ニューカッパ@羽村市<限定・カッパまぜそばトマトバジル>4

IMG_0043訪問日:
2022.1.14

メニュー:
カッパまぜそばトマトバジル(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの市役所通り沿いに移転オープンした「ニューカッパ」。

1月14日13:10頃の入店で先客は1人。
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターやテーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」「全部入り」のトッピング違い、「ライス」「チャーシューご飯」「チーズご飯」、ドリンク類等。
1月の限定で、昼20食・夜10食の「カッパまぜそばトマトバジル」も提供されています。

今回は、「カッパまぜそばトマトバジル」を示す「限定」をチョイス。

しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。

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「カッパまぜそばトマトバジル」850円

IMG_0061

「よく混ぜてからお召し上がりください」との事なので、ガッツリ混ぜ合わせてからいただきます。

「カッパ」でこのネーミングなのでトマトメインなのかとイメージしていたら、少し違ったタイプのもので、バジルを効かせた塩ダレメインな印象。

ジェノバソースというよりバジルオイルって感じで、そのバジルオイルが主役となって強めの塩味と風味で味わいをクッキリさせ、トマトはサポート的に強い旨味と風味を加味してバランスを取るような感じで、オイリーさもあるけれど軽やかで重さが無く、「濃厚」と言うよりも「スッキリ」寄りな仕上がりで特徴もしっかり出たイタリアンテイストな味わいで凄く美味しい♪

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IMG_0067麺は、自家製の中太ストレート。

やや硬めな茹で加減でムッチリした強めの食感と粉感が楽しめるもので、タレもたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、トマトソース、粉チーズ、フライドオニオン、刻み玉ネギ、フレッシュバジル、レモン。

チャーシューは、薄切りで刻まれたものが数枚。
焼き豚タイプの低温調理かな?しっとりした食感の中に肉の旨味がたっぷり詰まっていて、風味も良くて凄く美味しい♪

粉チーズは思ったより存在感が強くなく濃厚さよりも、軽くコクを加えてくれるような印象。

途中でレモンを搾ると、その酸味のある味わいと風味が良い感じにマッチして良い感じ♪

卓上のタバスコをかけてアクセントを付けるのも良いですね!


全体的な印象としては、バジルオイルとトマトソースとが良い感じにバランスを取ったまぜそばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
28杯目

前回の訪問:
2021.11.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗前に共用駐車場数台分
近くにコインパーキング有

Twitter:
らーめん ニューカッパ@小作


味のラーメン 大龍 武蔵境店@武蔵野市【初訪店】<あぶらーめん>3

IMG_0081訪問日:
2021.11.18

メニュー:
あぶらーめん(\550)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵境駅南口から程近い所にある「大龍」。
1970年創業の老舗店との事ですが、個人的には今回が初訪になります。

11月18日20:25頃の入店で先客は1人。
店内は、一文字カウンター7席のみの狭めな空間で、昔のラーメン屋さんて感じの昭和な雰囲気。
カウンターにはパーティションが立てられていて、消毒用スプレーも用意されています。

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メニューは、「みそらーめん」「しょうゆらーめん」「塩らーめん」「バターらーめん」「つけめん」「あぶらーめん」に各種トッピング、「餃子」「もやし炒め」「ライス」「ビール」「お酒」など。

今回は、「あぶらーめん」を注文。
後会計でPayPayでの支払いも可能です。

他のお客さんが頼んだ「みそらーめん」を作っているのかな?ニンニクの芳ばしい良いにおいが漂ってきて、それ…食べたいなと思ってしまいました(^^;)

しばらくしてあぶらーめんが出てきたので、早速いただきます。

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「あぶらーめん」550円

IMG_0104

タレは醤油ベースで予め麺にしっかり和えられている感じ。

節粉を主体にブラックペッパーを合わせ、強めの酸味を効かせた醤油味で、麺を味わわせるシンプルな味付けで美味しい。

IMG_0108IMG_0106
IMG_0105麺は、自家製の平打ち太麺でか軽くウェーブがかかったもの。

モチモチとしたコシのある食感と心地良い風味を楽しめるもので、外観からはイメージ出来ない位クオリティの高い麺で凄く美味しい♪
量は少なめでサクッと食べられる感じなので、しっかり食べたいときは大盛とかにした方が良いかも!?

トッピングは、チャーシュー、小松菜、メンマ、ネギ。

チャーシューは、細切りにされた肩ロース。
しっとり食感で肉の旨みはしっかりしていて美味しい♪

シャッキリした食感とフレッシュの風味の小松菜も良い感じ♪

「お好みでどうぞ」とお酢も出してくれましたが、デフォルトで十分酸味が強いの使いませんでした。


全体的な印象としては、自家製の平打ち麺が美味しく、その味を引き立たせるようなシンプルでスッキリした味わいの油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
502杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵野市境南町2-1-20

電話:
0422-31-0190

営業時間:
11:30〜翌2:00

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有


十八製麺 -Jyuppachi-@八王子市<夜限定・油そば>4

IMG_0048_edited訪問日:
2021.12.4

メニュー:
油そば(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、北八王子駅から少し歩いた「高倉町」交差点近くにある「十八製麺」。

12月4日20:35頃の入店で先客は3人。
カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「中華そば(醤油/塩)」「つけめん(醤油/塩)」「油そば」「辛しお」「辛しおつけめん」に、「味玉」「メンマ」「ネギ」「チャーシュー」「十八盛り」などのトッピング。
季節の限定で「あぶり豚バラ肉のタンメン」「タンメン赤」も提供されていました。

今回は、らーめんまん罎気にオススメしていただいた「油そば」を注文。

「サービスの炊き込みごはんもつけますか?」と聞かれたので、お願いしました。

しばらくしてお盆に載せられた油そばが出て来ました。
「当店の油そばは食べたことありますか?」と聞かれたので、初めてだと伝えるとオススメの食べ方を丁寧に教えてくれたので、それを参考にしながら早速いただきます。

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「油そば」850円

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IMG_0065

予めタレが麺にしっかり和えられているので、マゼマゼしないでそのままいただけます。

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IMG_0073黒に近い色づきの麺は、丸っこい切り口の自家製中太ストレート。

やや硬めな茹で加減でムチムチした密度の高い粉感が楽しめるもので、かなりしょっぱそうに見えるけれど、実際は濃厚でありながらもしょっぱい感じではなく、焦がし醤油のような芳ばしさと濃厚さを楽しめ、ニンニクやフライドガーリックやブラックペッパーなどが主張しすぎない程度に軽く効かせてあり絶妙なバランスで合わさっていて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、温玉、ほうれん草、白髪ネギ、穂先メンマ。

チャーシューは、ぶつ切りでゴロゴロと大きめにカットされて強い弾力が楽しめ、味付けもしっかりしていて美味しい♪

麺を少し食べたところで温玉を崩すと玉子のまろみと濃厚感が加わって美味しい♪

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スープは、箸休めとして飲んでも、麺を浸けて食べても良いとの事。
コンソメ的な優しくもコクのある味わいで穂先メンマが入っています。
浸けながら食べても美味しいけれど、個人的には別々に食べたり飲んだりする方が好みかな。

IMG_0068
「油そば」850円

サービスの「炊き込みご飯」は、お茶碗にしっかり入ってボリューム感があり、チャーシューの旨味やゴボウの風味があり薄めな味付けの醤油味の炊き込みご飯で美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚なんだけどキツすぎないバランスの味わいで、スープの使い方でつけ麺やラーメンとしても食べられる油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
536杯目

前回の訪問:
2021.6.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市高倉町54-2

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜21:00
土日祝11:00〜21:00
月11:30〜14:30

定休日:


駐車場:
近くに共同無料立体駐車場有り

Twitter:
十八製麺

Curry&Noodle チリン☆ドロン@羽村市<限定・麻辣トマトラムもつまぜそば>3

IMG_0001訪問日:
2021.11.26

メニュー:
麻辣トマトラムもつまぜそば(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から程近い「西友」駐車場横の路地裏にある「チリン☆ドロン」。

11月26日13:10頃の入店で先客は無し。
カウンターにはパーティションが立てられ、入って正面に消毒用スプレーが用意されています。

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オープン当初と比べて外観も内装も賑やかな感じになりましたね!
「ラーメン大好き小泉さん」作者の「鳴見なる」さんも来店されたようで、色紙とともに「鳴見なるさんコーナー」が設けられていますね♪

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メニューは、「魯肉まぜそば」「坦々まぜそば」、「スパイシーカレー」「気まぐれカレー」「プチセット」、「ぷちサラダ」「杏仁クリームソーダ」。
この日の限定で「ラムちゃんカレーまぜそば」「麻辣トマトラムもつまぜそば」も提供されていました。

今回は、限定の「麻辣トマトラムもつまぜそば」を注文。

「パクチー」と「三つ葉」どちらか選べるようなので、「三つ葉」でお願いしました。

しばらくしてまぜそばが出て来たので、早速いただきます。

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「麻辣トマトラムもつまぜそば」900円

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汁なしタイプの「まぜそば」なので、よく混ぜ合わせてからいただきます。

ラムもつのトマト煮とでも言うような不思議な味わいのもので、トマトは強すぎずにでもしっかりとその風味と旨味を感じさせてくれて、さらに八角がふわりと香り、結構刺激的な辛味を感じる麻辣感を楽しめ、味は強くないけれど旨味がしっかりしていて飽きの来ない美味しさ♪

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IMG_0030褐色がかった麺は、自家製の中太ストレート。
加水率上がって熟成感も少し感じられるラーメンの麺らしいモチモチした弾力が楽しめるようになり、以前のような独特なタイプでは無いけれど、それでも個性を残しつつ食感を楽しめる感じでタレとの馴染みも良くて美味しい♪
麺量もアップした感じで、単品でも満足感が得られますね!

トッピングは、ラムもつ、温玉、刻み玉葱、クラッシュナッツ、三つ葉、ナルト。

ラムもつのトマト煮的なものはクセが少なくスッキリした旨味が感じられ、トロトロ食感のものやレバー的な食感のものなど色々な食感や味わいを楽しめます。
温玉を崩せば円やかな濃厚さを楽しめ、クラッシュナッツのコクもかなり良い感じ!

タンブラーに入った熱々のスープが付いてくるので箸休め的に飲めて良い感じ♪


全体的な印象としては、塩味は抑え気味に素材の旨味と麻辣感を楽しめるオリジナリティ溢れるまぜそばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
521杯目

前回の訪問:
2021.10.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都 羽村市五ノ神1-7-7

営業時間:
11:00〜20:00

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
チリン☆ドロン

公式HP:
チリン☆ドロン

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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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