ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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二郎系(インスパイア含む)

ラーメン ブタヒロ@自宅【お取り寄せ】<限定・味噌ブタメン>4

ブタヒロ実食日:
2021.5.20

メニュー:
味噌ブタメン(\1198)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、「menjoy」による「ブタヒロ」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、冬季限定の「味噌ブタメン」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_0004
「味噌ブタメン」1198円

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スープは、豚をベースにした濃厚な味噌味。

味噌の風味は強めで味もしっかりしていながらキツさや荒々しさはなく、肉出汁や豚骨の味が滲み出た凄くマイルドでまったりした旨味が感じられるもので、背脂のこってり感やコクがが程よく合わさって美味しい♪

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IMG_0016麺は、新宿だるま製麺の平打ちがかった太麺で少しうねった感じのもの。

少しプリっとした後にモッチモチな食感が楽しめるもので、これがメチャクチャ心地良く、スープに負けない存在感がありながらも多の二郎系のようなゴワゴワした感じが無くその弾力と味わいを楽しめ、味噌の風味ともベストマッチでメチャクチャ美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、自前のキャベツともやし。

チャーシューは、分厚くて大きなバラ肉。
トロットロに煮込まれて箸で持つだけで崩れるような柔らかさがあり、肉の旨味もしっかりしていてメチャクチャ美味しい♪

極太のメンマはコリコリ食感!

キャベツともやしは1分弱ボイルしたけれど、この円やかな味噌ならもう少しクタッとした茹で加減にしても良かったかも!?


全体的な印象としては、濃厚感がありながらも優しい味わいの味噌スープに特徴的な太麺が合わさったガッツリ系味噌ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
207杯目

前回の訪問:
2018.3.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市南町2-17-9 ARTビル1F

営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜22:00
日11:30〜17:00 18:00〜21:00
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
042-301-2215

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
GREAT SMILE


らーめん コジマル@自宅【お取り寄せ】<らーめん>4

コジマル実食日:
2021.4.5

メニュー:
らーめん(\1000)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「らーめん コジマル」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、「らーめん」。

IMG_0001 (1)

パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「らーめん」1000円

IMG_0015

スープは、豚骨などの動物系をベースにした醤油味。

乳化度が高く、どっしりした濃厚感のある動物系に魚介を軽く合わせる事で旨味が引き立ててあり、カネシ醤油を使用した醤油ダレを合わせる事でより二郎系としての味わい深さが出て美味しい♪

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麺は、自家製の平打ち風太麺で強い手揉み感があるもの。

オーションを使用した風味高さと特有の甘味が感じられるもので、やや硬めな茹で加減でワシワシした食感がありスープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、自前のキャベツ、もやし。

チャーシューは、分厚くカットされた大きなバラロール。
トロっと柔らかく煮込まれていて、肉の旨味とたっぷり染みこんだスープの味と合わさって凄く美味しい♪

ボイルしたキャベツともやしとの相性も抜群!


全体的な印象としては、かなりどっしりした濃厚感のある旨味たっぷりなスープと香り高い極太麺が合わさったガッツリ系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
144杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
千葉県茂原市八千代1-8-7

電話:
050-5592-7828

営業時間:
11:00〜14:45 18:00〜22:00
日11:00〜14:45 18:00〜20:45
※緊急事態宣言により営業時間が変更されている可能性があります。

定休日:
年中無休
店休の場合はSNS等でお知らせ


Twitter:
らーめん コジマル 本店

麺でる@自宅【お取り寄せ】<ラーメン(黒豚2枚入り・幻の14連麺入り)>3

麵でる実食日:
2021.4.5

メニュー:
ラーメン(黒豚2枚入り・幻の14連麺入り)(\1080)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「麺でる」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、「ラーメン(黒豚2枚入り・幻の14連麺入り)」。

IMG_0004

パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「ラーメン(黒豚2枚入り・幻の14連麺入り)」1080円

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スープは、豚骨などの動物系をベースにした醤油味で背脂がたっぷり浮かべられています。

豚骨、野菜、豚ガラ全てを国産に限定したというもので、油のこってり感はあるものの、油を抜きに考えるとかなりスッキリした凄く飲みやすく飽きの来ない味わいに仕上がっていて、そこに背脂のコクとこってり感が合わさると かなり良い感じのバランスで美味しい♪

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IMG_0012麺は、自家製の平打ち風太麺で少しうねった感じのもの。
むっちりした食感で豊かな風味と味わいが感じられて美味しい♪
「宅麺」用に、特別な製麺機を使用した「14連麺」と言うものも入っていて、横に14列くっついた麺でビジュアル的に面白いんだけど、明らかに茹で足りない感じになってしまい、この麺だけ別に茹でた方が良かったかな?と。

トッピングは、チャーシュー、自前のキャベツともやし。

チャーシューは、分厚くカットされたものが2枚。
黒豚を使用しているとの事だけど、ミッシリした硬めな食感で少しパサッとしていてちょっと微妙な感じ。

ボイルしたキャベツともやしは鉄板トッピングだけど、スープがスッキリしているので、野菜無しでも十分楽しそうな気も!?


全体的な印象としては、数ある二郎系の中でも凄くスッキリした味わいで、ただ薄っぺらい訳では無くしっかりした旨味を楽しめるガッツリ系で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
145杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都大田区田園調布1-21-2

営業時間:
11:30〜14:00

定休日:
水曜日
他・不定休

Twitter:
麺でる 田園調布本店

らーめん 男盛@青梅市<らーめん小+味玉>4

IMG_0002訪問日:
2021.3.19

メニュー:
らーめん小(\850)
味玉(駐車券サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から少し歩いた奥多摩街道沿いにある「男盛」。

3月19日12:30頃の入店で先客は無し。
券売機横には消毒用スプレーが置かれ、カウンター席は間引いてパーティションをつけ、換気もしっかりされています。

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メニューは、「らーめん」「最強油麺」「つけ麺」に各種トッピング、「味噌ラーメン変身」「激辛味噌ラーメン変身」「ライス」「アブライス」「豚玉丼」、ドリンク類等。

今回は、キャッシュレス決済で「らーめん小」を「ヤサイアブラちょいマシ」で注文。
駐車券で提示でトッピングサービスもあるので、「味玉」をお願いしました。

相変わらず親しみ易い雰囲気の接客が良いですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「らーめん小」850円「味玉」サービス

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爆盛ではないけれど、中々良い感じの山盛り♪

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先ずはたっぷり盛られた野菜からいただいていきます。

野菜は、ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
適度なシャキシャキ感を楽しめる食感で、たっぷりかけられた味付け背脂と合わせて食べるとこってり感と旨味と風味が合わさって凄く美味しい♪

野菜をある程度食べたところで、麺と野菜の位置を入れ替えるようにクルリと天地返ししてスープと麺を頂いていきます。

スープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした感じの醤油味。

豚骨の風味を感じられ、軽く乳化していてまったり感がありながらもマイルド過ぎずに濃いめな醤油感がビシッと合わさり、そこに層を成すほどにたっぷり浮かべられた油とコロコロした固形の背脂が合わさる事で強いこってり感と旨味が加味されて病みつきになる美味しさ!

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IMG_0023麺は、菅野製麺の極太で少しうねった感じのもの。

表面はツルッとして口当たり滑らかなもので、ブルンと跳ねるような強い弾力を感じる面白い食感を楽しめ、スープとマッチした味わいで美味しい♪
「小」の麺量は200gとボリュームたっぷりだけど多すぎない感じで良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、背脂、追加の味玉。

チャーシューは、小ぶりながら分厚くカットされたバラロールが2枚。
トロリホロリとした柔らかさで、味付けも良く旨味たっぷりで凄く美味しい♪
チャーシューは来る度に割と変化がある感じだけど、ここ数回の中では一番好みのタイプ!

味玉は、7割方固まった半熟。
ネットリとゼリー状になって濃厚な味わいの黄身にタレの味が良い感じに染みこんでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、しっかりした豚骨の味わいと風味を楽しめる濃厚なスープにブルンとした特徴的な極太麺が合わさったガッツリ系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
120杯目

前回の訪問:
2021.2.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺6-3-3

電話:
0428-84-2880

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜21:30
日祝11:30〜14:00
※Lo.各15分前、材料切れ終了
※時短要請により営業時間が変更されている可能性があります。

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
らーめん男盛

Twitter:
らーめん男盛


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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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