訪問日:2022.1.2
メニュー:
肉煮干らーめん(\800)
海老辛味(\100)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。
1月2日12:30頃の入店で先客は4人。
券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。
メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
つけ麺系は、テイクアウトも可能となっています。
今回は、｢肉煮干らーめん｣と｢海老辛味｣をチョイス。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「肉煮干らーめん」800円
茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。
少しとろっとした感じの高めの粘度を持ったもので、円やかでどっしりとした動物系の濃厚感をベースに煮干しの風味がふわぁっと広がりキツすぎずにしっかりした煮干し感が楽しめるもので凄く美味しい♪
麺は、山正食品特注の中細ストレート。粉の風味と味わいが凄く豊かでその粉感を存分に楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、バラ海苔、ネギ、メンマ、三つ葉、ナルト。
チャーシューは、低温調理された肩ロースと、煮豚のバラの2種類。
分厚くカットされたバラは、ホロリとした柔らかさでしっかりと味が染みこんで美味しく、肩ロースはしっとり柔らかで肉の旨味を楽しめる感じでどちらも美味しい♪
「海老辛味」100円
｢海老辛味｣は別皿で提供されるので、デフォルトの味を楽しんだ後に、自分のタイミングで加えることが出来ます。
ラーメンに入れてみると結構たっぷり！
臭みやクセの無い海老の芳ばしい風味を存分に楽しめ、強すぎ無い程度に効かせた辛味のアクセントが加わって凄く美味しい♪
全体的な印象としては、ドッシリした濃厚感としっかりした煮干し感を楽しめ、の海老辛味で風味と辛味のアクセントを楽しめる味変トッピングも良い感じで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
2杯目
前回の訪問:
2021.11.19
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
月曜日
電話:
042-554-0935
駐車場:店舗前3台
少し離れた所に2台
公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ
Twitter:
らーめん 虎テツ
