ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

味噌

東京スタイルみそらーめん ど♪みそ グランデュオ立川店@立川市【閉店間近】<特みそこってりらーめん>4

IMG_0025訪問日:
2021.7.22

メニュー:
特みそこってりらーめん(\880)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口駅ビルグランデュオ7Fにある「ど♪みそ」。

個人的に好きなお店で、立川に出店してくれて嬉しかったんですが、残念ながら7月31日で閉店してしまうとの事なので行ってきました。

7月22日18:50頃の入店で先客は10人。

IMG_0024IMG_0023
IMG_0026IMG_0027
入ってすぐの所に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

メニューは、「特みそこってりらーめん」「みそオロチョンらーめん」「みそカレーらーめん」「みそらーめん」「みそこってりらーめん」「白みそこってりらーめん」「お子様みそらーめん」「特製みそつけ麺」「みそつけ麺」に、「チャーシュー」「辛ネギチャーシュー」「ネギ盛り」「味玉」「もやし」「バター」「コーン」「のり」「ゆで玉子」「特みそ味玉変更」のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「特みそこってりらーめん」を注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0029
「特みそこってりらーめん」880円

IMG_0032

茶濁したスープは、豚骨や鶏等の動物系をベースに節系を中心とした魚介を合わせた濃厚な味噌味。

豚骨の濃厚感と背脂のこってり感にスパイシーな風味を持ち濃厚さと円やかさを兼ね備えた風味高さのある濃厚な味噌の味がビッと合わさったインパクトのあるもので凄く美味しい♪

IMG_0040IMG_0037
IMG_0044IMG_0039
麺は、浅草開化楼の中太縮れ麺。

やや硬めな茹で加減でぶるんぶるんと口の中で暴れるような口当たりと強い弾力を楽しめる食感で、濃厚なスープに負けない力強さを持っていて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子、もやし、コーン、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるバラロールが2枚。
とろっと柔らかく煮込まれていて旨味がしっかりしていて美味しい♪

玉子は、味付けのされていない半熟茹で玉子。
8割程度固まった半熟で、シンプルにスッキリした味わい。

スパイシーさのあるスープに対してコーンの甘味が良い感じのアクセントとなっていて、茹でもやしはシャキシャキした食感が心地好くスープとも良い感じに馴染んで美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚感のあるスープにスパイシーな濃厚感のある味噌に、力強い麺とが合わさったインパクトのあるラーメンで美味しかった♪

閉店前最後にと思っていたけれど、スタンプカードが貯まって次回一杯無料だから、閉店前にもう一回行っておこうかな?(^^;)


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
295杯目

前回の訪問:
2020.10.30

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-2-1グランデュオ立川7F

営業時間:
11:00〜21:30
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
042-519-3644

駐車場:
グランデュオ有料駐車場

公式ブログ:
東京スタイルみそらーめん【ど♪みそ】

三代目 しゅう@昭島市<味噌オロチョンラーメン(普通)>4

IMG_0091訪問日:
2021.5.28

メニュー:
味噌オロチョンラーメン(\850)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、中神駅西側の踏み切りから、北に少し歩いた所にある「三代目 しゅう」。

5月28日19:10頃の入店で先客は1人。

カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0096IMG_0098
IMG_0094IMG_0097
メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「味噌オロチョンラーメン」「チャーシューメン」に「味玉」「チャーシュー増し」、「いりこ飯」「ヱビスビール」など。

今回は、未食の「味噌オロチョンラーメン」を注文。
辛さが「普通」「中辛」「大辛」から選べるので「普通」でお願いしました。
先会計となっているので、注文の際に支払いを。

卓上には生卵が置かれていて、こちらはサービスとなっているようです。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0100
「味噌オロチョンラーメン」850円

IMG_0103

少し濁りのあるスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースに煮干しや節系などの魚介を合わせた味噌味。

ピリッとした刺激と身体の中から熱くなるような辛味はあるけれど、そこまでキツい訳では無いので苦手で無ければ全然食べられるレベル。
イタズラに辛くないので出汁の持つポッテリした濃厚な旨味や煮干しの味や風味をしっかり感じられ、濃いめな味噌の味と風味にニンニクの旨味なども加わっている感じで、後味には生姜がフッと抜ける感じでスッキリさもあって凄く美味しい♪

IMG_0110IMG_0107
IMG_0109麺は、「五ノ神製麺所(いつ樹)」の中細ストレート。

ツルリと滑らかでモッチモチな食感が楽しめるもので、スープとのマッチングが抜群に良くて凄く美味しい♪
スープ自体も美味しいけれど、この麺の存在は大きいですね!

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、穂先メンマ、ネギ、ナルト。

チャーシューは、薄切りの肩ロースがたっぷり♪
オープン当初よりも風味が良くなり、肉の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
黄身にも白身にもしっかりとタレの味が染み込んでいて、だからと言ってしょっぱい訳では無く良い塩梅で美味しい♪

穂先メンマはサックリ食感で美味しく、これが数本入っているのが嬉しい♪


全体的な印象としては、味噌の濃厚さがありながらも出汁の味わいをしっかりと感じられ、ピリッとした心地良い辛味を楽しめる辛味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
216杯目

前回の訪問:
2021.1.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市中神町1171-7

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜20:00
土11:00〜14:00 17:00〜19:30

定休日:
日曜日
水曜日

IMG_0023駐車場:
店舗横3台
近くにコインパーキング有

Twitter:
Aoki Osamu


ラーメン 上を向いていこう@羽村市<みそ(やさい)>4

IMG_0020訪問日:
2021.4.29

メニュー:
みそ(やさい)(\820)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

4月29日12:40頃の入店で先客は7人。

店舗入り口や至る所に消毒用スプレーが用意され、カウンターやテーブルにはパーティションが立てらています。

IMG_0022IMG_0024
IMG_0021メニューは、「味玉とんこつ(ふつう)」「とんこつ(黒マーユ)」「とんこつかるめ(明太子)」「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」「赤もやし」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」「とんしおやさい」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「正油つけめん」「正油」等に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、未食の「みそ(やさい)」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0026
「みそ(やさい)」820円

IMG_0032

スープは、ライトな動物系白湯スープをベースにした味噌味。

魚介も加わっているのかな?濃厚メニューと比べるとライトではあるけれど、熱々のラードかたっぷり浮かび蓋の役割となって超熱々でこってり感があり、出汁感もしっかりで濃厚味噌に熱々ラードと炒め野菜の芳ばしさが合わさった味わいは本格派北海道味噌ラーメンのスープの味わいに通ずるものがあり、ちょっとしょっぱく感じる位濃いめな味の奥にあるほんのりした甘味が絶妙な感じで凄く美味しい♪

IMG_0037IMG_0030
麺は、平打ちの中太で軽い縮れがあるもの。

熟成感のあるプリっとした弾力を楽しめるもので、然程太いタイプでは無いけれど存在感があり、スープをしっかり受け止めてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、メンマ、ネギ、万能ネギ、カイワレ。

チャーシューは、小ぶりなバラロール。
肉の味は強くなく風味強めだけど、ジューシーさがあって美味しい♪

野菜はシャッキシャキな食感で、炒めならではの芳ばしい風味を楽しめ、スープも良い感じに吸っていて美味しい♪


全体的な印象としては、全く別の味ではあるけれど、熱々のラードや優しい甘味によってどこか「純すみ」系を思わすような北海道味噌ラーメンに通ずる味わいを楽しめる味噌ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
179杯目

前回の訪問:
2021.3.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00
※緊急事態宣言により〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

Twitter:
上を向いていこう

麺や 樽座 小宮本店@八王子市<海老味噌らーめん>5

IMG_0031訪問日:
2021.5.5

メニュー:
海老味噌らーめん(\850)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、小宮駅から少しの所にある「樽座」。

5月5日12:25頃の入店で先客は14人。

券売機横に消毒用アルコールが用意され、カウンター席は間引いてパーティションが立てられています。

IMG_0033IMG_0035

メニューは、「味海老噌らーめん」「鰹醤油ラーメン」「海老味噌つけ麺」「鰹醤油つけ麺」「ガッツ麺」に「炙りチャーシュー」「味付玉子」「岩のり」「生卵」「やさい」「にんにく」等のトッピング、ご飯物、「餃子」、セットメニュー等。
テイクアウトメニューも用意されています。

今回は、予め購入しておいた「さきめし」を利用して「海老味噌らーめん」を注文。

店員さんは、「とんちぼ」の丸岡店主を思わすようなハキハキした明るい接客とテキパキした仕事っぷりで凄く感じが良いですね!

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0036
「海老味噌らーめん」850円

IMG_0040

オレンジ色したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした味噌味で、表面には海老油が浮かべられています。

ふわりと香る芳ばしい海老の風味と味わいに、どっしりした豚骨の濃厚感が合わさり、甘味や旨味がしっかり感じられつつも、どれもやり過ぎた感が無い凄い絶妙なバランスで凄く美味しい♪

IMG_0047IMG_0044

麺は、鈴木製麺の中太の縮れ。

やや硬めな茹で加減でプリップリな弾力が楽しめ、麺の持つ甘味と濃厚な海老味噌スープとがしっかり合わさって凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ。

チャーシューは、適度な厚みを持った大判のバラロールで、提供直前に表面が炙られています

トロトロに柔らかく炙られた芳ばしさもあり、肉の旨味とタレの味とが良い感じに合わさって美味しい♪


全体的な印象としては、海老の風味を楽しめる濃厚な味噌らーめんで、今回のは特にバランスが良くてメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
193杯目

前回の訪問:
2021.1.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市小宮町941-1

営業時間:
11:30〜23:00
日祝11:30〜21:00頃(スープ切れ終了)
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
042-645-2779

駐車場:
6台

公式ブログ:
麺や樽座@八王子
記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ