ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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福生市

らあめん 花月 嵐 福生店@福生市<限定・せたが屋つけ麺 麺200g+コーラ>3

IMG_0002訪問日:
2022.8.3

メニュー:
せたが屋つけ麺・麺200g(\880)
コーラ(クーポン)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅から少し歩いた新奥多摩街道沿いにある「花月嵐」。

8月3日20:50頃の入店で先客は8人。

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IMG_0005IMG_0007
IMG_0015メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん塩」「嵐げんこつバリ辛らあめん」「中華そば竹下食堂」「豚そば銀次郎」「豚そばつけ麺」「黄金の味噌ラーメン」「藤崎家」「汁なしまぜそば」「嵐げんこつお子様らあめん」などに各種トッピング、ご飯物、「餃子」「水餃子」、ドリンク類等々。
期間限定で「長尾中華そば ごぐにぼ」「嵐げんこつらあめん3DX」「せたが屋つけ麺」も提供されていました。

今回は、限定の「せたが屋つけ麺 麺200g」をチョイス。
30周年クーポンで「コーラ」もお願いしました。

IMG_0010
「コーラ」クーポン

先にコーラが出て来たので、コーラを飲みながらつけ麺の出来上がりを待ちます。

しばらくしてお盆に載せられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「せたが屋つけ麺 麺200g」880円

IMG_0022

IMG_0025

茶濁したつけ汁は、豚骨などの動物系をベースに煮干しなどの魚介を合わせた醤油味。

どっしりした濃厚なタイプでは無くさらっとしながらもコクのある豚骨に魚介の風味が前面に押し出された和風な味わいで、醤油感もビッと効いてキュッ引き締まるような酸味が強すぎない程度に効いた良い感じのバランスで美味しい♪

IMG_0029

麺は、平打ちでウェーブがかかったもの。
しっかり茹でられて良い感じのモチモチ感と豊かな風味が感じられるもので啜り心地も良く、この麺の存在が凄く良い感じでつけ汁とのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪
これなら300gの方を食べれば良かったかも…

IMG_0036IMG_0035

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、細切りにされたバラ肉。
量は多くないけれど、心地良い弾力があり旨味もしっかりしていて美味しい♪


全体的な印象としては、インパクトがあるタイプでは無いけれど魚介の香り立ちが良く、心地良い食感と風味高さを楽しめる平打ち麺がが合わさったつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
340杯目

前回の訪問:
2022.7.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市志茂15-3

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-552-2538

駐車場:
9台

公式HP:
らあめん花月




ラーメン専門店 壱発ラーメン 福生店@福生市<大根チャーシューメン正油>3

IMG_0003 (1)訪問日:
2022.7.1

メニュー:
大根チャーシューメン正油(\1000)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅と東福生駅と羽村駅の中間らへんにある「壱発ラーメン」。

7月1日10:25頃の入店で先客は5人。
店舗前や券売機前には消毒用スプレーが用意され、席にはパーティションが立てられています。

IMG_0007 (1)IMG_0009 (1)
メニューは、「正油ラーメン」「味噌ラーメン」「ネギラーメン」「ネギとろラーメン」「ネギチャーシュー」「ネギとろチャー」「チャーとろ」「チャーシューメン」「めかとろラーメン」「大根ラーメン」「大根チャーシュー」、「めかとろつけ麺正油」「めかとろつけ麺味噌」等に、「ネギ」「チャーシュー」「コーン」「とろろ」「めかとろ」「わかめ」「メンマ」「もやし」「味玉」「ぷるんぷるんチャーシュー」などのトッピング。

今回は、「大根チャーシューメン正油」をチョイス。

程なくして、口径が広くて浅めの大きな丼ラーメンが出て来たので、早速いただきます。

相変わらずのスピード提供で嬉しいすね!

IMG_0011 (1)
「大根チャーシューメン正油」1000円

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茶濁したスープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした醤油味。

背脂が軽く浮かべられていてこってり感はあるけれど重く感じるほどではなく、ライトながらも程よいコクと旨味を感じる味わいで美味しい。

IMG_0024 (1)IMG_0022 (1)
IMG_0019 (1)麺は、細めの縮れで程よい茹で加減。
懐かしい風味を感じるものでスープとの相性も良く、ラーショ的な安定の味わいで美味しく、ボリュームもたっぷり!

トッピングは、チャーシュー、大根、メンマ、ワカメ、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みを持った肩ロースが8枚。
豚の風味をやや強めに感じるもので、柔らかな食感の中に肉の旨味がたっぷり感じられて美味しい♪

大根は千切りしたものがたっぷり盛られ、上から特製のタレがかけられています。
コリコリ感としんなり感を併せ持った食感で、タレはゴマの芳ばしい風味とドレッシングのような酸味がスッキリさを出してくれて、これがスープに溶け出すとスープもスッキリと風味豊かになって美味しい♪


全体的な印象としては、あっさり豚骨醤油に大根や酸味のあるタレによってスッキリした味わいになった一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
287杯目

前回の訪問:
2022.5.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市加美平1-18-19

営業時間:
10:00〜23:00

定休日:


電話:
042-551-1820

駐車場:
店舗裏に18台

公式HP:
壱発ラーメン

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らあめん 花月 嵐 福生店@福生市<限定・嵐げんこつらあめん3DX+味玉>4

IMG_0002訪問日:
2022.7.6

メニュー:
嵐げんこつらあめん3DX(\880)

味:
豚骨醤油塩味噌

コメント:
今日紹介するのは、福生駅から少し歩いた新奥多摩街道沿いにある「花月嵐」。

7月6日20:50頃の入店で先客は5人。

IMG_0004IMG_0006
IMG_0007メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん塩」「嵐げんこつバリ辛らあめん」「中華そば竹下食堂」「豚そば銀次郎」「豚そばつけ麺」「黄金の味噌ラーメン」「藤崎家」「汁なしまぜそば」「嵐げんこつお子様らあめん」などに各種トッピング、ご飯物、「餃子」「水餃子」、ドリンク類等々。
期間限定で「長尾中華そば ごぐにぼ」「嵐げんこつらあめん3DX」も提供されていました。

今回は、限定の「嵐げんこつらあめん3DX」をチョイス。
クーポンで「味玉」もお願いしました。

しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「嵐げんこつらあめん3DX」880円

IMG_0015

茶濁したスープは、ライトな白湯豚骨をベースに花月嵐秘伝のタレ約37%・塩ダレ約26%・味噌ダレ約37%を、絶妙なバランスで配合したと言う特製ダレを合わせたと言うもので、表面には背脂がたっぷり浮かべられています。

味噌が主体になるかと思いきや味噌は完全に脇役というか醤油も塩も味噌も何が主張するでも無くスープの味を引き立てていて、味付け自体は通常より控えめかな?ってくらいなんだけど、その旨味の広がり方やふくらみが凄く良い感じで、気のせいか背脂が通常よりも多い印象でこってり感が強めでコクと旨味もたっぷりで美味しい♪
更に中央にあるタレを溶かすとニンニクの風味やコクが加味されて更に良い感じに♪

IMG_0025IMG_0021
麺は、太めのストレート。

熟成感のある多加水麺でモチモチした食感があり、スープの持ち上げも悪くなくボリュームたっぷりで美味しい♪
ただ、個人的には通常の麺で食べてみたいなって気も。

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、ネギ、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、薄切りのバラロールが2枚と大判のバラロールが1枚。
トロトロに柔らかく煮込まれていて、タレの味もしっかり染みこんでいて美味しい♪

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茹で玉子半分は固茹でタイプでホクホクした感じで、味玉は7割方固まった半熟でネットリとゼリー状になった濃厚な黄身にタレの味が良い感じに染み込んでいて美味しい♪


全体的な印象としては、3種類のタレをブレンドした事によって、場合によってはチグハグになってしまいそうな感じですが、そこはさすがのバランスで奥行きと広がりのある旨味たっぷりな味わいに仕上げた「嵐げんこつらあめん」で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
293杯目

前回の訪問:
2022.5.22

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市志茂15-3

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-552-2538

駐車場:
9台

公式HP:
らあめん花月



ハイデン.コッコFACTORY 刹那-SETSUNA-@福生市<刹那いカメリアロース中華ソバ>3

IMG_0001訪問日:
2022.6.29

メニュー:
刹那いカメリアロース中華ソバ(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、熊川駅から離れた田園通り沿い「マルフジ」「Seria」の前のスペースにある「ハイデン.コッコFACTORY 刹那」。

6月29日20:55頃の入店で先客は2人。

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券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

メニューは、「刹那い特製中華ソバ」「刹那い中華ソバ」「刹那い特製カメリアロース中華ソバ」「刹那いカメリアロース中華ソバ」「刹那い特製まぜソバ」「刹那いまぜソバ」、「刹那いにぎり寿司」「刹那い塩チャーシューカップごはん」「刹那いごはん」「刹那いビール」。

今回は、未食の「刹那いカメリアロース中華ソバ」を示す「13」をチョイス。
「別皿の豆板醤もお付けしますか?」と聞かれたので、お願いしました。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「刹那いカメリアロース中華ソバ」800円

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醤油色した熱々のスープは、豚などの動物系をベースにした感じの醤油味。

何が突出するでもないバランスながら、かなり濃厚な出汁と醤油の旨味が感じられるグググっと惹きつけられる味わいで、更にラードのコクと刻み玉葱の風味と甘味も加わった幾重にも重なりあったような厚みのある味わいと風味が楽しめるもので凄く美味しい♪

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IMG_0024麺は、細めのストレート。

綺麗に折り畳まれた盛り付けで、バリカタに近い茹で加減。
ここも麺と麺とがくっついちゃってるけれど、これが時代の流れでこれが気になるのは古い人間だからなのかな?(^^;)
サックリとした歯切れの良い食感でスープとのマッチングも良い感じ。
今度は柔らかめで頼んでみよう。

トッピングはチャーシュー、肉団子、刻み玉葱、メンマ、三つ葉、海苔。

チャーシューは、大判で厚みのあるロース。
ホロリとした柔らかさで肉の旨味や味付けもしっかりしていて凄く美味しい♪

大きな肉団子は、粗挽きで肉の旨味を楽しめつつブラックペッパーの風味でスッキリさもあってこれも凄く美味しい♪

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IMG_0022極太メンマはサックリと、刻み玉葱はペーストに近くて甘味たっぷり♪

別皿の豆板醤を入れると、思ったよりもデフォルトの味や風味を壊さずに辛味が加わって旨味が上がる感じで美味しい♪


中華そばでもつけそばでもまぜそばでもスープ割りが出来るのが、このお店の特徴でもあるので、最後にスープ割りをお願いしました。
割りスープは日替わりで、この日は「レモン」との事。
柑橘系の風味と酸味が加わる事で凄くスッキリと♪


全体的な印象としては、奥深いコクと旨味を感じる濃口の醤油ラーメンで、チャーシューや肉団子などのトッピング類の味も光る一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
283杯目

前回の訪問:
2022.6.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市南田園2-8-7

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜21:00

定休日:
木曜日

駐車場:
50台(スーパーマルフジ・Seriaと兼用)

Twitter:
ハイデン.コッコFACTORY刹那/SETSUNA

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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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