ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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家系

博多 一舞 -IBUKI-@西多摩郡瑞穂町<家系らーめん>3

IMG_0081訪問日:2021.12.9

メニュー:
家系らーめん(\700)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から離れた新青梅街道沿い「ジョイフル本田」近くにある「一舞〜IBUKI〜」。

12月9日21:05頃の入店で先客は3人。
入ってすぐ右側に消毒用のスプレーが用意されていて、入ってすぐ右側にはお子様用の取り皿なども用意されています。

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メニューは、「白とんこつらーめん」「黒とんこつらーめん」「赤とんこつらーめん」「家系らーめん」「激辛らーめん」「お子様ら〜めん」に各種トッピング、「ギョーザ」「チャーハン」、ドリンク類等。

今回は、未食の「家系ラーメン」をチョイス。
こちらのメニューは「醤油」か「塩」が選べ、また「麺の硬さ」「油の量」なども調整が可能なようで、席に着き食券を渡す際に聞いてくれるので「醤油」「ふつう」でお願いしました。

ここは、いつ来ても店員さんの感じが良いので、印象が良いですね!

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「家系らーめん」700円

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熱々のスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

豚骨のクセを感じさせない「商店系」に近い雰囲気のクリーミーなまったりした味わいで強い旨味が感じられるもので、程よい醤油感が合わさったバランスの良いもので、表面の香味油は鶏油なのかな?ラードっぽい感じもするけれど程よいこってり感があって美味しい。

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IMG_0115麺は、平打ち風の中太で長さが短く軽くウェーブがかかったもの。
硬めな茹で加減で少しポキポキ感があり、個人的にはもう少し柔らかめが良いけれど、このスープにマッチした麺で良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。

チャーシューは、極薄ながら大判の肩ロース。
しっとりやわらかで、スープを絡めて食べると美味しい♪

途中で卓上の辛子高菜を投入。
家系で高菜を入れるのは初めてだけれど、これが意外と面白いマッチングで結構好きかも!?


全体的な印象としては、クセや臭みの無いマイルドな豚骨醤油で、商店系に近い雰囲気を持った一杯で美味しかった。

家系を食べにここへって程では無いけれど、複数で来て豚骨だけで無く家系ラーメンと言うの味のバリエーションがあるのは良いですね!


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
543杯目

前回の訪問:
2020.8.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町殿ヶ谷824-18

電話:
042-513-9828

営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:00〜22:00
※LO.各30分前

定休日:


駐車場:
24台

横浜らーめん 若武者@府中市 <ラーメン+中辛>4

IMG_0060訪問日:
2021.11.20

メニュー:
ラーメン(\650)
中辛(\50)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、分倍河原駅から程近い場所にある「若武者」。

11月20日19:45頃の入店で先客は8人。
L字カウンター角のセルフサービスのお冷やの横に消毒用のスプレーが用意されていて、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0063IMG_0067
IMG_0066メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「半熟味玉ラーメン」「キャベツラーメン」「モヤシラーメン」「白ネギラーメン」「辛ネギラーメン」「つけ麺」「半ラーメン」に各種トッピング、「瓶ビール」。

今回は、「ラーメン」に「中辛」をチョイス。

「麺のかたさ」「味のこさ」「油の量」等の調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「麺:やわらかめ」「味:濃いめ」「油:多め」で。
また、「ライス」も無料でおかわりし放題らしく、最初に「大」「中」「小」を聞かれたので「小」でお願いしました。

はじめに「ライス」が出てきました。

IMG_0069
「ライス」無料

「ライス」は、大きなお茶碗に軽くよそられています。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「ラーメン」650円「中辛」50円

IMG_0079

真っ赤なスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

粘度は高く無いけれど、軽く豚骨臭を感じるようなしっかりした豚骨感を楽しめる濃厚さで、そこに唐辛子を主体としたヒリヒリする強い辛味が加えられていて、更にたっぷり浮かべられたチー油のこってり感も合わさってインパクトの強い味に仕上がっていて凄く美味しい♪
ただ、中辛デコレだと激辛だとどうなるのか!?(;゜O゜)

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麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

注文通り「やわらかめ」な茹で加減で、モチモチした食感を楽しめツルツルした滑らかな啜り心地でスープも適度に持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、厚みのある大きめな肩ロース。
しっとりした適度な弾力を感じる柔らかな食感で肉の味は強く無いのでスープにしっかり浸して食べると美味しい。



海苔は辛いスープをたっぷり染み込ませてから、ライスを巻いて美味しくいただきました(^-^)


全体的な印象としては、予想以上に強い辛味を楽しめつつ「家系」としての味も損なわない濃厚さを楽しめる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
509杯目

前回の訪問:
2020.7.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市片町2-20-13

営業時間:
11:00〜翌1:00

定休日:


電話:
042-765-4321

駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
若武者

横浜家系 おか家@羽村市 <ラーメン+味付玉子>3

IMG_0034訪問日:
2021.11.3

メニュー:
ラーメン(\690)
味付玉子(\100)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは小作駅東口から程近い路地にある横浜家系ラーメンの「おか家」。

11月3日11:00オープンと共に入店。

店舗前やセルフサービスのライスコーナーに消毒用ジェルを置き、ビニールカーテンで隣席や厨房に仕切りをつけてコロナ対策をされています。

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メニューは、「ラーメン」「のりラーメン」「ホウレン草ラーメン」「キャベツラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「のりチャーシューメン」「ホウレン草チャーシューメン」「キャベツチャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「つけメン」「おか家スペシャル」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「ラーメン」をチョイス。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「やわめ」「濃いめ」「多め」でお願いしました。

ライスは無料セルフサービスで券売機横に炊飯器とお茶碗が用意されていますが、今回は割愛。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン」690円「味付玉子」100円

白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油が浮かべられています。

入店時に「スープがちょっと弱いかもしれないです」と予め伝えてくれたんですが、実際のところ確かにいつもと比べるとまったりとした奥深いコクが弱めで醤油ダレの強さが目立った感じになっているかなって印象はあるものの、全然「アリ」なレベルで旨味はしっかりしていてシャープさのある仕上がりで、これはこれで美味しい♪

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IMG_0052麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

注文通り「柔らかめ」な茹で加減で、少しピロっとした口当たりとムニムニモチモチした食感が楽しめ、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

トッピングは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
ホロリとした柔らかさで旨味たっぷりで相変わらず美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
ねっとりしたゼリー状に近い半熟感の黄身で濃厚感があり、タレの味が良い感じに染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっといつものまろみやコクが薄かったものの、醤油ダレがキリッと立ったシャープな家系豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
474杯目

前回の訪問:
2021.6.16

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-19-1

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜23:00
日11:00〜無くなり次第終了

定休日:
月曜日

IMG_2788駐車場:
店舗斜向かい角に2台(昼のみ)
少し離れた所に3台

Twitter:
横浜家系おか家

横浜家系ラーメン 思道@昭島市<限定・思道流担々麺+アブラノドンッ!!>3

IMG_0001_edited訪問日:
2021.11.22

メニュー:
思道流担々麺(\900)
アブラノドンッ!!(\200)
味玉(フォロワーサービス)

味:
担々?

コメント:
今日紹介するのは、江戸街道沿い東中神駅と西立川駅の間にある「思道」。

11月22日18:50頃の入店で先客は1人。

IMG_0019IMG_0022
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IMG_0013IMG_0026

入って右側に券売機があり横には消毒用スプレーが置かれているので、消毒してから食券を買います。

メニューは、「らーめん」「チャーシューメン」「思道らーめん」「学生らーめん」に、「のり(5枚)」「味玉」「チャーシュー」「ほうれん草」「九条ネギ」「キャベツ」「チーズ」「辛い奴」のトッピング、「ビール」「ハイボール」「おつまみキャベチャー」など。
限定で「思道流担々麺」も提供されていました。

今回は、限定の「思道流担々麺」をチョイス。
口頭注文で「アブラノドン」を、またTwitterフォロワーサービスの「味玉」もお願いしました。

まず先に「アブラノドン」が出て来ました。

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「アブラノドン」200円

IMG_0033

そのネーミングから勝手に背脂がたっぷりのってるような丼をイメージしてしまったけれど全くの別物(笑)
ご飯の上に細かく刻まれたチャーシューが敷き詰められ、上からチーズがたっぷりかけられてバーナーで炙り唐辛子がハラリとかけられたもの。
マー油のような芳ばしいニンニクな風味がふわっと香る感じで、オイリーさは殆ど無く意外にもスッキリした味わいに仕上がっていて美味しい♪

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0036
「思道流担々麺」900円「味玉」サービス

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スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにしたもの。

味噌ラーメン?と思わすような濃いめな味に濃厚な豚骨感が合わさったもので、通常のラーメンにあるゴリゴリした骨感よりもクリーミーでまったりした感じの濃厚さが楽しめる。
後半にゴマ感がふとやってくるような感覚があり辛味は殆ど無く、一般的な「担々麺」と言うイメージとは全く違うものながら、オリジナリティのある味わいで美味しい♪

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IMG_0058麺は、中太で軽く縮れた感じのもの。

やや硬めな茹で加減でムチムチした食感が楽しめ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングはチャーシュー、肉味噌、ほうれん草、青ネギ、海苔、サービストッピングの味玉。

チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
ホロリと柔らかな食感で肉の旨味がしっかり感じられて美味しい♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると流れるようなトロトロの半熟感ながら味はしっかり染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、担々麺とは思えないけれど、「思道流担々麺」としてちょっと他には無いオリジナリティのある味わいの一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
514杯目

前回の訪問:
2021.5.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市東町4-11-12

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
(Lo.10分前)

定休日:


駐車場:
少し離れた所に2台
コインパーキング利用の場合「くず玉2個」か「海苔5枚」サービス

Twitter:
思道
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「多摩のラーメン JR編」
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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