ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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つけ麺

高倉町珈琲 あきる野店@あきる野市<イベリコ豚たっぷりのカレーヌードル+特製クリームのリコッタパンケーキ>4

IMG_0002_edited_edited訪問日:
2022.1.14

メニュー:
イベリコ豚たっぷりのカレーヌードル(\1200)
帆立と海老のトマトクリームパスタ(\1000)
特製クリームのリコッタパンケーキ(\1020)

味:
カレー

コメント:
今日紹介するのは、東秋留から離れた睦橋通り沿いにある「高倉町珈琲」。
ここは、八王子市高倉町に1号店を置くリコッタチーズパンケーキでお馴染みの人気珈琲ショップチェーン店の3号店として2014年10月1日にオープンしたお店。
「すかいらーく」グループの創業者の一人が作ったお店とのことで、流石の経営手腕という感じに店舗数も増やしていますね。
一時ハマってよく行っていたけれど、最近はご無沙汰しちゃって数年ぶりになるかな?冬メニューでつけ麺が出ているとの噂を久しぶりに行ってみました!

1月14日11:00頃の入店で先客は16人。

店内は、テーブル席のみで総席数88席のゆったりした空間で、「コメダ珈琲」のようなポップな感じでは無く、ふかふかの椅子など少し高級感が漂うシックで落ち着いた雰囲気。
かと言って敷居が高い感じでは無いので、居心地は凄く良いです♪

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メニューは、パスタ・グラタン・ドリア・パンなど軽食にパンケーキやスイーツ、ドリンク類など。
期間限定のオススメメニューなども提供されています。
因みに軽食系など一部のメニューバーは、11:00からの提供になるようです。

今回は、お目当てである冬の新作メニュー「イベリコ豚たっぷりのカレーヌードル」と「特製クリームのリコッタパンケーキ」を注文。

程なくしてお皿にのせられたつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
思ったより早い提供でちょっとビックリしたけれど、スピード提供は嬉しいです♪

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「イベリコ豚たっぷりのカレーヌードル」1200円

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IMG_0017 - コピー

凄くお洒落な盛り付けで美味しそう♪

茶濁したつけ汁は、文字通りなカレー味。
バターチキンカレー的な味わいでココナッツミルクも少し入っているのかな?クセは抑えられていて濃厚なコクとまろやかさが感じられるクリーミーなものでスパイシーな風味はあるけれど辛味は穏やかなのでキツさが無く強めの甘み旨味を楽しめる感じで凄く美味しい♪

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IMG_0030IMG_0029
麺は、全粒粉入りの太めのストレート。
うどんのようなモチモチしたコシのある弾力を楽しめるもので、濃厚なつけ汁が否応なしにたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
ただ、麺量は少ないので、しっかり食べたい人はこれだけだと足りないかも!?

トッピングは、豚肉、サニーレタス、スライスオニオン、紫キャベツのピクルス?アチャール?、カイワレ。

豚肉は、ソテーされたイベリコ豚が4枚+つけ汁の中にも1枚。
表面がカリッと焼き上げられ、ジューシーな旨味たっぷりでメチャクチャ美味しい♪
チャーシューとは違うけれど、やっぱり食べ方が一番美味しいかもって位に肉の旨味を存分に楽しめる感じで、ホントに堪らない(*^_^*)

スライスオニオンはアーリーレッドで甘みがある優しい味わいで酸味の強いピクルスやサニーレタスと一緒にサラダ感覚で食べると美味しい♪

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「帆立と海老のトマトクリームパスタ」1000円

こちらは、相方の頼んだ「帆立と海老のトマトクリームパスタ」。
ビスク風トマトクリーム的な濃厚感のあるクリーミーな味わいの中に魚介風味やトマトのスッキリさが加味されたもので、パスタは生パスタのスパゲッティでソースがたっぷり絡みモチモチ感も楽しめ、ボリュームも結構あって美味しい♪


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「特製クリームのリコッタパンケーキ」1020円

「リコッタパンケーキ」は、食事が終わる頃合いを見計らって焼き始めてくれて良い感じのタイミングで提供してくれます。

リコッタチーズを練り込んだ焼きたてのパンケーキは口溶けの良いフワシュワ食感が楽しめ、上からたっぷりかけらた特製クリームと合わせて食べると濃厚な味わいが楽しめて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっとボリューム感は無かったものの、濃厚なクリーミーさを楽しめるカレーつけ麺で、トッピングのイベリコ豚も含めてメチャクチャ美味しく、大好きなリコッタチーズパンケーキも食べられて大満足でした♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
27杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市秋留5-1-3

電話:
042-518-7161

営業時間:
8:00〜22:00(L.O.21:30)

定休日:


駐車場:
42台

公式HP:
高倉町珈琲

三ツ矢堂製麺 あきる野店@あきる野市<四川担々つけめん>3

IMG_0025訪問日:
2021.11.21

メニュー:
四川担々つけめん(\1020)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、東秋留駅から南下した睦橋通り沿いにある「三ツ矢堂製麺」。

11月21日13:00頃の入店で先客は11人。

入ってすぐの所には消毒用アルコールが用意されていで、向かい合わせだった長テーブルは向かい合わせないで一文字カウンターとして使う感じになりましたね。

IMG_0027IMG_0029
IMG_0035メニューは、「豚骨魚介ゆず風味つけめん」「濃厚チーズソースつけめん」「たっぷり野菜つけめん」「粗びきワンタンつけめん」「とろろ山芋つけめん」「月見納豆つけめん」「四川担々つけめん」「辛しつけめん」「お子様つけめん」、「鶏つけそば」、「豚骨魚介ラーメン」「鶏中華そば」「辛しラーメン」、「和えソバ」「ゆず和えソバ」、などの麺メニューに、各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク等々。

何かしら限定があるかと思って来たけれど、限定が全く無かったので今回は「四川担々つけめん」を注文。
麺の量と麺の締め方を聞いてくれるので、「太麺」「並盛」「ぬめり落とし」でお願いしました。

20分ほどしてお盆に載せられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「四川担々つけめん(太麺・並盛)」1020円

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オレンジ色がかったつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた担々味。

とろんとした軽い粘度を感じる濃厚さのあるもので、芝麻醤由来のゴマペーストの甘味と旨味
に柚子の風味がフワッと香るスッキリした味わいのもので美味しい♪

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麺は、自家製の太ストレート。

初めて「ぬめり落とし」にしたけれど、きっちり締めていない分、少しソフトタッチになってよりモチモチ感を楽しめ、麺の味と風味を楽しめ、つけ汁もたっぷり絡みついてきて美味しい♪

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、ナルト。

チャーシューは、肩ロースかな?
小さめだけど厚みのあるゴロッとしたものが数個入っていて物量的にも申し分なく、肉の味もタレの味しっかりしていて美味しい♪

スープ割は、卓上に魚介スープが用意してあるので、好みの量を好みのタイミングで加える事が出来ます。


全体的な印象としては、良くも悪くも柚子の風味が三ツ矢堂製麺らしく、適度な濃厚感を楽しめるつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
511杯目

前回の訪問:
2021.2.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市小川43-1

営業時間:
11:00〜16:00 17:30〜22:00
※Lo各30分前

定休日:


電話:
042-595-5576

駐車場:
16台

公式HP:
三ツ矢堂製麺

らーめん つけめん 虎テツ@羽村市【テイクアウト】<肉鰹つけめん>5

17f8d94a訪問日:
2021.12.10

メニュー:
肉鰹つけめん(\850)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」のテイクアウト。

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メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「ゴロゴロ炙り鶏の海老トマトカレーつけめん」も提供されていました。

つけめん類はテイクアウト出来るとのので、今回は「肉鰹つけめん」をチョイスし、食券を渡す際に「テイクアウトで」と告げます。

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テイクアウトは「生麺」で、つけ汁はレンジでチンして、麺は8分程茹でる簡単調理になっています。

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「肉鰹つけめん」850円


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茶濁したつけ汁は、濃厚な鶏白湯スープをベースに節系を中心とした魚介を合わせた醤油味。

鶏白湯ならではの滑らかな口当たりのトロンとした粘度があり、重すぎない濃厚さでコクと旨味がたっぷり感じられ、鰹を主体にした魚介がバランス良く合わさったもので一味的なピリッとした辛味が加えられて味が引き締まっていて美味しい♪

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麺は、四角い切り口の太ストレート。

茹でた後にしっかり水締めしたもの。

モッチモチな食感で豊かな風味と味わいを楽しめて、つけ汁も良い感じに絡みついてきて凄く美味しい♪

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IMG_0082 (2)トッピングは、チャーシュー、ネギ、刻み玉葱、メンマ、レモン、ナルト。

チャーシューは、低温調理された大判の肩ロースと煮豚の分厚いバラ肉の2種類。
バラ肉は少しレンジで温めるとトロトロに柔らかく旨味もたっぷり感じられて美味しい♪

ナルトは、いつの間にか黒ナルトから普通のに変わったんですね?

途中でレモンを麺に搾ると、スッキリした風味と酸味を楽しむ事が出来ます。


全体的な印象としては、店舗で食べる時の美味しい日替わりスープ割りは出来ないけれど、お店の味をほぼそのまま楽しめ、バランスの良い濃厚感のあるつけ汁や風味高い麺が見事にマッチしたつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
546杯目

前回の訪問:
2021.10.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

電話:
042-554-0935

IMG_0029駐車場:
店舗前3台
少し離れた所に2台

公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ

Twitter:
らーめん 虎テツ

らーめん いつ樹 本店@青梅市<四季限定・釜揚げつけ麺牡蠣チャウダー>4

IMG_0004訪問日:
2022.1.6

メニュー:
釜揚げつけ麺牡蠣チャウダー(\950)

味:
牡蠣

コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。

1月6日18:40頃の入店で先客は4人。
カウンターにはアクリルのパーティションが立てられ、テーブルにはビニールカーテンがかけられ、入って正面右手に消毒用スプレー、カウンター端にはお箸やレンゲに調味料類などがまとめて置かれていてセルフサービスとなっています。
子供用椅子も用意されているので、子供連れでも大丈夫です。

IMG_0006メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」に「バジルソース」「味玉」「三角メンマ」「ネギ」「海苔」「チャーシュー」「たまねぎ」などのトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」など。
四季限定で「釜揚げつけ麺牡蠣チャウダー」、も提供されていました。

今回は、四季限定の「釜揚げつけ麺牡蠣チャウダー」を示す「牡蠣」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「釜揚げつけ麺牡蠣チャウダー」950円

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麺は自家製の中太ストレートで、真っ白なスープに浸かっています。
味付けされていないクリームスープ的な感じで、サラッとした口当たりながらミルキーな味わいでコクがあり、ブラックペッパーの存在が少しカルボナーラを思わせる感じ。
すこしモソっとした感じの食感で、熱々のスープに浸かってのびやすそうなのに意外とのびずに変わらない食感を楽しめるもので、風味も良くて美味しい♪

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グレーのようなグリーンのような色付きのつけ汁は、文字通り牡蠣をふんだんに使ったもの。

フコフコしたペーストに近いもので食べるソース的なもので、
臭みはないけれど牡蠣そのものを食べる以上とも思えるような濃厚な牡蠣の味わいと風味を楽しめるもので、ドロドロなので否応なしに麺に絡みついて凄く美味しい♪
ただ、麺もスープもつけ汁も全部熱々なので火傷に注意が必要かも!

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IMG_0030トッピングは、牡蠣、三角メンマ、ほうれん草?

牡蠣は、結構しっかりした大きさのものが3粒。
少し臭みを感じるかな?って印象だけどミルキーで間違いない美味しさ♪

大きな菜っ葉は、ほうれん草かな?生だけどエグミは一切無くて美味しい♪


スープ割は、麺が浸かっているスープをつけ汁に入れて下さいとの事なので、それに従ってスープ割して飲んでみると、正に「牡蠣チャウダー」って感じに牡蠣の旨味が凝縮されたクラムチャウダーのようなクリーミーな味わいを楽しめてメチャクチャ美味しい♪


全体的な印象としては、牡蠣の旨味をこれでもかって位に堪能出来る濃厚なつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
8杯目

前回の訪問:
2021.12.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市新町9-2211

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:


電話:
0428-34-9424

駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。

公式HP:
五ノ神製作所

Twitter:
らーめんいつ樹本店

Facebook:
五ノ神製作所

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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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