ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

八王子市

麺処 ますや@八王子市<黒マー油鶏白湯>4

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訪問日:
2023.11.4

メニュー:
黒マー油鶏白湯(\900)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの所にある「ますや」。

11月4日19:10頃の入店で先客は4人。

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メニューは、「牡蠣白湯ラーメン」「鶏白湯ラーメン」「チリトマト白湯ラーメン」「旨辛・鶏白湯」「黒マー油鶏白湯」に、「味玉」「バラのり」のトッピング、「チャーシュー丼」「ライス」、ドリンク類など。

今回は、新しく加わった「黒マー油鶏白湯」を示す「鶏白湯・黒」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「黒マー油鶏白湯」900円

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少し黄金色がかった白湯スープは、文字通り濃厚な鶏白湯をベースにした塩味で表面には黒マー油が浮かべられています。

ポッテリした口当たりのクリーミーな味わいでで唇ペタペタするような濃厚感が楽しめ、鶏のクセは抑えられていて食べやすい味わいで凄く美味しい♪
そこに黒マー油が加わることで焦がしニンニクの芳ばしさをしっかり楽しめほんのりビター感も感じられるアクセントも加わって凄く美味しい♪
ただ、黒マー油の存在感が強すぎて鶏白湯の良さは完全に上書きされちゃう感じでちょっと勿体ないかな?って気も。

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麺は、菅野製麺の中細ストレート。

粉感を程よく感じさせながらモチモチした食感が楽しめるものでスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、バラ海苔、白髪ネギ。

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チャーシューは、低温調理された肩ロースが2枚。
しっとり柔らかな食感の中に肉の旨味が感じられて美味しい♪

バラ海苔は、その風味と深みのあるコクを与えてくれて凄く良い感じ♪


全体的な印象としては、ポッテリした濃厚な鶏白湯と芳ばしい黒マー油が合わさった一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
540杯目

前回の訪問:
2023.2.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市横山町7-2 OK-2ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.各30分前

定休日:
水曜日

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

Twitter:
麺処 ますや

らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵@八王子市<限定・もつ味噌ラーメン+味玉>4

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訪問日:
2023.11.4

メニュー:
もつ味噌ラーメン(\1500)
味玉(サービス)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの西放射線ユーロードにある「鏡花 八王子想庵」。

11月4日18:35頃の入店で先客は8人。

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メニューは、「極み醤油らーめん」「極み塩らーめん」「極み鶏白湯らーめん」に各「つけ麺」に「味玉」「野菜」「チャーシュー」「全部のせ」のトッピング違い、「汁なし担々麺」「釜玉油そば」、ご飯物など。
限定で「もつ味噌ラーメン」も提供されていました。

今回は、限定の「もつ味噌ラーメン」をチョイス。
特別会員証を提示し「味玉」もお願いしました。

本店だと暗くてよく見えないけれど、家族連れで和気あいあいと食べている方が居たりするのもなんか良いですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「もつ味噌ラーメン」1500円「味玉」サービス

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白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味。

粕汁を思わすようなフコフコした口当たりと西京味噌を使用したという白味噌のやわらかい味わいに豚骨の濃厚さがしっかりと下支えし、甘味は抑えているのでしつこさが無く、ニンニクやニラの風味に鷹の爪のピリ辛感がアクセントとなっていて、身体がポカポカ暖まり知らず知らずのうちに発汗するようなこれからの寒い季節にピッタリな味わいで凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の中細ストレート。

これは専用麺かな?適度な茹で加減で啜り心地良さとモチモチした食感が楽しめ、スープもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、モツ、キャベツ、ニラ、鷹の爪、白ゴマ、追加の味玉。

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モツは、牛モツを使用しているとの事で臭みやクセは全く無く、ぷりぷり感やとろっとした口当たりの中にあるほのかな甘味や旨味が感じられるもので凄く美味しい♪
もう少し辛味があっても良いかな?って感じなので、卓上の七味をハラリとかけて♪

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しんなりしたキャベツが甘味たっぷりで凄く美味しい♪

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味玉は、7割程度固まった半熟。ゼリー状になってネットリと濃厚な黄身にしっかりとタレの味が染み込んでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、上質な牛モツの味わいと白味噌のまろみを楽しめる濃厚で身体がポカポカ暖まるこれからの寒い季節にピッタリな一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
539杯目

前回の訪問:
2023.8.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市中町7-9

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
土日祝11:00〜21:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
鏡花 八王子想庵

Re:唐唐郎 (ととろう)@八王子市<限定・ひき肉メン+土鍋ごはん>5

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訪問日:
2023.11.4

メニュー:
ひ・ひ・ひ・ひき肉メン(\980)
土鍋ごはん(サービス)

味:
トマト

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少し歩いた所にある「Re:唐唐郎」。

11月4日19:30頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「海老味噌らーめん」「海老塩らーめん」「つけ麺」「旨辛らーめん(デカ・ヘクト・キロ・メガ・ギガ・テラ」、「今月のらーめん」に各種トッピング、「水餃子」、ドリンク類など。
11月中旬までの限定で「ひ・ひ・ひ・ひき肉メン」も提供されていました。
券売機にはありませんが、「こだわりの土鍋ご飯」も無料で付ける事も出来ます。

今回は、限定の「ひ・ひ・ひ・ひき肉」を示す「今月のらーめん」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ひ・ひ・ひ・ひき肉メン」980円

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真っ赤なスープは、白湯スープをベースにトマトを合わせたものとの事。

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上にのせられたミートソースを溶かして食べるスタイルとなっているので、混ぜ合わせていただきます。

ミートソースのクオリティがラーメン屋のそれじゃなくて本格派のホントにボロネーゼって感じで肉の旨味と風味高さを感じる奥深い味わいで粉チーズが良い風味を与えてくれて、ミートソースだけだともしかしたら飽きが来ちゃうかもだけど、トマトスープの清涼感が加わることで旨味はたっぷりなのにスッキリさもあって最後まで飽きの来ない味わいに仕上がっていて、ふわりと香るガーリック風味や白湯スープのまろみと合わさってメチャクチャ美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の細めで軽くウェーブがかかったもの。

程良い茹で加減で濃厚なスープがこれでもかって位にたっぷりと絡みついてきてその味を存分に楽しめて凄く美味しい♪

トッピングは、ミートソース、ズッキーニ、チーズ、バゲット、ブロッコリーなど。

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とろけるスライスが麺やミートソースにとろーんと絡んできてこれが凄く美味しい♪

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バゲットは、ソフトな食感でスープをたっぷり吸い込み、トマトやミートソースの味わいにガーリックの風味も楽しめて凄く美味しい♪

土鍋ごはんは我慢しようと思っていたんだけど、間違いなくごはんとの相性も抜群だなと思ったところで、「無料の土鍋ごはんはいかがですか?」と声がかかったので、思わずお願いしてしまいました(^^;)

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「土鍋ごはん」サービス

「土鍋ごはん」は、文字通り土鍋炊いたご飯でお茶碗に軽く一杯。
50円でおかわりも出来ます。
ふっくら炊き上がった艶やかで甘味のあるご飯で美味しい♪

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ちょっと勿体ない気もするけれど、ここにミートソースやスープをかけてリゾット風にして食べるとこれも堪らない美味しさ♪


全体的な印象としては、濃厚ながらもしつこさの無いトマトスープとミートソースが合わさったイタリアンテイストな味わいを存分に楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
541杯目

前回の訪問:
2023.8.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市中町10-1 アートハウス 1F

電話:
042-634-8454

営業時間:
12:00〜16:00 18:00〜23:00

定休日:
月曜日
第2火曜日

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り

SNS:
totorouramen
RE:唐唐郎

しょうゆの おがわや 小宮店@八王子市<限定・柚子塩生姜らぁ麺>4

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訪問日:
2023.10.26

メニュー:
柚子塩生姜らぁ麺(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、八高線小宮駅から少し離れた多摩大橋近くにある「おがわや」。

10月26日21:45頃の入店で先客は1人。

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メニューは、「半ちゃーしゅー」「らーめん」「味玉らーめん」「のりらーめん」「ちゃーしゅー」で、それぞれ「醤油」と「味噌」が用意されています。
その他、各種トッピング、「餃子」「ライス」「ミニ炙りチャーシュー飯」「ビール」「ノンアルコールビール等。
9月15日〜11月15日まで【限定麺祭り】と題してグループ全店で過去人気だった限定麺を提供するスタンプラリーイベントが行われていて、小宮店の限定メニューとして「柚子塩生姜らぁ麺」が提供されています。

今回は、限定の「柚子塩生姜らぁ麺」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「柚子塩生姜らぁ麺」850円

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透明感のある黄金色に輝くスープは、鶏などの動物系をベースに魚介系を合わせた感じの清湯系の塩味。

和を感じる風味に深いコクが感じられ、スッキリとキレがありつつもほんのり甘味を感じるやわらかな旨味をたっぷりかんじる味わいで、背脂みたいな感じのものが浮かべられていてふんわりしたコクが加味され、「生姜」と言っても生姜生姜せずにほのかに香る程度で身体がポカポカするような暖かみが感じられる味わいで美味しい♪

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麺は、自社製の極細ストレート。

バリカタに近い茹で加減でパツンとした歯切れの良さとハリのある食感が楽しめ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、輪切りレモン、カイワレ。

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チャーシューは、鶏モモ肉をロールにしたような感じのもので、弾力のある柔らかな食感としっかりした味がつけられていて美味しい♪

穂先メンマの味付けというか風味が凄く良く、サックリ柔らかな食感で凄く美味しい♪

普通に輪切りのレモンだと思ったけど…あれ?柚子塩だから柚子なのかな?(^^;)
何はともあれ柑橘の風味がスッキリさを与えてくれます。


全体的な印象としては、一般的な生姜ラーメンと比べると生姜の主張が凄く穏やかで、それが個人的には良い感じで、出汁の味を活かしたバランスの良い塩ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
523杯目

前回の訪問:
2022.10.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市小宮町233-2K・Sハイツ

営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜23:00
土日祝11:30〜23:00

定休日:


電話:
042-649‐9171

駐車場:
店舗横3台
少し離れた所に4台

公式HP:
小川
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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