ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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昭島市

らぁ麺 ととホンテン@昭島市<限定・とろチャーにんにくキャベツらぁ麺>

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訪問日:
2023.11.22

メニュー:
とろチャーにんにくキャベツらぁ麺(\1500)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口から少しの西側の踏切前にある「ととホンテン」。

11月22日19:25頃の入店で先客は2人。

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メニューは、「醤油らぁ麺」「塩らぁ麺」「責め煮干しらぁ麺」「鶏トマトらぁ麺」「つけ麺」「塩つけ麺」「油そば」、ご飯物やドリンク類など。
限定で「しじみ塩らぁ麺」「とろチャーにんにくキャベツらぁ麺」も提供されていました。
現在、お会計は現金のみと

今回は、限定の「とろチャーにんにくキャベツらぁ麺」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「とろチャーにんにくキャベツらぁ麺」1500円

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焦げ茶色したスープは、鶏等の動物系をベースに煮干し等の魚介系を合わせた醤油味。

ベースは「せめにぼ」かな?
ニンニクの風味があるので煮干しの芳ばしさは少し抑えられているけれどその風味や味わいはしっかり楽しめ、油のコクが凄く良くそれでいて重さが無く、たっぷり入ったとろチャーから流れ出た肉の旨味も加味され、自家製のフライドガーリックかな?芳ばしさとビター感がアクセントとなっていて凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの中太ストレート。

やや硬めな茹で加減で少しサックリ感があるような食感があり、スープを良い感じに吸いながら持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、とろチャー、キャベツ、メンマ、ネギ。

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とろチャーとキャベツが大量で麺が隠れて、ラーメンじゃなくて丼物に見えてしまうような感じ(^^;)

ゴロゴロとたっぷり入ったとろチャーは、ホロホロした柔らかさでニンニクの旨みを吸い込みながらもキツい風味は無く、肉の旨味と合わさって凄く美味しい♪
単体でも当然美味しいけれど、たっぷり入ったキャベツと一緒に食べても、麺と一緒に食べても美味しい♪
元が「とろチャーにんにく丼」だけあって、ご飯も食べたくなる(笑)


全体的な印象としては、煮干しを楽しめる和風な味わいでありながら濃厚なコクがあり、にんにくとろチャーの味わいが滲み出たジャンクな一面も持った一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
572杯目

前回の訪問:
2023.10.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市朝日町2-1-21

電話:
042-519-5529

営業時間:
11:00〜14:30
水木金11:00〜14:30 17:00〜19:30

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
らぁ麺 ととホンテン

つけ麺 豪虎@昭島市<肉野菜つけ麺>4

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訪問日:
2023.11.30

メニュー:
肉野菜つけ麺(\1100)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある「つけ麺豪虎」。

リニューアルによりつけ麺専門店となってしまいましたが、どうも上手くいかないようで取り敢えず夜営業から担々麺の提供を復活させたとの事で応援の意も込めて行ってきました。
※本日の昼営業から担々麺の提供を始めたようです。IMG_2088


11月30日21:05頃の入店で先客は1人。

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メニューは「肉汁つけ麺」「肉汁つけ麺生たま付」「肉汁つけ麺味豚バラ」「肉汁つけ麺味豚たま」「肉野菜つけ麺」、夜限定の「豪虎担々麺」「黒トリュフ担々麺」に「生たまご」「海老味玉」「メンマ」「黒トリュフ」「味豚バラ」のトッピング、「ハートランドビール」。

お目当ては「担々麺」でしたが、担々麺人気はやはり高いようで既にこの日の分は終わっちゃったとの事なので、今回は「肉野菜つけ麺」をチョイス。

つけ麺は、「並盛220g」「中盛330g」「大盛440g」が同料金となっています。
今回は、「並盛」をチョイス。
「並盛」は、「味玉」か「メンマ」が付けられるとの事で、「味玉」をお願いしました。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます

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「肉野菜つけ麺」1100円「味玉」サービス

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少し濁りのあるつけ汁は、ライトな動物系をベースに魚介系を合わせた醤油味。

国産の煮干し、鰹節、鯖節、日高昆布の魚介スープにポークとチキンで炊き上げたスープと野菜をブレンドしたとの事で、甘辛酸を程良く感じさせてくれるバランスの良い優しい味わいで鯖の風味を主体とした魚介が心地良く感じられる和風な仕上がりで美味しい♪

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麺は、菅野製麺かな?「春よ恋」「きたほまれ」「ゆめちから」「あやひかり」などを使用したと言う全粒粉入りの太ストレート。

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適度な茹で加減で程良く水締めしてあり、モチモチした食感と甘味のある味わいや豊かな風味が感じられて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味豚バラ、つくね、味玉、キャベツ、もやし、フライドオニオン、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。

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チャーシューは細切りにされたもので、しっとり柔らかくしっかりした味で美味しい♪

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味豚バラは、甘辛な味付けで細かく刻まれたもので、これが凄く美味しく、ご飯と一緒に食べたくなる味わい!

麺の上には、二郎系を思わすような山盛りの野菜!
ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合で、つけ汁に浸けて麺と一緒に食べても美味しいけれど、豚バラと一緒に食べると堪らない美味しさ♪

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つくねは、ふわっとした柔らかさで甘味と旨みたっぷりで美味しい♪

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味玉は、限りなく固茹でに近いタイプ。
海老味玉かな?ちょっと淡い味付けで普通の茹で玉子に近い印象。

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卓上の揚げ玉を加えたり魚粉をハラリと振りかけたりすると良い味変になって美味しい♪

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スープ割りは店内右手にポットが用意されているので、そちらで好みの量を加える事が出来ます。


全体的な印象としては、前回よりもバランスが凄く良くなったような印象で、特に味豚バラが秀逸で、卓上調味料で味変も楽しめるつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
589杯目

前回の訪問:
2023.9.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-20ハイツロワール101

営業時間:
11:30〜14:50 17:30〜21:50
日祝11:30〜14:50 17:30〜19:50

定休日:


電話:
042-511-5642

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
豪虎担々麺
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大衆酒場 ラーメン 華やぎ@昭島市【2023ラーメンスタート】<長浜ラーメン>3

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訪問日:
2023.11.18

メニュー:
長浜ラーメン(\750)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅南口からすぐの所にある居酒屋「華やぎ」。

ここは、大衆酒場「華やぎ」として2020年10月14日にオープンしたお店で、今年8月22日よりランチ営業を開始するとともにラーメンの提供を始め「大衆酒場 ラーメン 華やぎ」としてスタートしました。

11月18日20:20頃の入店で先客は3人。

店内は、一文字カウンター4席と4人掛けテーブル3卓のこぢんまりした空間。

下戸で居酒屋慣れしていないので、「ラーメンだけでも大丈夫ですか?」と声をかけると、快く迎え入れてくれました。

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メニューは、「長浜ラーメン」「味玉入りラーメン」「ネギラーメン」「チャーシュウメン」「全部入りラーメン」に「海苔」「メンマ」「味玉」「ネギ」「キクラゲ」「辛子高菜」「焼豚」のトッピング、一品料理、ご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。

今回は、基本の「長浜ラーメン」を注文。

麺の硬さが「やわ」「ふつう」「かた」「ばりかた」から選べ、注文の際に聞いてくれますが、初めてなので「ふつう」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「長浜ラーメン」750円

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白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

とろーんとしたとろみのある豚骨スープで、臭みは抑えられ骨感はあまり感じないけれどゼラチン質に近いポッテリした濃厚さでまったりとしたコクと旨味を楽しめるもので美味しい♪

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麺は、低加水の細ストレート。

やわに近い茹で加減で、博多系ラーメンのデフォルトでこれだけ柔らかいのは珍しいかな?ってきがするけれど、意外と悪くは無くスープもしっかり持ち上げてくれて美味しい。
ただ、やっぱり個人的にこの手の豚骨ラーメンは硬めが好きなので、「カタ」以上が必須かな!?

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ。

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チャーシューは、小ぶりのバラ肉が2枚。
トロットロに柔らかく煮込まれていて旨みもしっかりしていて美味しい♪


全体的な印象としては、トロンとした濃厚感を楽しめる臭みやクセの無い豚骨ラーメンで美味しかった♪

ラーメンも食べられる居酒屋として、これからも頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
569杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市松原町4-13-21

電話:
042-519-4885

営業時間:
11:30〜14:30 17:00〜翌1:00(Lo.24:00)
日11:30〜22:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有り

SNS:
大衆酒場 ラーメン華やぎ

キッチン はる風@昭島市【2023新店】<えびみそラーメン>4

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訪問日:
2023.11.18

メニュー:
えびみそラーメン(\850)

味:
海老味噌

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口からすぐの花屋さんのあるビルの2Fにオープンした「キッチンはる風」。

ここは、管理栄養士の方が考案したヘルシーな料理を提供する軽飲食店として7月15日にオープンしたお店。
そこで海老味噌ラーメンが提供されているとの噂を耳にしたので行ってみる事に。

11月18日19:45頃の入店で先客は2人。

店内は、4人掛けテーブル3卓・2人掛けテーブル4卓・3人掛けテーブル1卓のゆったりめな空間で、木の椅子やテーブルに白い壁のやわらかで暖かみのある少し可愛らしさを感じるカフェって感じの雰囲気。
おじさん一人だと浮いちゃいそうな気もするけれど、メニュー構成などを見ると男性客でも全然構わなそうな感じ。

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メニューは、日替わりの「おにく定食」「おさかな定食」「本日の小鉢セット」、「えびみそラーメン」「はる風ドリア」「玄米ピザ」「ごはん」「みそ汁」「鮎ごはん」、「からあげ」「冷ややっこ」「冷やしトマト」「えだまめ」「厚焼き玉子」「ミックスフライ」、デザート、ドリンク類など。
会計は後会計でキャッシュレスに対応しています。

今回は、お目当ての「えびみそラーメン」を注文。

しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「えびみそラーメン」850円

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焦げ茶色したスープは、豚骨や鶏などの濃厚な動物系白湯スープをベースに海老を加えた感じの味噌味。

ドロドロした粘度の高さがあり、その粘度に比例する濃厚感が楽しめる臭みの無い豚骨に海老の味わいと甲殻類特有の芳ばしさに似た風味がガツンと加えられ、少しザラつきがあるけれど気になる程では無くその海老感や濃厚さを存分に楽しめるもので凄く美味しい♪

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麺は、細めで軽くウェーブがかかったもの。

やや柔らかめな茹で加減で少しムニムニした食感ながらダレた感じは無く、程良い粉感が楽しめスープもたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、ネギ、水菜。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉。
肉感を楽しめる柔らかな食感でジューシーな旨みが感じられて美味しい♪

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茹で玉子は、9割方固まった半熟。
多分味付けはされていないと思うけれど、スープの味が結構ついているので味はしっかりしていて、でも後味スッキリで良い箸休めになります。


全体的な印象しては、海老なので全く違うけれど、今は無き「豚骨クイーム」に通ずるような濃厚感がありながらもクセが無く、そこに海老の力強い味と風味が合わさった一杯で凄く美味しかった♪

ラーメン専門店で無いのにこれだけクオリティの高い海老味噌ラーメンが食べられるとはホントにビックリです!

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
568杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-5-3 昭島センタービル 中2F

電話:
042-519-5969

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜21:00
(Lo.各1時間前)

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

SNS:
キッチンはる風

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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)

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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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