訪問日:
2023.11.4
メニュー:
黒マー油鶏白湯(\900)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの所にある｢ますや｣。
11月4日19:10頃の入店で先客は4人。
メニューは、｢牡蠣白湯ラーメン｣｢鶏白湯ラーメン｣｢チリトマト白湯ラーメン｣｢旨辛･鶏白湯｣｢黒マー油鶏白湯｣に、｢味玉｣｢バラのり｣のトッピング、｢チャーシュー丼｣｢ライス｣、ドリンク類など。
今回は、新しく加わった｢黒マー油鶏白湯｣を示す｢鶏白湯･黒｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「黒マー油鶏白湯」900円
少し黄金色がかった白湯スープは、文字通り濃厚な鶏白湯をベースにした塩味で表面には黒マー油が浮かべられています。
ポッテリした口当たりのクリーミーな味わいでで唇ペタペタするような濃厚感が楽しめ、鶏のクセは抑えられていて食べやすい味わいで凄く美味しい♪
そこに黒マー油が加わることで焦がしニンニクの芳ばしさをしっかり楽しめほんのりビター感も感じられるアクセントも加わって凄く美味しい♪
ただ、黒マー油の存在感が強すぎて鶏白湯の良さは完全に上書きされちゃう感じでちょっと勿体ないかな？って気も。
麺は、菅野製麺の中細ストレート。
粉感を程よく感じさせながらモチモチした食感が楽しめるものでスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、バラ海苔、白髪ネギ。
チャーシューは、低温調理された肩ロースが2枚。
しっとり柔らかな食感の中に肉の旨味が感じられて美味しい♪
バラ海苔は、その風味と深みのあるコクを与えてくれて凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、ポッテリした濃厚な鶏白湯と芳ばしい黒マー油が合わさった一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
540杯目
前回の訪問:
2023.2.4
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市横山町7-2 OK-2ビル1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.各30分前
定休日:
水曜日
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有
Twitter:
麺処 ますや
