ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

┣ 立川市

煮干しらーめん 青樹@立川市<こってり煮干しらーめん>3

IMG_0069訪問日:
2022.7.9

メニュー:
こってり煮干しらーめん(\800)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から北上してしばらく歩いた所にある「青樹」。

7月9日19:50頃の入店で先客は7人。
券売機上に消毒用のアルコールが用意され、カウンターやテーブルにはパーティションが立てられています。

IMG_0075IMG_0070
IMG_0072IMG_0079

メニューは、「こってり煮干しらーめん」「あっさり煮干しらーめん」「つけめん」「油そば」「辛つけめん」「黒こってりらーめん」「黒こってりつけ麺」「お子様らーめん」に各種トッピング、「ライス」「たまごかけごはん」「チャーシューごはん」、「ギョウザ」、おつまみなど。

今回は、久しぶりに「こってり煮干しらーめん」をチョイス。

IMG_0076IMG_0078

券売機横には無料セルフサービスの辛もやしが置かれているので、出来上がりを待っている間に少しだけ。

程なくしてお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

>IMG_0081
「こってり煮干しらーめん」800円

IMG_0087

茶濁して少し泡立った感じのスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。

ドロリとした高い粘度を持ったもので、それに比例するようなどっしりした濃厚感に銀粉系の煮干しの味と風味がガツンとくるインパクトのある味わいで凄く美味しい♪

IMG_0090IMG_0089

麺は、「五ノ神製麺所(いつ樹)」の中細ストレート。

バリカタに近い茹で加減で、ザックリした硬めな茹で加減でスープの味がイマイチのってきて無い印象。
個人的にはもう少ししっかりめに茹でてある方が好みだけど、全粒粉の風味が強く感じられ麺で美味しい。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ。

チャーシューは、肩ロースかな?大判なものが2枚。
しっとりした柔らかな食感で、肉の味が抜けてかなり薄味。

ネギがたっぷり入っているのが良いですね!


全体的な印象としては、今回のは何故か麺とスープの一体感に欠けるような印象でちょっと物足りなく感じたけれど、スープは濃厚感やインパクトがあって美味しかった。


ご馳走様でした。


2022年何杯目?:
302杯目

前回の訪問:
2022.1.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市高松町3-14-1

営業時間:
11:00〜23:00
土日祝11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-527-3443

駐車場:
近くに提携コインパーキング有

公式HP:
煮干しらーめん青樹
駐車場駐車場

らぁ麺 THE FACTORY@立川市【2022新店】<濃厚たんたんらぁ麺セット>4

IMG_0032訪問日:
2022.7.9

メニュー:
濃厚たんたんらぁ麺セット(\1000)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し歩いた所「青樹」の近くで「長浜や」の少し北にオープンした「らぁ麺 THE FACTORY」。

ここは、三鷹の人気店「健やか」で働いていた方が独立し、店長と言う形でこの立川に7月1日にオープンさせたお店との事。

7月9日19:30頃の入店で先客は4人。

店内は、L字カウンター8席のみのこぢんまりした空間で、木目を基調にした和風モダンなお洒落な雰囲気。

入って正面に消毒用ジェルが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0034IMG_0042
IMG_0037IMG_0040
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「濃厚たんたんらぁ麺」「濃厚ごまらぁ麺」「麻辣担々麺」に各「チャーシュー」「セット」、「大もり」「温玉」「チャーシュー」、「ごはん」「チャーシュー丼」、アルコール類など。

今回は、「濃厚たんたんらぁ麺セット」をチョイス。

しばらくしてセットが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0053
「濃厚たんたんらぁ麺セット」1000円

こちらのセットは、「濃厚たんたんらぁ麺」に「ごはん」と「温玉」が付きます。

IMG_0045
「濃厚たんたんらぁ麺」

IMG_0048

赤味を帯びたスープは、動物系に魚介系を合わせた感じのスープに芝麻醤を合わせ、ラー油を浮かべたもの。

立ち上る香りが「紅らーめん」のそれに凄く似ていて、かなり食欲がそそられる感じで、その香りの通りラー油の感じが「紅」に似ていてそのヒリヒリした辛味と風味が心地良く、ただ味わいは「紅」とはまた違った感じで、最初は濃厚な辛いラーメンスープっぽい感じなのに、食べ進めるに連れズンズンとゴマの濃厚感が増していくようになり、担々麺ぽい雰囲気に変化していく感じ。それでもやり過ぎ感は無く、そのまろやかなコクと濃厚感を存分に楽しめつつ飽きの来ない味わいで凄く美味しい♪

IMG_0061 (2)IMG_0051
IMG_0057麺は、村上朝日製麺の細縮れ。

粉感を楽しめつつモチモチ感もあり、スープがたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、紫キャベツ、ザーサイ、ニラ、別皿の温玉。

チャーシューは、大判で厚みのある肩ロース。
表面が炙られて芳ばしさがあり、ホロリと柔らかな食感で脂身は控えめなので重さが無く濃厚なスープの中にあっても食べやすい味で美味しい♪

ニラの風味がラー油やスープにベストマッチ!
チャーシューがラーメンぽい雰囲気を出しながら、ザーサイが担々麺の雰囲気を出していて、正に「たんたんらぁ麺」て感じですね!

卓上の「山椒酢」を加えると山椒の風味と少しツンとした酸味でスッキリさが出ます。

IMG_0055

IMG_0062IMG_0063

「温玉」は自分で割るタイプで、自分のタイミングで割り入れる事が出来ます。
麺を半分くらい食べたとこらで割り入れて崩すと、円やかなコクが加わる感じで美味しい♪

IMG_0067

「ごはん」は、ホカホカでつややかさがあって結構なボリューム!
甘味もあって美味しいのでそのまま食べつつ、半分はスープをかけていただきました♪


全体的な印象としては、担々麺とラーメンのいいとこ取りな感じで、しかもそれをバランス良く合わせた濃厚感溢れる一杯で凄く美味しかった♪

接客面も含めお店の雰囲気も良い感じなので、これから頑張ってもらいたいですね!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
301杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市高松町3-14-14

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00

定休日:
木曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Instagram:
らぁ麺 THE FACTORY

Twitter:
らぁ麺 THE FACTORY

楽観 -RAKKAN-@立川市<真珠つけ麺>3

IMG_0062訪問日:
2022.5.28

メニュー:
真珠つけ麺(\900)

味:


コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し歩いた所にある「楽観」。

5月28日19:20頃の入店で先客は2人。
入口右側と冷水機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

IMG_0071IMG_0065

メニューは、「琥珀」「真珠」「辛鼈甲」「琥珀つけ麺」「真珠つけ麺」「翡翠」に各種トッピング、ご飯物、「楽観揚げ餃子」、アルコール類等。

今回は、「真珠つけ麺」をPayPay払いで注文。
「パールつけ麺」だと思って伝えたら今はもう「パール」では無く「しんじゅ」と呼ぶようになったみたいですね(^^;)

以前は割とスピード提供だった気がするけれど、待ち時間がかなり長く20分ほどしてようやくつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0075
「真珠つけ麺」900円

IMG_0082

IMG_0085

透明感のあるつけ汁は、魚介をベースにした清湯系のあっさり塩味。

イメージの中にあったものよりも煮干し感が強く純和風のお出汁とも言えるような味わいの中にオリーブオイルの風味でアクセントが加えられていて美味しい♪

IMG_0083

麺は、三河屋製麺の細ストレート。

適度な茹で加減でしっかり水締めされていて、ザクザクした歯切れの良い食感が楽しめ、つけ汁もしっかり持ち上げてくれてズルズル〜っと気持ち良く啜れる感じで美味しい♪

IMG_0100IMG_0093
IMG_0090トッピングは、チャーシュー、味玉半分、刻み玉葱、メンマ、海苔。

チャーシューは、大判で厚みのある肩ロース。
硬すぎず柔らかすぎず適度な食感があり、芳ばしい風味と肉の旨味が感じられるもので凄く美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟のものが半分。
少しトロっと黄身が流れ出した感じの半熟感で味も程よく染みこんでいて美味しい♪

刻み玉葱は心地良いシャキシャキ感があり、つけ汁につけて食べるとオリーブオイルを良い感じにまとって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、啜り心地の良い麺と和風出汁の味わいを楽しめるあっさりつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
237杯目

前回の訪問:
2021.12.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町2-23-1 嫩ソシアルビル1F

営業時間:
11:00〜翌1:00

定休日:


電話:
042-521-5366

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
楽観

スタミナ中華ソバ とみ坂@立川市<牛油そば>3

IMG_0027訪問日:
2022.5.28

メニュー:
牛油そば(\800)

味:
牛骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少しの所にある「スタミナ中華ソバ とみ坂」。

5月28日19:05頃の入店で先客は無し。
入って左側に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0029IMG_0033
IMG_0035IMG_0037

メニューは、「中華そば」「濃厚中華そば」「麻辣担々麺」「つけ麺」「旨辛つけ麺」「二代目スタミナ中華そば」「炎の二代目スタミナ中華ソバ」「カルビ中華そば」「牛油そば」「牛油そば旨辛」、「チャーハン」「海老チャーハン」「スタミナカレー」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、未食の「牛油そば」をPayPay払いで注文。
こちらのメニューは同料金で「大盛」にも出来るようですが、今回は「並」でお願いしました。

しばらくして受け皿に載せられた油そばが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0044
「牛油そば」800円

IMG_0050

底にタレが溜まっているので、上にのせられたトッピングも全てよーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、醤油ベースで黒毛和牛の油を使用しているとの事。
やや醤油の風味がチープに感じるけれど、濃いめながらまろみがありで牛肉の旨味や卵のまろやかさが合わさってちょっと濃いめで旨味の強いTKG的な味わいで普通に美味しい。

IMG_0053IMG_0051

麺は、菅野製麺の太めで軽くウェーブがかかったもの。

しっかり茹でられてモッチモチな食感が楽しめる油そばにピッタリな麺で美味しい♪

トッピングは、黒毛和牛のすり身、生卵、メンマ、小松菜、ネギ、海苔。

黒毛和牛のすり身は存在感は大きくないけれどその旨味や甘味が楽しめ、シャキシャキ食感で風味の良い小松菜が何気に良い味出してくれています。

ただ、値段を考えるとトッピングがちょっと寂しく感じるかな?って気もするので、大盛にした方が満足感は高いかもしれないですね。


全体的な印象としては、中華そばなどと比べて「牛」感が思ったより出ていない感じだったけれど、オーソドックスな油そばで普通に美味しかった。


ご馳走様でした。


2022年何杯目?:
236杯目

前回の訪問:
2021.12.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町2-11-8

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有
記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ