実食日:2021.5.21
メニュー:
和風醤油鶏白湯(\1080)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、｢menjoy｣による「座銀」のお取り寄せラーメン。
この｢座銀｣は、大阪に4店舗･兵庫1店舗･海外にも3店舗構える関西を代表する人気店。
SNSを通じて知り、以前から凄く気になっていたお店だったので、良い機会なので頼んでみました！
今回お取り寄せしたメニューは、｢和風醤油鶏白湯｣。
パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。
「和風醤油鶏白湯」1080円
スープは、文字通り鶏などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
凄く滑らかな口当たりでまったりとしたクリーミさにも似た濃厚感がありながらも、日本蕎麦のカエシを思わすような和風な味わいを持ったタレと合わさって、全くしつこさが無く凄くスッキリした味に仕上がって、厚みがありながらも飽きの来ない味わいで凄く美味しい♪
麺は、自家製の細ストレート。
ソフトタッチながらも適度なコシが感じられる食感で風味高さもあり、スープをたっぷり持ち上げてくれて、細麺とは思えない存在感のある麺で凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、自前の味玉、ネギ、青ネギ。
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
食感は仕方ないかな？少し硬めなしっとり食感ながら、味は肉の旨味もしっかり感じられて美味しい♪
ネギは醤油ダレの風味とベストマッチで、これは必ず入れた方が良さそうです！
全体的な印象としては、まったりしたクリーミーさにも似た濃厚な鶏白湯と純和風な風味と深い味わいを持った醤油ダレがマッチしたスープに豊かな風味の細麺がバランス良く合わさった一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
209杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
大阪市西区江戸堀1-19-2
電話:
06-6447-5661
営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜20:00
定休日:
無
公式HP:
銀の葡萄
Twitter:
鶏soba座銀@(株)銀の葡萄
