訪問日:2022.7.9
メニュー:
こってり煮干しらーめん(\800)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から北上してしばらく歩いた所にある「青樹」。
7月9日19:50頃の入店で先客は7人。
券売機上に消毒用のアルコールが用意され、カウンターやテーブルにはパーティションが立てられています。
メニューは、「こってり煮干しらーめん」「あっさり煮干しらーめん」「つけめん」「油そば」「辛つけめん」「黒こってりらーめん」「黒こってりつけ麺」「お子様らーめん」に各種トッピング、「ライス」「たまごかけごはん」「チャーシューごはん」、「ギョウザ」、おつまみなど。
今回は、久しぶりに｢こってり煮干しらーめん｣をチョイス。
券売機横には無料セルフサービスの辛もやしが置かれているので、出来上がりを待っている間に少しだけ。
程なくしてお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
｢こってり煮干しらーめん｣800円
茶濁して少し泡立った感じのスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。
ドロリとした高い粘度を持ったもので、それに比例するようなどっしりした濃厚感に銀粉系の煮干しの味と風味がガツンとくるインパクトのある味わいで凄く美味しい♪
麺は、｢五ノ神製麺所(いつ樹)｣の中細ストレート。
バリカタに近い茹で加減で、ザックリした硬めな茹で加減でスープの味がイマイチのってきて無い印象。
個人的にはもう少ししっかりめに茹でてある方が好みだけど、全粒粉の風味が強く感じられ麺で美味しい。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは、肩ロースかな？大判なものが2枚。
しっとりした柔らかな食感で、肉の味が抜けてかなり薄味。
ネギがたっぷり入っているのが良いですね！
全体的な印象としては、今回のは何故か麺とスープの一体感に欠けるような印象でちょっと物足りなく感じたけれど、スープは濃厚感やインパクトがあって美味しかった。
ご馳走様でした。
2022年何杯目？:
302杯目
前回の訪問:
2022.1.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市高松町3-14-1
営業時間:
11:00〜23:00
土日祝11:00〜22:00
定休日:
無
電話:
042-527-3443
駐車場:
近くに提携コインパーキング有
公式HP:
煮干しらーめん青樹
