訪問日:2021.12.9メニュー:
家系らーめん(\700)
味:
豚骨醤油
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今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から離れた新青梅街道沿い｢ジョイフル本田｣近くにある｢一舞〜IBUKI〜｣。
12月9日21:05頃の入店で先客は3人。
入ってすぐ右側に消毒用のスプレーが用意されていて、入ってすぐ右側にはお子様用の取り皿なども用意されています。
メニューは、｢白とんこつらーめん｣｢黒とんこつらーめん｣｢赤とんこつらーめん｣｢家系らーめん｣｢激辛らーめん｣｢お子様ら〜めん｣に各種トッピング、｢ギョーザ｣｢チャーハン｣、ドリンク類等。
今回は、未食の｢家系ラーメン｣をチョイス。
こちらのメニューは｢醤油｣か｢塩｣が選べ、また｢麺の硬さ｣｢油の量｣なども調整が可能なようで、席に着き食券を渡す際に聞いてくれるので｢醤油｣｢ふつう｣でお願いしました。
ここは、いつ来ても店員さんの感じが良いので、印象が良いですね！
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「家系らーめん」700円
熱々のスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
豚骨のクセを感じさせない｢商店系｣に近い雰囲気のクリーミーなまったりした味わいで強い旨味が感じられるもので、程よい醤油感が合わさったバランスの良いもので、表面の香味油は鶏油なのかな？ラードっぽい感じもするけれど程よいこってり感があって美味しい。
麺は、平打ち風の中太で長さが短く軽くウェーブがかかったもの。硬めな茹で加減で少しポキポキ感があり、個人的にはもう少し柔らかめが良いけれど、このスープにマッチした麺で良い感じ♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューは、極薄ながら大判の肩ロース。
しっとりやわらかで、スープを絡めて食べると美味しい♪
途中で卓上の辛子高菜を投入。
家系で高菜を入れるのは初めてだけれど、これが意外と面白いマッチングで結構好きかも!?
全体的な印象としては、クセや臭みの無いマイルドな豚骨醤油で、商店系に近い雰囲気を持った一杯で美味しかった。
家系を食べにここへって程では無いけれど、複数で来て豚骨だけで無く家系ラーメンと言うの味のバリエーションがあるのは良いですね！
ご馳走様でした。
2021年何杯目？:
543杯目
前回の訪問:
2020.8.15
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都西多摩郡瑞穂町殿ヶ谷824-18
電話:
042-513-9828
営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:00〜22:00
※LO.各30分前
定休日:
無
駐車場:
24台
