ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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昭島市

担担麺 めだかTANTAN@昭島市<限定・牛バラ辛味そば>4

IMG_0065訪問日:
2021.3.11

メニュー:
牛バラ辛味そば(\880)

味:
辛醤油

コメント:
今日紹介するのは、東中神駅南口から少しの所にある担々麺のお店「めだかTANTAN」。

3月11日19:25頃の入店で先客は2人

店舗前に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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446e7256IMG_0067
メニューは、「汁なし担担麺」「汁あり担担麺」「魚介中華そば」に各種トッピング、「麻婆豆腐」「マーボーどんぶり」「チャーハン」「めだカレー」、その他多種の一品料理、日替りメニュー等々。

今回は、日替りメニューの「」を注文。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0069
「牛バラ辛味そば」880円

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スープは、豚骨や鶏などの動物系をベースにした清湯系の醤油味。

スープ自体はあっさりした優しい味わいながら、上からかけられた餡の持つ旨味なども加わって厚みのある味わいとなり、油分が多いのでこってり感とコクを存分に楽しむ事ができ、やわらかな味わいの中に刺激的な麻辣感が加わってインパクトのある味わいとなっていて凄く美味しい♪

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IMG_0077麺は、中西製麺の細ストレート。

硬めな茹で加減でサックリした食感があり、スープもたっぷり絡んでくるので、麺の粉感とスープや餡の味わいがしっかりと合わさって美味しい♪
低加水っぽい雰囲気なのに熱々のスープの中にあっても中々伸びないのも良いですね。

トッピングは、牛バラ、豆腐、シメジ、マイタケ、ネギ等々。
トロトロ柔らかな牛バラの旨味

トロンとしたトロミのある餡状になっていて全体の味がしっかりまとまっていて、トロっと柔らかで旨味たっぷりな牛バラが凄く美味しく、シメジやマイタケなどのキノコ類が入っているのも嬉しい♪


全体的な印象としては、牛バラの味わいを楽しめる餡に、旨味と辛味とが引き立てあった中華料理!って感じの味わいの一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
115杯目

前回の訪問:
2021.1.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市玉川町3-17-17

営業時間:
だいたい11:30〜15:00 18:00〜22:00
※Lo.各15分前、麺切れ・スープ切れ早終い有

定休日:
水曜日

電話:
042-519-6635

駐車場:
向かいの「くじらロードパーキング」と提携

Facebook:
めだかTANTAN
120IMG_9870

つけ麺 中華そば アンタイNOODLES@昭島市<限定・辛痺韮濃厚中華そば>4

IMG_0041訪問日:
2021.3.11

メニュー:
辛痺韮濃厚中華そば(\850)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口からすぐの所にある「アンタイヌードルズ」。

3月11日18:55頃の入店で先客は5人。

店舗前やカウンターに消毒用アルコールが用意され、席を間引いてパーティションもあります。

IMG_0042IMG_0043
IMG_0045IMG_0046
メニューは、「つけ麺」「辛つけ麺」「あっさりつけそば」、「中華そば」「塩中華そば」「あぶらそば」「煮干のあぶらそば」「濃厚中華そば」「生姜中華そば」に、「チャーシュー」「味付け玉子」「メンマ」「辛増し」「特製」「ワンタン」のトッピング、ご飯物、一品料理、ドリンク類など。
この日の限定で「辛痺韮濃厚中華そば」も提供されていました。

また、テイクアウトメニューとして「つけ麺」「味玉」「メンマ」などが用意されています。

今回は、PayPay払いで限定の「辛痺韮濃厚中華そば」を注文。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0048
「辛痺韮濃厚中華そば」850円

IMG_0052

スープは、濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた辛味のある醤油味。

鶏白湯主体な感じのまったりしたキメ細やかな口当たりの濃厚さでコクと旨味をたっぷり感じられるもので、そこに台湾ミンチ的な肉味噌の旨味と適度に感じられる麻辣感とニラの風味とが合わさって病みつきになる味に仕上げていて凄く美味しい♪

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IMG_0062麺は、村上朝日製麺の細ストレート。

やや硬めな茹で加減でパツンとしたハリとザクザクした歯切れの良い食感が楽しめ、ピリ辛濃厚なスープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、肉味噌、韮、味玉。

肉味噌は甘味と旨味たっぷりで辛味一辺倒にならずスープと調和して辛味噌スープに変化するような濃厚な味わいを持っています。

味玉は、7割程度固まった半熟。
絶妙な半熟感でネットリした気味にほんのり甘味を感じるタレの味がしっかりと染みこんでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、台湾ラーメン的なビジュアルながら、スープの濃厚な味わいをしっかりと楽しめ、辛味よりも旨味をしっかり楽しめる病みつきになる一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
114杯目

前回の訪問:
2021.1.24

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市朝日町1-3-14

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜21:00(スープ切れ終了)
土日祝11:00〜15:00(スープ切れ終了)

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
アンタイヌードルズ

twitter:
アンタイヌードルズ

中華そば 独歩 〜DOPPO〜 @昭島市【閉店直前】<油そば>4

IMG_0030訪問日:
2021.3.21

メニュー:
油そば(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所「Diningえん」で間借り営業している「独歩」。

中神駅北口駅前の移転を6月に予定していて、現在の店舗は3月23日を以て閉店との事なので、最後に食べに行ってきました。

3月21日13:20頃の入店で先客は18人。
パーティションは無いけれど席間がかなり広くとられ店内も広々していて、入ってすぐの正面に消毒用アルコールが用意され入退店時に消毒を促してくれます。

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IMG_0035
メニューは、「魚介中華そば」「鶏塩そば」「油そば」「つけそば」「辛辛つけそば」に「豚」「特製」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類。

今回は、「油そば」を注文。
「油そばは太麺なので少々お時間いただきます」と予め伝えてくれます。

ホールをやっているのが新しいお店をやられる弟さんのようで、お兄さん譲りのハキハキした明るい接客で良い感じ♪

しばらくして油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「油そば」850円

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「油そば」はスープも付きます。

IMG_0038

汁無しタイプなので、よ〜く混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、魚介をベースにした濃いめな醤油味で、魚粉も振りかけられています。

ギュッと凝縮されたような強い旨みを感じる円やかな醤油ダレと魚介の味とが良い感じに合わさり、程よいオイリーさがあるけれど思い感じは一切無く、食欲をそそる煮干しの香ばしい風味と焦がしネギの風味とが良い感じに合わさって凄く美味しい♪

IMG_0054IMG_0050
IMG_0052麺は、鈴めん製の中太ストレートで、程よい茹で加減。

太麺というほど太くは無いけれど、中華そばより少し太めで適度に茹でられてモチモチした食感が楽しめ、ねっとりした油感のあるタレが程よく絡んで美味しい♪

麺量は300gとかなりボリューミーですが、味わい豊かでしつこさが無いのでスルスル入っていきます♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、焦がしネギ、魚粉、ナルト、刻み海苔。

チャーシューは、「塊」と言いたくなるような分厚くて大きなもの。
ホロリトロリと柔らかで、醤油の風味が立った濃いめで甘味のある味がしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪

IMG_0040

スープは、煮干しを中心としたもので、出汁感が強く味付けは控えめなもの。
ラーメンのスープと同じなのかな?かなり印象が違いスッキリした魚介の味わいを楽しめて美味しく、濃いめな油そばに対して良い箸休めになります♪


全体的な印象としては、魚介の旨味をガツンと感じる濃厚ながらもスッキリして味わいの油そばで美味しかった♪

2017年に中神の新店舗に移る前提でここでの間借り営業を始めましたが、4年越しに実現される事になり楽しみですね!
お兄さんの思いを継ぎ、移転後の新店頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
124杯目

前回の訪問:
2021.1.24

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-1-6 昭島SKYビル1F 「Diningえん」

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
水曜日

電話:
042-519-7159

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式ブログ:
独歩

ラーメン 大山家 昭島店@昭島市<限定・泡エビ塩トンラーメン+チャーシュー1枚>4

IMG_0003訪問日:
2021.3.11

メニュー:
泡エビ塩トンラーメン(\850)
(\チャーシュー1枚)

味:


コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。

3月11日18:30頃の入店で先客は3人。

店舗前に消毒用アルコールが用意されていて、カウンター席も一席ずつ空けた状態にしパーティションも立てられています。

IMG_0004IMG_0008
IMG_0009IMG_0010
IMG_0012メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
平日限定1日10食程度の「泡エビ塩トンラーメン」も提供されていました。

今回は、予め購入しておいた「さきめし」を利用して「泡エビ塩トンラーメン」と「チャーシュー1枚」を注文。
ホントは味玉を頼もうかと思ったけれど、「元々半分入ってますよ」と教えていただいたので、「チャーシュー1枚」にしてました。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「泡エビ塩トンラーメン」850円「チャーシュー1枚」100円

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スープは、豚骨など濃厚な動物系白湯スープをベースに大量の海老を加えた塩味。

提供直前にブレンダーで混ぜてフワフワと泡だったスープとなっていて、レギュラーメニューのような豚骨臭は無く鶏白湯かと思わすような円やかさとポッテリ感のある重すぎない濃厚感を楽しめ、そこにかなり力強い海老感が合わさったインパクトのあるスープに仕上がっていて美味しい♪
ただ、ちょっと塩気が強い印象で、海老の風味が強く主張しているので人によってはちょっとクセを感じるかな?

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麺は細めのストレートで、やや硬めな茹で加減。
パツンとしたハリと歯切れの良さを感じる食感で、スープの持ち上げも抜群で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、バラ海苔、白髪ネギ、青ネギ。

チャーシューは、長さのあるバラ肉。
トロッと柔らかく煮込まれていて味付けも良く肉の旨味も程よく感じられて美味しく、1枚追加なのでいつもより多く楽しめる♪

軽く散りばめられた揚げネギみたいなのは、海老チップかな?海老の凄く芳ばしい風味が感じられるものでかなり良い感じのアクセントになっています!


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱく感じたけれど、マイルドな豚骨感と力強い海老感とが合わさったインパクトのある一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
113杯目

前回の訪問:
2021.2.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6

営業時間:
11:00〜24:00
日11:00〜22:00
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
042-519-1620

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
大山家

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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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