訪問日:
2025.5.2
メニュー:
桜海老のハル塩ン油そば(\1150)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。
5月2日22:45頃の入店で先客は無し。
夜でも凄く混んでいるイメージがあるので、ちょっとビックリ。
メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で｢桜海老のハル塩ン油そば｣も提供されています。
現金の他に各種キャッシュレス決済に対応しています。
今回は、限定の「桜海老のハル塩ン油そば」をチョイス。
しばらくして油そばが出て来たので、早速いただきます。
「桜海老のハル塩ン油そば｣1150円
こちらは油そばにスープも付きます。
春らしさを感じるちょっとかわいい感じのビジュアルですね♪
タレは、塩ベースで桜海老とむき海老を粉末状にして海老の香味油を合わせたというもの。
見た目のかわいい感じとは裏腹に、口に含むとガツンとした強い海老感とシャープで強めの塩味が広がるパンチのある味わい！
途中で「明太パスタ」でも食べてるような錯覚に陥りつつも、再び凄い海老感が舞い戻ってきたりする力強い味わいの中に桜でんぶの甘味が優しさを加味してくれていて凄く美味しい♪
麺は、山正食品の極太ストレート。
ツルツルと滑らかな啜り心地とモッチモチな食感が楽しめて、海老塩ダレとの相性もバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、玉葱、桜でんぶ、桜海老、チンゲン菜など。
味玉は出産祝いでオマケしていただきました！ありがとうございます(^^)
チャーシューは、小ぶりなものが数枚。
しっとり柔らかな食感で旨味もしっかり感じられ、存在感は大きくないけれど、この油そばと良い感じにマッチして美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
今回のはやや固めな半熟感だけどしっとりした黄身にタレが良い感じに染み込んだ旨味のある味わいで美味しい♪
新玉葱や春キャベツなど春野菜の存在が素晴らしく、シャープな塩味の油そばに在って、優しい甘味を感じる野菜が凄く美味しい♪
カップに入ったスープは、ラーメンで使っている濃厚な豚骨をベースにした塩味。
心地良い豚骨臭を楽しめるドッシリした濃厚な豚骨にビッとした塩味が効いていてメチャクチャ美味しい♪
通常の油そばの時は最後の方にこのスープを入れてラーメン的な感じに食べるんだけど、なんとなく違うような気がして、今回は最後までスープと油そば別々でいただきました。
全体的な印象としては、春らしさを感じるビジュアルと野菜の味わいに海老のパンチが効いたギャップも面白い塩油そばで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
162杯目
前回の訪問:
2025.3.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6
営業時間:
11:00〜23:00
日11:00〜22:00
月17:30〜23:00
定休日:
無
電話:
042-519-1620
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
大山家
