訪問日:2021.12.3
メニュー:
ネギチャーシュー(\1000)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅と東福生駅と羽村駅の中間らへんにある「壱発ラーメン」。
12月3日21:45頃の入店で先客は無し！
たまたま谷間の時間だったみたいですが、このお店で貸し切り状態は初めてだったのでかなりビックリ！！
店舗前や券売機前には消毒用スプレーが用意され、席にはパーティションが立てられています。
メニューは、「正油ラーメン」「味噌ラーメン」「ネギラーメン」「ネギとろラーメン」「ネギチャーシュー」「ネギとろチャー」「チャーとろ」「チャーシューメン」「めかとろラーメン」「大根ラーメン」「大根チャーシュー」、「めかとろつけ麺正油」「めかとろつけ麺味噌」等に、「ネギ」「チャーシュー」「コーン」「とろろ」「めかとろ」「わかめ」「メンマ」「もやし」「味玉」「ぷるんぷるんチャーシュー」などのトッピング。
今回は、「ネギチャーシュー」をチョイス。
程なくして｢丼に咲いた一輪の花！｣の言葉とともに、口径が広くて浅めの大きな丼ラーメンが出て来たので、早速いただきます。
いつも混んでいるから感じなかったけれど、かなりのスピード提供ですね！
「ネギチャーシュー」1000円
茶濁したスープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした醤油味。
前回がかなりコクと旨味を強く感じる濃厚なものだったけれど、今回はいつも通りかなりライトな感じでサラッとした口当たりの優しい豚骨感に強すぎない醤油感が合わさった食べやすい味わいで美味しい。
麺は、細めの縮れで程よい茹で加減。硬過ぎず柔らか過ぎずの茹で加減で、ちょっと懐かしい感じの中華麺て感じの味わいでスープともマッチしていて美味しい。
トッピングは、チャーシュー、細切りネギ、メンマ、ワカメ、海苔。
チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みを持った肩ロースが8枚。
ホロリと解れしっとりした柔らかな食感で豚の風味と旨味を強く感じられるもので美味しい♪
ネギはゴマ油で和えられたもので味付けは強くないけれど、風味と食感のアクセントを与えてくれて、スープに浸すとゴマ油の風味やコクがスープに加味されて良い感じに♪
途中で卓上のおろしニンニクを加えると旨味がアップ！
このスープとニンニクのマッチングは最高で、これは入れた方が間違いなく美味しいです！
｢特製壱発の酢｣を加えてみると、スッキリするのにコクがアップする感じで美味しい♪
全体的な印象としては、ちょっとライトではあったけれど、相変わらず花びらのように盛り付けられた美味しいチャーシューを堪能出来、ニンニクやお酢などで味変を楽しめて美味しかった。
ご馳走様でした。
2021年何杯目？:
533杯目
前回の訪問:
2021.7.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平1-18-19
営業時間:
10:00〜20:00
定休日:
無
電話:
042-551-1820
駐車場:
店舗裏に18台
公式HP:
壱発ラーメン
