ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

つけ麺

つけ麺 豪虎@昭島市<肉野菜つけ麺>4

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訪問日:
2023.11.30

メニュー:
肉野菜つけ麺(\1100)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある「つけ麺豪虎」。

リニューアルによりつけ麺専門店となってしまいましたが、どうも上手くいかないようで取り敢えず夜営業から担々麺の提供を復活させたとの事で応援の意も込めて行ってきました。
※本日の昼営業から担々麺の提供を始めたようです。IMG_2088


11月30日21:05頃の入店で先客は1人。

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メニューは「肉汁つけ麺」「肉汁つけ麺生たま付」「肉汁つけ麺味豚バラ」「肉汁つけ麺味豚たま」「肉野菜つけ麺」、夜限定の「豪虎担々麺」「黒トリュフ担々麺」に「生たまご」「海老味玉」「メンマ」「黒トリュフ」「味豚バラ」のトッピング、「ハートランドビール」。

お目当ては「担々麺」でしたが、担々麺人気はやはり高いようで既にこの日の分は終わっちゃったとの事なので、今回は「肉野菜つけ麺」をチョイス。

つけ麺は、「並盛220g」「中盛330g」「大盛440g」が同料金となっています。
今回は、「並盛」をチョイス。
「並盛」は、「味玉」か「メンマ」が付けられるとの事で、「味玉」をお願いしました。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます

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「肉野菜つけ麺」1100円「味玉」サービス

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少し濁りのあるつけ汁は、ライトな動物系をベースに魚介系を合わせた醤油味。

国産の煮干し、鰹節、鯖節、日高昆布の魚介スープにポークとチキンで炊き上げたスープと野菜をブレンドしたとの事で、甘辛酸を程良く感じさせてくれるバランスの良い優しい味わいで鯖の風味を主体とした魚介が心地良く感じられる和風な仕上がりで美味しい♪

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麺は、菅野製麺かな?「春よ恋」「きたほまれ」「ゆめちから」「あやひかり」などを使用したと言う全粒粉入りの太ストレート。

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適度な茹で加減で程良く水締めしてあり、モチモチした食感と甘味のある味わいや豊かな風味が感じられて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味豚バラ、つくね、味玉、キャベツ、もやし、フライドオニオン、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。

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チャーシューは細切りにされたもので、しっとり柔らかくしっかりした味で美味しい♪

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味豚バラは、甘辛な味付けで細かく刻まれたもので、これが凄く美味しく、ご飯と一緒に食べたくなる味わい!

麺の上には、二郎系を思わすような山盛りの野菜!
ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合で、つけ汁に浸けて麺と一緒に食べても美味しいけれど、豚バラと一緒に食べると堪らない美味しさ♪

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つくねは、ふわっとした柔らかさで甘味と旨みたっぷりで美味しい♪

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味玉は、限りなく固茹でに近いタイプ。
海老味玉かな?ちょっと淡い味付けで普通の茹で玉子に近い印象。

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卓上の揚げ玉を加えたり魚粉をハラリと振りかけたりすると良い味変になって美味しい♪

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スープ割りは店内右手にポットが用意されているので、そちらで好みの量を加える事が出来ます。


全体的な印象としては、前回よりもバランスが凄く良くなったような印象で、特に味豚バラが秀逸で、卓上調味料で味変も楽しめるつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
589杯目

前回の訪問:
2023.9.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-20ハイツロワール101

営業時間:
11:30〜14:50 17:30〜21:50
日祝11:30〜14:50 17:30〜19:50

定休日:


電話:
042-511-5642

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
豪虎担々麺
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RAMEN STOCK 24 五ノ神精肉店@自宅【ラーメン自販機】<海老トマトつけ麺(五ノ神)>4

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実食日:
2023.11.12

メニュー:
海老トマトつけ麺(\1000)

味:
海老トマト

コメント:
今日紹介するのは、「」によるラーメン自動販売機「RAMEN STOCK 24」。

現在休業中で不定期営業や「RAJUKU IN THE HOUSE」が時々店舗利用している「五ノ神精肉店」の店舗横に自動販売機が設置されているので、そちらで購入しました。

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メニューは、「海老つけ麺」「海老トマトつけ麺」「海老味噌つけ麺」「海老油そば」「すごい煮干ラーメン」。
他の自販機と違い、「五ノ神製作所」系のラーメンが中心となっています。

今回購入したメニューは、「五ノ神」による「海老トマトつけ麺」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「海老トマトつけ麺」1000円

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赤茶濁したつけ汁は、濃厚な動物系をベースにたっぷりの海老とトマトを合わせた感じのもの。

ドロリとした高い粘度を持っていてその粘度に比例するような濃厚さの中に海老の風味や旨味がたっぷり詰まっていて、そこにトマトの味わいが加わり、気のせいかいつもよりトマト感が強めに感じられてスッキリした味わいに仕上がっていて凄く美味しい♪

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少しくすんだ感じの色をした麺は、自家製の太ストレート。

豊かな風味とほのかな甘味が感じられるもので麺だけ食べてもしっかりとした味が楽しめ、粘度の高いつけ汁が否応なしにたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、三角メンマ、バジルソース、自前のサラダチキン、もやし。

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チャーシューは、細切りにされたものが3個。
弾力のある食感で味がたっぷり染み込んでいて美味しい♪

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バジルソースを絡めて食べると、その風味と旨味がたっぷり楽しめトマトとの相性も抜群で凄く美味しい♪


全体的な印象としては、超濃厚で甘味と旨味たっぷりな海老つけ汁にトマトの爽やかさが加わった濃厚ながらも食べやすいバランスに仕上がったつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
557杯目

所在:
所在:
東京都あきる野市3-9-13

営業時間:
24時間

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
RAMEN STOCK

横浜家系ラーメン 小作 大和家@羽村市 <辛味噌つけ麺>3

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訪問日:
2023.11.13

メニュー:
辛味噌つけ麺(\980)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの所にある「大和家」。

11月13日21:55頃の入店で先客は6人。

券売機は2機用意されているうちの1機はキャッシュレス決済専用となっています。

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メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「あっさり中華そば」「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「うま辛味噌つけ麺」「濃厚魚介豚骨つけ麺」、「お子様ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、「からあげ」「肉汁餃子」、ドリンク類等。
期間限定で「きのこバターまぜそば」も提供されていました。

今回は、「辛味噌つけ麺」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「辛味噌つけ麺」980円

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オレンジ色したつけ汁は、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした辛味噌味。

クリーミーでまったりしたコクと旨味をを感じる臭みの無い豚骨に味噌の味わいが溶け込み、豆板醤主体な感じのヒリヒリとした強めの刺激的な辛味のアクセントが加わっていて美味しい♪

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麺は、四ノ宮製麺の平打ち風中太で長さの短いもの。

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硬めな茹で加減でしっかり水締めしてあるので粉感が強めに感じられ少しモソッとした食感があります。
長さが短いのでつけ麺としては些か食べづらいかな?って気もするけれど、つけ汁をどっぷり浸けて食べると美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ウズラ、海苔。

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チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
前回のはたまたまだったかな?今回のは少し乾いた感じで、つけ汁に浸して食べるとしっとり感が出て美味しい。

ほうれん草が割とたっぷり入ってるのが嬉しいですね。


全体的な印象としては、クリーミーな豚骨にヒリヒリした強めの辛味のアクセントが加わった辛味噌つけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
558杯目

前回の訪問:
2023.10.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-22-5

営業時間:
11:00〜翌2:00

定休日:


電話:
042-533-6533

駐車場:
15台

公式HP:
大和家

麺屋 頑徹@福生市<限定つけ麺>2

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訪問日:
2023.11.5

メニュー:
限定つけ麺(\1000)

味:
動物魚介系

コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に向かってしばらく歩いた所にある「頑徹」。

11月5日13:00頃の入店で先客は8人。

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メニューは、「支那そば」「特製頑徹麺」「炙りトロチャーシューメン」「地獄ラーメン」「担々麺」「つけ麺」「汁なしあえそば」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」に各種トッピング、「手作餃子」やご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
数量限定の「限定ラーメン」「限定つけ麺」も提供されています。
会計は後払いでPayPayも対応しています。

今回は、数量限定の「限定つけ麺」を注文。

30分ほどしてから「あと5分ほどでつけ麺出ます」との言葉が…

その後、自分の15分20分後に入ってきたお客さんにラーメンが提供され、35分ほどしてようやくつけ麺が出て来ました。

いくらなんでもさすがに時間かかりすぎじゃないか…

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「限定つけ麺」1000円

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茶濁したつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介系を合わせた醤油味。

少しクリーミーなまったり感がありながらも豚骨の臭みや濃厚さは無くかなりライトな印象でそこに魚介がフワリと香り、酸味をやや強めに効かせてスッキリとした後味に軽いくヒリっとする辛味のアクセントがつけられていて美味しい。

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麺は、三河屋製麺の平打ち太手揉み麺。

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適度な茹で加減でしっかり水締めしてあり、コシのある食感を楽しめ味も良くて麺自体は美味しいんだけど、つけ汁が全然のってこない感じで物足りない感じ。

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、ほうれん草、ネギ、海苔。

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チャーシューは、バラ肉を小切りにした感じのもの。
こんがりと炙られて芳ばしい風味と弾力を楽しめるもので美味しい♪

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味玉は、7割程度固まった半熟。
トロッとした半熟感で味も程良く染み込んでいて美味しい♪


全体的な印象としては、ライトな豚骨魚介つけ麺で、つけ汁も麺もそれぞれは悪くなかったんだけど、ちょっと味がのってこないのが残念だったかな。
あとは、やっぱり待ち時間が長すぎた…


ご馳走様でした。


2023年何杯目?:
542杯目

前回の訪問:
2023.5.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市加美平2-3-10

営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)

定休日:
不定休

電話:
042-553-8540

駐車場:
店舗裏に5台
駐車場
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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