ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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┣ 立川市

天下一品 立川店@立川市 <キムチ定食(味噌ラーメン)+赤ん粉1辛>3

IMG_0054訪問日:
2021.4.3

メニュー:
キムチ定食(味噌ラーメン変更)(\1100)
赤ん粉(1辛)(\50)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にある「天下一品」。

4月3日19:55頃の入店で先客は4人。

入って左側のレジ前に消毒用アルコールが用意されています。

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メニューは、「こってりラーメン」「あっさりラーメン」「屋台の味」「味噌ラーメン」「赤ん粉」に「ネギ」「キムチ」「メンマ」「チャーシュー」「のり」「ワカメ」「コーン」「納豆」等のトッピング、「ギョーザ」「鳥唐揚げ」「チャーハン」、ドリンク類、定食類等。

今回は、「キムチ定食」を「味噌ラーメン」で「赤ん粉1辛」トッピングを注文。

程なくして定食が出てきたので、早速いただきます。

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「キムチ定食(味噌ラーメン)」1100円「赤ん粉(1辛)」50円

「キムチ定食(味噌ラーメン)」は、「味噌ラーメン」「キムチ」「ライス」がセットになったもの。

IMG_0068

IMG_0071

黄土色したスープは、鶏などの動物系白湯スープをベースにたっぷりの野菜を溶け込ませたベジポタ鶏白湯の味噌味で、上から「赤ん粉」が振りかけられています。

「こってりラーメン」のスープがベースとなっているはずだけど、明らかに初めて食べた時よりもライトで天一特有の風味も感じられず味噌の濃厚な味わいと風味が主となっている感じで、生姜の風味も加わって結構スッキリした後味。
これはこれで美味しくはあるけれど、天一ならではの感じが引っ込んでるのはちょっと寂しい感じ。
「赤ん粉」は、三種の唐辛子「ハバネロ種、天鷹種、韓国種」に山椒・黒胡椒をブレンドしたと言う特製の辛味パウダーで、ヒリヒリした辛さで風味の複雑さもあり味噌とマッチして良い感じ♪

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麺は、中細のストレート。
かなり硬めな茹で加減で、ちょっといつもとは違った食感が楽しめ、スープもたっぷり絡みついてきます。

トッピングは、トッピングは、肉そぼろ、もやし、青ネギのみ。
前に味噌を食べた時も感じたけれど、やっぱりチャーシューが無いのはちょっと寂しい感じ。

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IMG_0063

ライスは、お茶碗に軽く一杯。
キムチは軽い酸味はあるけれど、辛味の中に優しい甘味とたっぷりな旨味が感じられて美味しい♪

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このキムチをおかずにライスを食べスープを飲んだりしても美味しいし、キムチをのせた後ににたっぷりスープをかけてキムチ味噌雑炊的な感じに食べても美味しい♪


全体的な印象としては、前に味噌を食べた時と印象がちょっと違う感じで天一らしさが引っ込んでいてちょっと残念な部分はあったけれど、「赤ん粉」との相性は良く刺激的な辛味を楽しめる味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
141杯目

前回の訪問:
2020.12.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町1-4-24

営業時間:
11:00〜24:00
日祝11:00〜22:00
※緊急事態宣言により営業時間が変更されている可能性があります

定休日:
不定休

電話:
042-527-5511

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
天下一品

麺屋 楽坊主@立川市<担々麺>3

IMG_0032訪問日:
2021.4.1

メニュー:
担々麺(\800)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、武蔵砂川駅から離れた国営公園北通り沿いにある「楽坊主」。

4月1日19:30頃の入店で先客は3人。
入ってすぐ右側に消毒スプレーが用意され、カウンターは間引いてパーティションが立てられています。

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IMG_0036IMG_0037
メニューは、「白とりぱいたん」「赤とりぱいたん」「黒とりぱいたん」「赤+黒ぱいたん」「担々麺」「魚介とりぱいたん」「みそラーメン」「やさいラーメン」「正油ラーメン」「魚介つけめん」「みそつけめん」「なっとうラーメン」などに各種トッピング、餃子類、ご飯物、ドリンク類など。
冬限定で「みそカレーラーメン」も提供されていました。

今回は、「担々麺」をチョイス。

ご主人の接客は明るく優しい感じで、店内ポップなどを見てもアットホームな雰囲気が感じられて良いですね♪

しばらくして担々麺が出てきたので、早速いただきます。

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「担々麺」800円

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黄色みがかったスープは、ライトな動物系白湯スープをベースにした担々スープ。

これも鶏白湯ベースなのかな?さらっとした口当たりだけど円やかなコクのらあるスープにゴマのコクが加わることで厚みが増し、軽くかけられたラー油が軽〜いピリ辛感のアクセントをつけてくれていて美味しい♪

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IMG_0047麺は、多加水熟成タイプの中細ストレート。

プリッとした食感とツルッとした滑らかな啜り心地があり、スープもしっかりと持ち上げてくれて美味しい。

トッピングは、挽き肉、ほうれん草、ネギ、ラー油。

挽き肉の持つ旨味と甘味が凄く良い感じで、不思議な事にスープがクリーミーに変化するような感じで、この挽き肉を混ぜた方が圧倒的に美味しいので、早めに挽き肉混ぜた方が良さそうですね!

「担々麺用のラー油です」と、卓上のラー油とは違う自家製ラー油を一緒に提供してくれるので、それを途中で加えると辛味が増し、山椒的な風味も加味されてアクセントが生まれて良い感じに♪


全体的な印象としては、ガツンとしたインパクトや濃厚さは無いけれど、辛味も穏やかで凄く食べやく仕上げた感じのマイルドで優しい担々麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
138杯目

前回の訪問:
2020.12.19

禁煙状況:
店舗外に灰皿有り

所在:
東京都立川市上砂町2-1-6

営業時間:
11:00〜21:00

定休日:
月曜日

電話:
042-535-8680

駐車場:
店舗横3台
奥に2台

パワー軒@立川市<燕三条らーめん+Tシャツ>5

IMG_0002訪問日:
2021.4.1

メニュー:
燕三条らーめん(\830)
Tシャツ(\3000)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは多摩都市モノレール泉体育館駅から少し離れた所にある「パワー軒」。

4月1日19:05頃の入店で先客は3人。

券売機横には消毒用スプレーが用意され、厨房とカウンターの境にはビニールカーテン
、カウンターにはアクリルパーティションが立てられています。

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メニューは、「燕三条らーめん」「塩豚骨らーめん」「支那そば」「魚介豚骨醤油」「燕つけ麺」「塩豚骨つけ麺」「支那つけ麺」「魚介豚骨つけ麺」「油そば」「台湾まぜそば」 に各種トッピング、ご飯物、「餃子」、セットメニューなど。
尚、「燕三条」は豚骨醤油・豚骨塩にも出来るとの事。
テイクアウト出来る「油そば」「台湾まぜそば」「チャーシュー丼」「パワー丼」「餃子」「チャーシュー」等もあります。

今回は、「燕三条らーめん」をチョイス。
食券を渡す際に「大油」でとお願いしました。

また、昨年12月で30周年を迎えられ、それを記念したグッズが色々と販売されています。
その中から「Tシャツ(黒)」を購入♪
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「Tシャツ(黒)」3000円

普段着には出来ないけれど、格好いいヾ(^▽^)ノ

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「燕三条らーめん」830円

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スープは、豚骨等の動物系をベースに煮干しや節系などの魚介を合わせた醤油味で、背脂がチャッチャとたっぷり振りかけられています。

魚介の風味が凄く良く立っているんだけどエグミやクセは皆無でスッキリしていてその魚介の味わいと濃いめに効かせた醤油ダレとが互いに引き立てあっていて、更に奥から動物系のまったりしたコクとたっぷり浮かべられた細かな背脂のこってり感と旨味とが合わさってめちゃくちゃ美味しい♪

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IMG_0027麺は、三河屋製麺の平打ち太麺で捻れた感じのもの。

適度に茹でられていてムチムチした食感や強めの粉感を楽しめ、背脂たっぷりでこってりしたスープもしっかり受け止める力強さを持った麺で美味しく、240gとボリュームもたっぷり!

トッピングは、チャーシュー、味玉、ほうれん草、刻み玉葱、海苔。

いつもオマケしていただいてありがとうございます♪

チャーシューは、小ぶりなバラ肉が数枚。
トロッと柔らかくねっとりした感じの旨味があって凄く美味しい♪

味玉は8割程度固まった半熟。
少し固茹でに近いホックリ感があり、味が程よく染みこんでいて美味しい♪

刻み玉葱は細かく刻まれたものがどっさり!!!
こんなに玉葱たっぷりなのは初めてだけど、辛味や臭みが無く凄く爽やかで清涼的な甘味があり、これが背脂のこってり感を良い感じに中和してくれます。


全体的な印象としては、魚介の風味高さと背脂の旨味とがバッチリ合わさったスープにムチムチ太麺が合わさり、玉葱がどっさりのることによってスッキリさが出て最後の一滴まで飽きる事無く飲み干せる感じになって凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
137杯目

前回の訪問:
2020.12.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柏町2-39-46

営業時間:
11:00〜16:00 17:30〜21:30
※緊急事態宣言により営業時間が短縮されている可能性があります。

定休日:
月曜日

電話:
042-535-1665

駐車場:


Twitter:
パワー軒

おや麺 (餃子ダイニング こゝろ)@立川市【2021新店】<限定・しいたけ香る喜多方らーめん+味玉>3

IMG_0031訪問日:
2021.4.4

メニュー:
しいたけ香る喜多方らーめん(\880)
味玉(\100)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少しの所にオープンした「おや麺」。

「とみ坂」の入っているビルの2Fにある「餃子Diningこゝろ」のダイニングの営業時間外である日曜日の昼営業のみラーメンを提供する二毛作営業という形で3月7日オープンしました。
昨年閉店してしまった「はやぶさ」の元店長で、現在「こゝろ」のスタッフである小山さんによるラーメン店と言うことで屋号は「おや麺」と言うようですね。

4月4日12:15頃の入店で先客は2人。

IMG_0033IMG_0036
IMG_0035店内は、一文字カウンター2席に4人掛けテーブル2卓と2人掛けテーブル4卓のこじんまりした空間で、お洒落な落ち着いた雰囲気。
店舗前には消毒用スプレーが置かれ、テーブル間にはビニールカーテンがかけられています。

席に着くと、お冷やと共におしぼりを出してくれるのが良いですね♪

現在は毎回違うラーメンを提供しているようで、この日のメニューは「しいたけ香る喜多方らーめん」に「チャーシュー」「味玉」「メンマ」のトッピング、「豚肉としいたけのバター混ぜご飯」「ライス」。

今回は、「しいたけ香る喜多方らーめん」とトッピングの「味玉」を注文。

程なくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「しいたけ香る喜多方らーめん」880円「味玉」100円

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「はやぶさ」の文字が書かれた丼で提供されると古巣を思い出しますね。

透明感を残したスープは、鶏主体かな?ライトな動物系をベースにしたあっさり醤油味。

軽やかな出汁感で旨味も穏やかな優しい味わいのスープに、厚みのある醤油ダレがビシッと効いたシャープさのある味わいに仕上がっていて、個人的にはもう少し旨味を強くしても良いかな?って気もするけれど、バランス良くスッキリした味わいで美味しい♪

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麺は、平打ちの中太で軽く手揉み感があるもの。

縮れは軽めだけどツルッとした麺肌で啜り心地が良く、モチモチした食感でスープも程よく持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、椎茸、メンマ、ネギ、追加の味玉。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるものが3枚。
サックリした歯切れの良い柔らかな食感で味つけは控えめながら肉の旨味はしっかりしていて美味しい♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると黄身かトロッと流れ出す半熟感で味付けは控えめでスッキリした味わいで美味しい♪

椎茸の存在がアクセントになって良いですね!
もっと椎茸椎茸した感じかとおもったけれど、出しゃばらずにアクセント程度になっているのが良い感じ♪


全体的な印象としては、まだ色々と改良出来そうな感じだけど、上手くまとまった醤油ラーメンで美味しかった♪
今後も色々なメニューが登場しそうで楽しみですね!

この営業スタイルでいつまでやるのかはわかりませんが、これから頑張って下さい♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
143杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町2-11-8 TCPC5 2F

電話:
042-512-7107

営業時間:
11:30〜材料切れ

定休日:
日曜日のみ営業
他は「餃子Dining こゝろ」として営業

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
立川 元らーめん屋 おやま

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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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