訪問日:2021.5.9
メニュー:
つけ麺(\890)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは小作駅東口から程近い路地にある横浜家系ラーメンの｢おか家｣。
5月9日12:10頃の入店で先客は1人。
店舗前やセルフサービスのライスコーナーに消毒用ジェルを置き、ビニールカーテンで隣席や厨房に仕切りをつけてコロナ対策をされています。
メニューは、「ラーメン」「のりラーメン」「ホウレン草ラーメン」「キャベツラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「のりチャーシューメン」「ホウレン草チャーシューメン」「キャベツチャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「つけメン」｢おか家スペシャル｣に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。今回は、｢つけ麺｣をチョイス。
「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるのますが、今回は全部｢普通｣でお願いしました。
ライスは無料セルフサービスで券売機横に炊飯器とお茶碗が用意されています。
今回はつけ麺なので無くて良いかなと割愛。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「つけ麺」890円
白茶濁したつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油が浮かべられています。
豚骨ベースでどっしりした濃厚さがありながらも臭みやクセを感じさせず、今回は鶏感が強めに感じられてまったりとしたコクがあり、そこに醤油ダレがビシッと合わさる事で味が引き締まって凄く美味しい♪
麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。
適度な茹で加減でしっかり水締めされているので、程よいコシが感じられ味わいの豊かさもあり、長さが短いのでつけ汁に浸すのにちょっと違和感はあるけれど、つけ汁も適度に持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、温玉、ほうれん草、メンマ、海苔。チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
しっとり食感で、つけ汁に軽く浸して熱入れするとかなり良い感じになって美味しい♪
温玉は崩して麺に絡めて食べるとまったりしたマロミが加わって美味しい♪
全体的な印象としては、濃厚系のつけ麺と言うと何故か普段豚骨でも魚介や魚粉を加える事が多いけれど、ここのは家系の味をそのまま楽しめる豚骨醤油つけ麺で、濃厚さと円みを兼ね備えた一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
196杯目
前回の訪問:
2021.3.23
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-19-1
営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜23:00
日11:00〜無くなり次第終了
※時短要請により営業時間が変更されている可能性があります。
定休日:
月曜日
駐車場:店舗斜向かい角に2台(昼のみ)
少し離れた所に3台
Twitter:
横浜家系おか家
