訪問日:2021.12.24
メニュー:
味噌鶏白湯ラーメン(\980)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、西八王子駅からすぐの所にある｢悟空｣のすぐ後ろにある｢伊東｣。
12月24日12:05 5
味噌
オペレーションが大分円滑に
店舗前に消毒用スプレーが用意されていて、店内カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。
メニューは、｢鶏白湯ラーメン｣｢味噌鶏白湯ラーメン｣｢魚介鶏白湯ラーメン｣に｢からあげ｣｢味玉｣｢ライス｣｢但馬鶏丼｣｢高菜ごはん｣｢肉生姜めし｣｢ダイブめし｣｢赤星瓶ビール｣など。
今回は、｢味噌鶏白湯ラーメン｣をチョイス。
席に着くと食べ方と味変用のレモンが出されます。
しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「味噌鶏白湯ラーメン」980円
白茶濁したスープは、文字通り濃厚な鶏白湯の味噌味。
鹿児島産の鶏と宮崎・大分の豚骨を使ったという白湯スープで、味噌は札幌味噌を使用しているとのの事。
泡立つビジュアルは通常の｢鶏白湯｣と変わらないけれど、些か茶色味がかっているかな？って感じ。
元々クセの少ない鶏白湯なので、そのクリーミーな濃厚さは残しつつ、赤味噌主体な感じの味噌の豊潤な風味と味わいを楽しめるもので美味しい♪
麺は、太めの平打ちで軽くウェーブがかかったもの。
しっかり茹でられていてツルツルした滑らかさとモッチモチな弾力が楽しめるもので、スープも程よく持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、水菜、スライスアーリーレッド、ネギ。
鶏チャーシューは、但馬鶏のムネ肉を低温調理した感じのもの。
鶏刺しのような食感と味わいを楽しめるもので凄く美味しい♪
味玉は6割程度固まった半熟のものが半分。
と少し流れ出るようなトロッとした半熟感で味付けはしっかりしていて美味しい♪
味変アイテムのレモンを軽く搾り入れるとスッキリした酸味と風味が加わり、通常の｢鶏白湯｣よりもこっちの方が効果的な印象。
全体的な印象としては、重すぎない程よい濃厚感を楽しめる鶏白湯に豊潤な風味を楽しめる味噌が合わさった一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
570杯目
前回の訪問:
2021.10.24
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市千人町2-20-5 小寺ビル1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00
定休日:
月曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
Instagram:
鶏白湯そば 伊東
Twitter:
鶏白湯そば 伊東
