ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

┣ 立川市

中華そば おや麺@立川市<期間限定・鶏白湯味噌らーめん>4

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訪問日:
2024.2.15

メニュー:
鶏白湯味噌らーめん(\1000)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール「泉体育館駅」から南下した芋窪街道沿いにある「おや麺」。

2月15日21:00頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「特製鶏出汁中華そば 醤油」「鶏出汁中華そば 醤油」「特製鶏出汁中華そば 塩」「鶏出汁中華そば 塩」「鶏油のまぜそば スープ付」「鶏油のまぜそば スープ・追い飯付」に「チャーシュー」「鶏チャーシュー」「メンマ」「味玉」「青ネギ」「玉ねぎ」「岩のり」のトッピング、ご飯物、おつまみ、ビールなど。
冬季メニューで2月末まで「鶏白湯味噌らーめん」「鶏白湯辛味噌らーめん」も提供されています。

今回は、冬季限定の「鶏白湯味噌らーめん」をチョイス。

しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「鶏白湯味噌らーめん」1000円

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白茶濁したスープは、文字通り鶏白湯をベースにした味噌味。

長崎・仙台をメインに全国各地5種類の味噌を使用したと言うもので、とろ〜んとしたとろみを帯びた口当たりで、やわらかで円やかな濃厚さを楽しめつつも変に甘味をつけずに塩味がピッと効き生姜もやや強めに効かせて爽やかさとポカポカ感を醸し出しているので、野暮ったい感じにならず凄くバランスが良く、更に食べ進めるに連れ生姜が穏やかになり挽き肉の旨味がクッと顕れてきて凄く美味しい♪

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麺は、菅野製麺の平打ち中太ストレート。

適度な茹で加減でムッチリモッチリした感じの食感を楽しめ、この円やかな濃厚味噌スープとベストマッチで凄く美味しい♪

トッピングは、挽き肉、もやし、メンマ、刻み玉葱、青ネギ。

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チャーシューは無いけれど粗挽きの挽き肉がたっぷり入っていてこの旨味が素晴らしく、穴あきレンゲも付いてくるので余すことなく堪能する事が出来ます♪

シャキシャキ食感のもやしや、アーリーレッドの爽やかな刻み玉葱も良い感じ♪


全体的な印象としては、濃厚ながらも飽きの来ない味わいに仕上げた鶏白湯味噌ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
87杯目

前回の訪問:
2023.12.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市高松町1-30-13

営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜22:00

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗前に2台

Twitter:
中華そば おや麺

博多 一幸舎 ららぽーと立川立飛店@立川市<赤ラーメン>5

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訪問日:
2024.1.14

メニュー:
赤ラーメン(\1080)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール立飛駅からすぐの「ららぽーと立川立飛」内の3Fフードコート「Picnic」にある「博多一幸舎」。

1月14日14:20頃でフードコートは6割位の入り。


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メニューは、「ラーメン」「黒ラーメン」「赤ラーメン」「立川立飛スペシャル」「お子様ラーメン」に「半熟味玉子」「メンマ」「キクラゲ」「青ネギ」「のり」「チャーシュー」のトッピング、ご飯物、「餃子」、ドリンク類等。
現金会計の他に各種キャッシュレス決済に対応しています。

今回は、「赤ラーメン」を注文。
麺のかたさが「ばりかた/はりがね」「かた」「ふつう」「やわ」が選べるので、「ばりかた」でお願いしました。

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フードコートなので、携帯ブザーを渡され、ブザーが鳴ったら受け取り口に取りに行き、適当な席に着いて食べるスタイルとなっています。

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受け取り口に薬味が用意されているので、好みに合わせて持っていく事が出来ます。

程なくしてブザーが鳴ったので、受け取り口に取りに行き、適当な席に着いていただきます。

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「赤ラーメン」1080円

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少し赤味を帯びたスープは、呼び戻し製法で作られた濃厚な白湯豚骨で辛味が加えられたもの


デフォルトと比べると泡立ちこそ少ないものの強い豚骨臭を放ち、その豚骨臭に負けないくらいゴリゴリした骨感と旨味を楽しめ唇がベッタベタになるような濃厚感を楽しめ、そこにヒリヒリした強めの辛味が合わさってメチャクチャ美味しい♪

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麺は、「製麺屋慶史」謹製の極細ストレート。

「ばりかた」でお願いした通りの茹で加減で、ポキポキした食感で粉感を存分に楽しむことができ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
ただ、今回のはちょっと硬すぎる感じだったので「かた」位がちょうど良いかな?

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ。

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チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
しっとり柔らかな食感で旨味も程良く感じられて美味しい。

今回のは、気のせいかキクラゲがたっぷり入っている感じでちょっと嬉しい♪

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予め受け取り口から取ってきておいた「辛子高菜」を途中で加えると、辛子高菜のやや強めな辛味と風味が加わって、これがまた凄く良くて美味しい♪


全体的な印象としては、においも含め豚骨を存分に楽しめる濃厚な味わいにヒリヒリした強めの辛味が加わった一杯でメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
30杯目

前回の訪問:
2023.12.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市泉町935-1 3F

営業時間:
11:00〜21:00(Lo.20:30)

定休日:
ららぽーと休業日に準ずる

電話:
042-512-5188

駐車場:
ららぽーと有料駐車場3055台

公式HP:
ららぽーと立川立飛店
一幸舎

立川 大勝軒@立川市<辛味もりそば>3

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訪問日:
2024.1.23

メニュー:
辛味もりそば(\960)

味:
辛醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にある「立川大勝軒」。

一時、「ともあれ」と二毛作営業されていましたが、現在は通常に戻り朝ラーメンも始めたようですね。

1月23日20:55頃の入店で先客は2人。

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メニューは、「中華そば」「辛味中華そば」「背脂中華そば」「もりそば」「辛味もりそば」「あつもり」「辛味あつもり」に各「特製」「チャーシュー」「メンマ」「ワンタン」のトッピング違い、各種トッピング、ドリンク類など。

今回は、「辛味もりそば」をチョイス。

15分程してお盆にのせられたつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「辛味もりそば」960円

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赤黒い色づきのつけ汁は、豚骨や鶏などの動物系に魚介を合わせた醤油味。

動物系はライトで魚介もキツさが無くスッキリした感じながらも旨味はしっかり感じられ、そこにヒリヒリした辛味のアクセントが加えられていて、激辛では無いけれどじわじわと辛味が強くなっていくような感じで美味しい♪

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麺は、自家製の中太ストレート。

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しっかり茹でられた後に水締めされていて、ツルツルと啜り心地が良くモッチモチな食感が楽しめ、とにかく甘味たっぷりで噛むほどにその甘味が楽しめる感じで凄く美味しく、つけ汁の辛味が麺の味わいを更に引き立ててくれます♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。

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チャーシューは適度な厚みと大きさのモモ肉で、みっしりとした硬い食感のもの。


全体的な印象としては、ヒリヒリした辛味が麺の甘味を引き立てる正に麺が主役のオールドタイプな辛つけ麺で美味しかった。


ご馳走様でした。


2024年何杯目?:
47杯目

前回の訪問:
2021.8.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町2-1-3 ICHIGO-M2ビル 1F

電話:
042-512-5651

営業時間:
7:30〜10:30 11:00〜22:00(Lo.21:30)
金7:30〜10:30 11:00〜23:00(Lo.22:30)
月火11:00〜22:00(Lo.21:30)

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
小金井大勝軒グループ

Twitter:
小金井大勝軒G


ラーメン あらしん@立川市<冬季限定・背脂味噌ラーメン>4

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訪問日:
2024.1.23

メニュー:
背脂味噌ラーメン(\1050)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にある「あらしん」。

1月24日20:45頃の入店で先客は1人。

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メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「油そば」「味噌ラーメン」に「ねぎ増し」「辛ねぎ」「生卵」「メンマ」「もやし」「スライスゆでたまご」「海苔」「肉増し」のトッピング、「めし」、ドリンク類など。
「つけ麺」がなくなり冬季限定の「背脂味噌ラーメン」が加わりましたね。

今回は、冬季限定の「背油味噌ラーメン」をチョイス。

しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「背脂味噌ラーメン」1050円

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スープは、肉出汁をベースにした感じの味噌味で大量の背脂が振りかけられています。

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真っ白な背脂をどけると背脂とスープが合わさった焦げ茶色のスープが顔を出します。

通常のラーメンと同様にニンニクも効いているけれど、それ以上に生姜がガツンと効いて辛味を感じるほどで、その生姜が味噌の風味を引き立て身体の芯からポカポカさせてくれるような感じで、これだけ油ギトギトにも関わらずスッキリさも出してくれていて、今までここで食べたメニューの中でも一番すっきりした味わいかも!?って感じなんだけど、パンチは健在で凄く美味しい♪

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麺は、「新宿だるま製麺の」中太ストレート。

しっかり茹でられていてモッチモチな食感が楽しめ、濃口なスープにもベストマッチで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、スライス茹で玉子、もやし、メンマ、ネギ。

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チャーシューは、バラロール2枚かな?
箸で掴むのも困難な位トロトロに柔らかく煮込まれていて旨味もたっぷりで凄く美味しい♪

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もやしは軽くボイルされたもので、スライス茹で玉子と共に背脂こってりスープに対して良い箸休めになります。


全体的な印象としては、背脂のこってり感と濃い味噌にスッキリした生姜が効いたインパクトのある味噌ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
46杯目

前回の訪問:
2023.7.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町 2-1-1 タウンコートビル1F

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜23:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

SNS:
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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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