ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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┣ 立川市

東京スタイルみそらーめん ど♪みそ グランデュオ立川店@立川市【閉店間近】<特みそこってりらーめん>4

IMG_0025訪問日:
2021.7.22

メニュー:
特みそこってりらーめん(\880)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口駅ビルグランデュオ7Fにある「ど♪みそ」。

個人的に好きなお店で、立川に出店してくれて嬉しかったんですが、残念ながら7月31日で閉店してしまうとの事なので行ってきました。

7月22日18:50頃の入店で先客は10人。

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入ってすぐの所に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

メニューは、「特みそこってりらーめん」「みそオロチョンらーめん」「みそカレーらーめん」「みそらーめん」「みそこってりらーめん」「白みそこってりらーめん」「お子様みそらーめん」「特製みそつけ麺」「みそつけ麺」に、「チャーシュー」「辛ネギチャーシュー」「ネギ盛り」「味玉」「もやし」「バター」「コーン」「のり」「ゆで玉子」「特みそ味玉変更」のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「特みそこってりらーめん」を注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「特みそこってりらーめん」880円

IMG_0032

茶濁したスープは、豚骨や鶏等の動物系をベースに節系を中心とした魚介を合わせた濃厚な味噌味。

豚骨の濃厚感と背脂のこってり感にスパイシーな風味を持ち濃厚さと円やかさを兼ね備えた風味高さのある濃厚な味噌の味がビッと合わさったインパクトのあるもので凄く美味しい♪

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麺は、浅草開化楼の中太縮れ麺。

やや硬めな茹で加減でぶるんぶるんと口の中で暴れるような口当たりと強い弾力を楽しめる食感で、濃厚なスープに負けない力強さを持っていて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子、もやし、コーン、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるバラロールが2枚。
とろっと柔らかく煮込まれていて旨味がしっかりしていて美味しい♪

玉子は、味付けのされていない半熟茹で玉子。
8割程度固まった半熟で、シンプルにスッキリした味わい。

スパイシーさのあるスープに対してコーンの甘味が良い感じのアクセントとなっていて、茹でもやしはシャキシャキした食感が心地好くスープとも良い感じに馴染んで美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚感のあるスープにスパイシーな濃厚感のある味噌に、力強い麺とが合わさったインパクトのあるラーメンで美味しかった♪

閉店前最後にと思っていたけれど、スタンプカードが貯まって次回一杯無料だから、閉店前にもう一回行っておこうかな?(^^;)


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
295杯目

前回の訪問:
2020.10.30

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-2-1グランデュオ立川7F

営業時間:
11:00〜21:30
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
042-519-3644

駐車場:
グランデュオ有料駐車場

公式ブログ:
東京スタイルみそらーめん【ど♪みそ】

つけめん UMA@立川市<限定・ビシソワーズつけ麺>5

IMG_0023訪問日:
2021.7.17

メニュー:
ビシソワーズつけ麺(\1080)

味:
ビシソワーズ

コメント:
今日紹介するのは、西武立川駅南口から少しの所にあるトレーラーハウスのラーメン店「UMA」。

7月17日19:05頃の入店で先客は1人。
入ってすぐのカウンターに消毒用スプレーが置かれ、その真後ろに検温できる機械が設置されているので、まずは検温します。

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メニューは、「UMA海老つけめん」「UMAカレーつけめん」「UMA味噌つけめん」「UMAつけめん」、「UMAらぁめん ビポチ(醤油.味噌.海老塩)」「味噌らぁめん」「辛味噌らぁめん」、一品料理、ご飯物、ドリンク類等々。
限定で「鯛らぁめん」「俺の冷やしらぁ麺」も提供されていました。
「俺の冷やしらぁ麺」は定期的に変わるようで、現在は「ビシソワーズつけ麺」との事。

今回は、限定の「ビシソワーズつけ麺」をPayPay支払いで。

15分程してお盆に載せられたつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「ビシソワーズつけ麺」1080円

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緑色したつけ汁は、ジャガイモ主体にほうれん草を合わせたの冷製ベジポタスープ「ほうれん草のビシソワーズ」。
ドロリとした高い粘度をもったもので、優しい甘味のある円やかでクリーミーさとしっかりした塩味も感じられてバランスが取れた味わいで、濃厚なのに油分は皆無に等しいのでスッキリした味わいで凄く美味しい♪

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薄緑色した麺は、昆布を練り込んだと言う自家製の平打ちの中太ストレート。

麺の長さが長い印象でちょっと浸けずらいかな?って面もあるけれど、それを補って余りある味わい深さがあり、ドロドロのつけ汁がこれでもかって位に絡みついてきてメチャクチャ美味しい♪

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トッピングは、鶏チャーシュー、カットキュウリ、カットトマト、刻み紫玉葱、クリームチーズ。

鶏チャーシューは、しっとりした食感でスッキりした味わいの中に旨味が感じられて美味しい♪

野菜は自家栽培かな?トマトがメチャ甘くて、キュウリもフレッシュでシャキシャキして瑞々しくて凄く美味しい♪
そのまま食べても、ビシソワーズに潜らせたり、クリームチーズをつけて食べても美味しい♪

クリームチーズは万能で、野菜は勿論、鶏チャーシューや麺に絡めても相性が良く、コクを与えてくれて美味しい♪

紫玉葱の風味と甘味も凄く良くて、隙が無いです!

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食べている途中にパンも出て来ました!
「UMAbakery」と言う名の自家製パンかな?芳ばしい風味と優しい甘味が広がるパンで、これが凄く美味しい♪
ビシソワーズをつけながら食べるのも凄く美味しいんだけど、それすらも勿体ない位にパン自体が凄く美味しい♪


全体的な印象としては、個人的に大好きな「ビシソワーズ」を存分に楽しめるつけ麺でメチャクチャツボに入る美味しさで、サラに美味しいパンまでついてボリューム満点で大満足でした!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
289杯目

前回の訪問:
2020.11.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市西砂町1-3-15

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜21:30
土日祝11:30〜16:00 17:30〜21:30
火11:30〜14:30
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
080-3427-4933

駐車場:
店舗前8台
店舗裏3台

煮干しらーめん 青樹@立川市<限定・チー牛油そば>4

IMG_0001訪問日:
2020.7.10

メニュー:
チー牛油そば(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から北上してしばらく歩いた所にある「青樹」。

青木さんが抜けてから頻度がガクッと落ちてしまい、一年ぶりの訪店になってしまいました。

7月10日19:10頃の入店で先客は10人。

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券売機上に消毒用のアルコールが用意され、カウンターやテーブルにはパーティションが立てられています。

メニューは、「こってり煮干しらーめん」「あっさり煮干しらーめん」「つけめん」「油そば」「辛つけめん」「黒こってりらーめん」「黒こってりつけ麺」「お子様らーめん」に各種トッピング、「ライス」「たまごかけごはん」「チャーシューごはん」、「ギョウザ」、おつまみなど。

7月18日頃までの限定で「チー牛油そば」も提供されていました。

今回は、限定の「チー牛油そば」をチョイス。

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券売機横には無料セルフサービスの辛もやしが置かれているので、出来上がりを待っている間に少しだけ。

しばらくしてお盆に載せられた油そばが出て来たので、早速いただきます。

>IMG_0027
「チー牛油そば」900円

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「よく混ぜてからお召し上がり下さい」との事なので、よーーーーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

白い麺全体が茶色く染まったら食べ頃!

タレは、醤油ベースで煮干しが効いたもの。

牛脂ベースで牛感の強いまったりした味かと思ったら、牛感は強くなく寧ろガツンと煮干しが効いててビックリ!
その半面「青樹」らしい煮干しの味わいを存分に感じられる事に安心感があって安定した味を楽しめ、そこに牛肉から滲み出た旨味やチーズのコクが合わさって凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの太縮れ。

しっかり茹でられて麺のポテンシャルがしっかりと引き出されてモッチモチな食感が楽しめ、タレの味もしっかり絡みついてきて凄く美味しい♪
麺量もかなりある感じで、食べ応えがあります!

トッピング、牛肉、ナチュラルチーズ、キャベツ、ネギ、海苔、糸唐辛子。

牛肉は甘めな味つけで煮込まれた感じのものがたっぷり♪
ご飯に合わせて牛丼にしたくなるようなタイプだけど、麺との相性も良くて美味しい♪

チーズは、混ぜ合わせる事で麺の熱で溶けてびよーんと伸びる感じになり、クセが少なくコクを与えてくれて良い感じ♪

キャベツは、ボイルした大きな物。
ちょっと大きすぎるんじゃないか?って位だけど、良い箸休めになります。

途中で、予め取っておいた辛もやしを加えて食べるとピリッとした強めの辛味ともやしのコリコリした食感のアクセントが楽しめ、卓上のラー油をかけると山椒風味が広がって風味の変化を楽しめます!ここのラー油好きなんだよなぁ♪


全体的な印象としては、煮干しの味と風味を存分に楽しめ、そこに牛肉とチーズの旨味が合わさったガッツリ系油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
281杯目

前回の訪問:
2020.7.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市高松町3-14-1

営業時間:
11:00〜23:00
土日祝11:00〜22:00
※時短要請により10:00〜20:00

定休日:


電話:
042-527-3443

駐車場:
近くに提携コインパーキング有

公式HP:
煮干しらーめん青樹
駐車場駐車場

中華食堂 壱徹らーめん 立川柴崎町店@立川市<油そば>3

IMG_0062 (1)訪問日:
2021.6.5

メニュー:
油そば(\803)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール柴崎体育館駅から少しの新奥多摩街道沿いにある「壱徹らーめん」。

ここは、多摩地区を中心にチェーン展開していた「壱徹」グループの支店で、グループ解体後も屋号を残している数少ないお店。
店舗老朽化により、昨年3月にリニューアルされたようですね。

過去に行ったことがある気がしたけれど、ブログを遡っても無いので、ブログを始める前に行った以来なのかな?

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6月5日19:35頃の入店で先客は30人。
店内は、厨房を囲むカウンターが間引いて15席、ボックスシート6卓の広々した空間で、カウンターにはパーティションが立てられ入り口には消毒用アルコールが用意されています。

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メニューは、「醤油らーめん」「塩らーめん」「みそらーめん」「塩とんこつらーめん」「醤油とんこつらーめん」「にんにくらーめん」「魚介つけめん」「麻婆麺」「担々麺」「台湾らーめん」「油そば」などの麺類に各種トッピング、多種の一品料理、ご飯物、セットメニューなど。

今回は、「油そば」を注文。
「生卵付けますか?」と聞かれたので、お願いしました。

25分ほどして油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「油そば」803円

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丼の底にタレが溜まっているので、よーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

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タレは、醤油ベースのもの。
魚介を加えているのか魚醤にも似た感じの印象を受けるもので、少しエグミがあるかな?って感じだけど、濃厚感のある醤油味で美味しい。

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麺は、平打ちの中太ストレート。

プツンとした歯切れの良さとモチモチ感を併せ持った感じのもの。
麺量もたっぷりでかなりボリューム感があります。

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、メンマ、ネギ、別皿の生卵。

チャーシューは、薄切りながら大判のバラロール。
肉の旨味は強く無いけれど、柔らかく煮込まれていて美味しく、デフォルトで3枚も入っているのが嬉しい♪

たっぷり入ったキャベツは、軽くボイルされて柔らかな食感と甘味を感じる味わいで良い感じ♪

別皿で提供される生卵を途中で割り入れると味わいが円やかになり、卓上のニンニク・酢・ラー油などをかけて味変しながら食べても美味しい♪


全体的な印象としては、シンプルながらもボリュームたっぷりで色々味変しながら楽しめる油そばで美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
229杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町6-124-1

電話:
0425-28-6788

営業時間:
11:00〜24:30
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


駐車場:
多数有り

公式HP:
中華食堂 壱徹らーめん

Facebook:
中華食堂 壱徹らーめん

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