訪問日:
2026.7.2
メニュー:
鶏白湯ちゃんぽん(\1210)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、東大和市駅から少し歩いた路地裏にある｢大嘉麻屋｣。
2020年9月10日に駅前ビルの2Fにオープンしたこのお店ですが、2022年8月1日に駅前ビルから富士見通り商店街のオカダビル1階へ移転しました。
オープン当初に行った時に好印象だったけれどそれ以来ご無沙汰しちゃって、移転後は初訪となります。
7月2日20:55頃の入店で先客は無し。
店内は、一文字カウンター4席に小上がり4卓の和を感じる落ち着きと暖かみのある雰囲気。
メニューは、｢長崎ちゃんぽん｣｢九州ちゃんぽん｣｢長崎あんかけちゃんぽん｣｢九州あんかけちゃんぽん｣｢グリーンちゃんぽん｣｢鶏白湯ちゃんぽん｣｢味噌ちゃんぽん｣｢醤油ちゃんぽん｣｢旨辛ちゃんぽん｣｢激辛ちゃんぽん｣｢豚骨醤油ちゃんぽん｣｢ソースちゃんぽん｣、｢たんめん｣｢醤油たんめん｣｢みそたんめん｣｢から辛たんめん｣｢激辛たんめん｣｢たま辛たんめん｣｢たまごたんめん｣｢スーラーたんめん｣｢しび辛たんめん｣｢ゆず塩たんめん｣｢豚バラたんめん｣、｢長崎らーめん｣｢豚骨醤油らーめん｣｢昭和味噌らーめん｣｢煮干し醤油らーめん｣｢昭和醤油らーめん｣｢スーラーらーめん｣｢熟成にんにく油そば｣｢旨辛熟成にんにく油そば｣｢ざるらーめん｣などに各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
長崎と九州の違いを聞いてみたところ、｢長崎ちゃんぽん｣は鶏豚で｢九州ちゃんぽん｣は昆布出しとの事。
何しろメニューが多いので迷いに迷った末、今回は｢鶏白湯ちゃんぽん｣をチョイス。
しばらくしてお盆にのせられたちゃんぽんが出てきたので、早速いただきます。
「鶏白湯ちゃんぽん｣1210円
スープは、文字通り鶏白湯をベースにした塩味。
鶏白湯と言ってもドッシリ濃厚なタイプではなく、ライトながらもまったりとしたコクを感じられるもので、そこに野菜や海鮮などの具材の旨味や風味が移り込んでいて凄く美味しい♪
麺は、中太のストレート。
ムッチリとした食感と粉感があるもので、スープ単体ではそんなに感じなかったんだけど麺を食べていると凄く甘味を感じる！
麺の甘味と言うよりはスープが染み込んで麺と合わさって出てきた甘味なのかな？その味わいが凄く良く、ボリュームもたっぷり♪
トッピングは、海老、イカ、鶏肉、もやし、キャベツ、玉葱、人参、枝豆、蒲鉾、等など、とにかく具材がたっぷり!!
野菜はもちろんイカや海老や鶏肉などもかなりたっぷりでボリューム感があり、下手な二郎系とかよりもボリュームがあるんじゃないかって位で少食の人は少なめにしてお願いした方がいいかもしれない!?
もやしを中心にキャベツや玉葱に人参などがこれでもかっていう位たっぷり入っていて、その野菜にもスープの味がしっかりと移り込んでいて、香ばしい風味と少しクタッとした感じとシャキシャキ感を併せ持ったような絶妙な感じに炒められていて凄く美味しい♪
海老も海老の風味がしっかりと楽しめるものでイカのプリプリ感、鶏白湯ちゃんぽんだからかな？鶏肉もたっぷり入っていて嬉しい♪
全体的な印象としては、ライトながらも円やかなコクのある鶏白湯にたっぷりの具材の風味や旨味が移り込んだボリューム満点なちゃんぽんで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
251杯目
前回の訪問:
2020.9.19(旧店舗)
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市南街5-1-11 オカダビル 1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:30
※Lo.21:00
定休日:
主に月曜日
※SNS要確認
電話:
042-516-8737
駐車場:
店舗前2台
X:
大嘉麻屋
