ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

昭島市

ラーメン 大山家 昭島店@昭島市<夏季限定・胡麻香るピリ辛冷やしつけ麺>3

IMG_0004訪問日:
2022.7.28

メニュー:
胡麻香るピリ辛冷やしつけ麺(\950)

味:
胡麻

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。

7月28日18:40頃の入店で先客は4人。

店舗前に消毒用アルコールが用意されていて、カウンター席も一席ずつ空けた状態にしパーティションも立てられています。

IMG_0007IMG_0010
IMG_0013IMG_0012

メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「胡麻香るピリ辛冷やしつけ麺」も提供されていました。

今回は、限定の「胡麻香るピリ辛冷やしつけ麺」をPayPay払いで。

10分ほどしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

IMG_0016
「胡麻香るピリ辛冷やしつけ麺」950円

IMG_0026

IMG_0019

ひんやりと冷たいつけ汁は、胡麻をふんだんに使った感じのもので、表面にはラー油が浮かべられています。
まったりとしたコク

パッと見は広島つけ麺的な感じかと思ったけれど、スープが白濁していてまったりとしたクリーミーな濃厚さを感じるもので広島つけ麺のそれとは大きく違い、ゴマの芳ばしい風味を楽しめるコクがあり、ツンとは来ないけれど酸味もあってスッキリした味わいで、少しヒリヒリする感じの軽い辛味がアクセントとなっていて、広島つけ麺と担々つけ麺を融合させたような味わいで美味しい♪

IMG_0021
麺は、山正食品の太ストレート。

キッチリ水締めされて凄く強いコシのある食感で食べ応えがあり、つけ汁とのマッチングも良くて美味しい♪
最近はここでつけ麺を食べていなかったせいか、かなりボリュームたっぷりに感じる♪

IMG_0031IMG_0029

トッピングは、豚肉、ネギ、刻み大葉、刻み海苔。

豚肉は味付けされていて普通に美味しいんだけど、この硬めな食感が少しチープに感じちゃうと言うか個人的にあまり好きでないタイプでちょっと残念。

大葉の風味とかもスッキリしていて良いんだけど、つけ汁が結構濃厚なので少し浮いているような印象も。

麺を食べ終えたらスープ割を。
こちらのメニューは、魚介スープの冷たいスープ割か豚骨スープの温かいスープ割を選べます。
冷やしつけ麺なので普通ならば冷たいスープ割を選ぶのが定石な気もするけれど、あえての温かいスープ割をお願いしました。

少しぬるい感じではあるけれど、大山らしい豚骨の風味を楽しめ、ヒリヒリした辛味の中に甘味と酸味、そしてたっぷりのコクが感じられて凄く美味しい♪
やっぱり俺はここの豚骨が好きなんだなと改めて実感(笑)


全体的な印象としては、胡麻の芳ばしい風味を存分に楽しめるピリ辛な冷やしつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
331杯目

前回の訪問:
2022.6.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6

営業時間:
11:00〜22:00
金土11:00〜23:00

定休日:


電話:
042-519-1620

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
大山家

003

三代目 しゅう@昭島市<塩油そば>5

IMG_0039訪問日:
2022.7.7

メニュー:
塩油そば(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、中神駅西側の踏み切りから、北に少し歩いた所にある「三代目 しゅう」。

7月7日18:40頃の入店で先客は無し。
入ってすぐの所に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

給水器横に箸とコップが用意されていてでセルフサービスとなっています。

IMG_0047IMG_0040
IMG_0042IMG_0049
メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「塩生姜ラーメン」「味噌ラーメン」「味噌オロチョンラーメン」「醤油オロチョンラーメン」「油そば」「塩油そば」に「味玉」「のり」「メンマ」「チャーシュー増し」、「いりこ飯」「ヱビスビール」など。

今回は、「塩油そば」をチョイス。

「生たまご」がサービスとなっているので、欲しい方は声をかければ冷蔵庫から出してくれるようです。

しばらくして油そばが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0051
「塩油そば」800円

IMG_0061

底にタレが溜まっている感じなので、よーーーーーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、煮干しなどの魚介をベースにした塩味。
シャープさのある塩ダレで若干しょっぱめではあるけれど、ラードの風味やコクに煮干しの風味と味わいが見事に合致したもので凄く美味しい♪

IMG_0064IMG_0056
IMG_0058麺は、「五ノ神精肉店(いつ樹)」の
中太ストレート。
しっかり茹でられてモッチモチな食感が楽しめるもので、そこにねっとりとしたラードと塩ダレが絡みついてきて、麺の味と合わさるとこれがメチャクチャ美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、穂先メンマ、青ネギ、海苔、ナルト。

チャーシューは、細切りにカットされたもの。
細切りと言っても厚みがあり、その弾力とジューシーな旨味が感じられてちょっとステーキっぽいん雰囲気で美味しい♪

味玉は8割方固まった半熟。
飴色に色づいてネットリとした濃厚さがあり、タレの風味と味わいがしっかり感じられて美味しい♪

途中で卓上のラー油を加えると、花椒の風味と麻辣感や旨味が加味されてこれがまた凄く美味しい♪

すっかり忘れていたけれど、無料の「生たまご」をお願いして混ぜ合わせるのも良さそうですね!!


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱめではあったけれどコクと旨味や風味の良い塩ダレとモチモチの麺とが合わさったバランスはかなり素晴らしく、卓上の自家製ラー油の味変も含めて、メチャクチャ美味しい油そばでした♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
295杯目

前回の訪問:
2022.3.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市中神町1171-7

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:00
土11:00〜15:00
日11:00〜14:00
※Lo.各5分前

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗横3台+奥1台
近くにコインパーキング有

Twitter:
Aoki Osamu


中華そば ムタヒロ 拝島駅店@昭島市 <限定・のどぐろの冷やし昆布水つけそば>3

IMG_0059訪問日:
2022.7.23

メニュー:
のどぐろの冷やし昆布水つけそば(\1000)

味:


コメント:
今日紹介するのは、拝島駅構内自由通路西武線改札前にある「ムタヒロ」。

7月23日19:10頃の入店で先客は7人。

店舗前やカウンターには消毒用アルコールが用意されていてカウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0060IMG_0065
IMG_0062IMG_0067

メニューは、「醤油鶏そば」「醤油つけそば」「鶏そば」「煮干そば」「つけそば」「煮干つけ麺」「親父郎」「煮干油そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
7月16日〜31日の限定で「のどぐろの冷やし昆布水つけそば」も提供されていました。

今回は、限定の「のどぐろの冷やし昆布水つけそば」を。
こちらのメニューは、口頭注文で現金会計となっているので、それに従って。

こちらは「並」か「大盛」が選べるとの事なので、「並」でお願いしました。
また、VIPステッカーで「味玉」もお願いしました。

ホールの方はまだ新人さんぽい雰囲気ですが、ハキハキした明るい接客で感じが良いですね♪

しばらくして受け皿にのせられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0071
「のどぐろの冷やし昆布水つけそば」1000円「味玉」サービス

IMG_0078

IMG_0081

透明感のあるつけ汁は、文字通り「のどぐろ」をふんだんに使ったと言う清湯系の塩味で、氷も入ってひんやり冷たいものとなっています。

焼き魚のような芳ばしい風味と味わいを感じる旨味たっぷりなもので、ほんのり甘味を感じる塩ダレがビッと効いていて、茗荷やバラ海苔の風味なども効いて磯の香りの豊かさを楽しめるスッキリした味わいに仕上がっていて美味しい♪

IMG_0083

麺は、「新宿だるま製麺(凪)」の平打ちがかった中太ストレートで、昆布水に浸かっています。

ツルッと滑らかな啜り心地で風味も良くて美味しい♪
昆布水は出汁感はあるものの粘性は高くなく、昆布水無しの方がつけ汁がのってきそうな気もして、ちょっと効果がわからないかな?

IMG_0091IMG_0094
IMG_0097IMG_0085
トッピングは、鶏チャーシュー、バラ海苔、茗荷、ネギ、針生姜、三つ葉、レモン、追加の味玉。

鶏チャーシューは、細切りにされたものがつけ汁に入っています。
つけ汁の塩味が移ってちょっとしょっぱめだけど、通常の鶏チャーシューよりも味がしっかりしていて美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロッとした半熟感で味もしっかり染みこんでいて美味しい♪

針生姜が何気に良い働きをしていて、茗荷などと共にスッキリさを出してくれています。

途中でレモンを搾るとその柑橘の風味と酸味で爽やかな味わいに!

スープ割は、残った昆布水で割る感じになっています。


全体的な印象とてしは、魚介の芳ばしい風味と旨味を活かし、ひんやり冷たいスッキリした味わいのつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
325杯目

前回の訪問:
2022.1.22

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市美堀町5-21-2 拝島駅改札外

電話:
042-519-2242

営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
株式会社 GREAT SMILE【グレートスマイル】

Twitter:
ムタヒログループ

つけ麺 中華そば アンタイNOODLES@昭島市<限定・あっさりつけそば>5

IMG_0001訪問日:
2022.7.7

メニュー:
あっさりつけそば(\850)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口からすぐの所にある「アンタイヌードルズ」。

7月7日18:15頃の入店で先客は5人。

先に食券を買ってから待つスタイルとなっているので、先ずは食券を買います。
券売機横やカウンターに消毒用アルコールが用意され、カウンターにはパーティションも立てられています。

IMG_0004IMG_0007
IMG_0009IMG_0010
メニューは、「つけ麺」「辛つけ麺」「トリュフトマトつけ麺」、「中華そば」「塩中華そば」「あぶらそば」「濃厚中華そば」「生姜中華そば」に、「チャーシュー」「味付け玉子」「メンマ」「辛増し」「特製」「ワンタン」のトッピング、ご飯物、一品料理、ドリンク類など。
気まぐれ限定で「あっさりつけそば」も提供されていました。

今回は、限定の「あっさりつけそば」をPayPay払いで注文。

程なくして受け皿にのせられたつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

IMG_0012
「あっさりつけそば」850円

IMG_0022

IMG_0014

醤油色したつけ汁は、鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた感じのあっさり醤油味。

鶏ベースだと思うけれど、鶏水系とはひと味違った出汁感で厚みがありつつも雑味の無いスッキリした味わいで程よい醤油感と心地良い出汁の旨味がたっぷり感じられ、ピリッと軽い刺激の辛味が加えられているので味がビッと引き締まっていて凄く美味しい♪

IMG_0018

麺は、細めのストレートで出汁に浸かっています。
なめこのトロミを纏ってデュルンとした特徴的な啜り心地があり、ツルツル滑っちゃってちょっと掴みづらいのが難点だけど、その粘性が心地良くつけ汁の持ち上げにも一役買ってくれる感じで美味しい♪

IMG_0031IMG_0027
IMG_0028IMG_0037
IMG_0034IMG_0026
トッピングは、チャーシュー、味玉、なめこ、大根おろし、ネギ、三つ葉、海苔。

チャーシューは、バラと肩ロースかな?
2種類入っていて、外側がピンク色に色づいた焼豚タイプで味付け薫香ともに絶妙な加減で凄く美味しく、バラはトロっと柔らかで脂身の甘味を感じる味わいでこっちも凄く美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
ゼリー状になってネットリ下濃厚な黄身に甘味が強めなタレの味がたっぷり染み込んでいて凄く美味しい♪

なめこのネットリ感や「いまだけ」入っていると言う大根おろしの清涼感も凄く良い感じ♪

最後は残った出汁でスープ割りして最後まで美味しくいただきました♪


全体的な印象としては、デュルンとした特徴的な啜り心地と出汁の旨味や醤油の味わいを存分に楽しめるあっさりした味わいの細つけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
294杯目

前回の訪問:
2022.1.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市朝日町1-3-14

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜20:30(スープ切れ終了)
土日祝11:00〜15:00(スープ切れ終了)

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
アンタイヌードルズ

twitter:
アンタイヌードルズ
記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ