ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

┣ 立川市

AFURI 立川店@立川市<柚子辣湯麺>3

IMG_0007訪問日:
2021.12.30

メニュー:
柚子辣湯麺(\1280)

味:
辛塩

コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール「立川北」駅から離「GREEN SPRINGS(グリーンスプリングス)」と言うウェルビーイングタウンの一画にある「AFURI」。

12月30日19:00頃の入店で先客は10人。
意外と家族連れが多くてビックリ。
入ってすぐの所に消毒用スプレーが置いてあり、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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IMG_0021メニューは、「柚子塩らーめん」「柚子醤油らーめん」「塩らーめん」「醤油らーめん」「柚子辣湯麺」、「柚子露つけ麺」「甘露つけ麺」「辛露つけ麺」「柚子辛露つけ麺」「彩り野菜のヴィーガンらーめん」「大葉香る梅塩そば」「かけ」「らーめんmini」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
現金が使えず、クレジットカードやスマホなどキャッシュレス決済のみとなっています。

今回は、未食の「柚子辣湯麺」をチョイス。
チャーシューが「炙りチャーシュー」と「鶏チャーシュー」から選べるので「炙りチャーシュー」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
かなりのスピード提供で良いですね!

IMG_0027
「柚子辣湯麺」1280円

IMG_0031

透明感のあるスープは、鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた清湯系の塩味で辛味が加えられたもの。

ヒリヒリとした唐辛子の辛味があり、酸っぱいと感じるくらい強めの酸味と柚子の風味が効いて凄く爽やかなのにヒリヒリ辛いと言う不思議な感覚で、溶き卵は入ってないけれど酸味と辛味の感じさせ方が酸辣湯ぽい雰囲気になっていて美味しい♪

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IMG_0036
麺は、全粒粉入りの細ストレート。
やや硬めな茹で加減で、パツンとしたハリのある食感が楽しめ、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、水菜、白髪ネギ、白ゴマ、海苔。

チャーシューは、表面が炙られてこんがり焼き目のついたバラロール。
ホロッとした感じの柔らかさで芳ばしさもあり、スープの辛味がのって辛い味わいになっています。

味玉は、7割方固まった半熟。
黄身の中心部がゼリー状になってネットリ濃厚で甘味が強めな味付けで美味しい♪


全体的な印象としては、AFURIらしい柚子の風味を活かした酸っぱ辛い特徴的な味わいの一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
575杯目

前回の訪問:
2021.8.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市緑町3-1 グリーンスプリングス1F

電話:
042-595-7713

営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)

定休日:


駐車場:
グリーンスプリングス有料駐車場有

公式HP:
AFURI



ラーメン 立川 田田 【da'da】@立川市<限定・シビ辛田田ませそば>3

IMG_0044訪問日:
2021.12.30

メニュー:
シビ辛田田ませそば(\950)

味:
辛豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にある「田田」。

12月30日19:15頃の入店で先客は11人。
券売機横や各席に消毒用スプレーが置かれていて、カウンターにはパーティションが立てられています。

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IMG_0057
メニューは、「小(250g・ぶた2枚)」「小ぶた(ぶた5枚)」「小マム(ぶた1枚)」、「ミニ(125g)」「ミニぶた」「ミニマム」、「大(375g)」「大ぶた」「大マム」、「メガ(500g)」「メガぶた」「メガマム」、「汁なし」に「ぶた増し」「半熟味玉」「魚粉」「粉チーズ」「生卵」「フライドガーリック」「フライドオニオン」「極太メンマ」「刻み玉ねぎ」等のトッピング、「ライス」「TKG」「缶ビール」。
限定の新メニューとして「シビ辛田田ラーメン」「シビ辛田田ませそば」、「ダダ飯」も加えられていました。

今回は、限定の「限定ラーメン シビ辛田田」をチョイス。
こちらのメニューは、「ラーメン」か「汁なし」、サイズが「小」か「ミニ」が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「小」「汁なし」でお願いしました。

「ニンニク」「ヤサイ」「カラメ」「アブラ」の無料トッピングが用意されていて、提供直前に聞いてくれるので、そのタイミングで好みのトッピングをコールします。

程なくして「ニンニク入れますか?」と声がかかったので、「ニンニク少なめ・アブラマシ」とコール。

ドッシリとした重量感のある丼が出てきたので、早速いただきます。
二郎系でこれだけのスピード提供は嬉しいですね!

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「シビ辛田田ませそば」950円

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汁なしタイプなので、よーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

ドロッとしたタレは、濃縮した豚骨醤油のような濃厚な味わいのもので麻辣感があるもの。
上からかけられた唐辛子パウダーが辛味の主体になっているのかと思ったけれど、タレの方が主体となっている感じで、予想以上にしっかりしたシビカラ感でヒーヒーする感じだけど、それに負けない位に甘味も強く、それぞれが主張し調和では無くその主張のしあいを楽しむような味わいで美味しい♪

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IMG_0070自家製の麺は、平打ちの中太で軽くウェーブがかかったもの。

硬めな茹で加減でムチムチした強めの食感と粉感を楽しむ事ができ、濃厚なタレがたっぷりと絡みついてきて美味しい♪
「小」でも麺量250gと一般的なラーメンの倍近い量があるのでかなり食べ応えがあります!

トッピングは、チャーシュー、卵黄、キャベツ、もやし、粉チーズ、フライドオニオン、刻みニンニク、背脂。

チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
以前の分厚いトロトロバラロールでは無くミシッとした密度の高さのあるものになっていてちょっと残念。

卵黄は全体を円やかにしてくれて、フライドオニオンの芳ばしい風味と甘みは良いアクセントとなっています。

キャベツともやしは軽くボイルされたものでシャキシャキ感があり、今回はマシてないので量は然程多くないです。

背脂はマシでお願いした割には多くないけれど適度な旨味を与えてくれて、「少なめ」でお願いした刻みニンニクはふた摘み程度ながらパンチを出してくれて良い感じ♪
粉チーズもかけられていますが、辛味の存在感が強いせいかチーズの味や風味は隠れちゃってるかな?って印象。


全体的な印象としては、思った以上にしっかりした辛味があり、そこに軽い痺れ感も加わった濃厚な味わいのガッツリ系まぜそばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


202年何杯目?:
576杯目

前回の訪問:
2020.3.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-3-2

営業時間:
11:00〜翌2:00

定休日:


電話:
042-595-6664

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
大和家

立川ちゃんぽん エビサワ@立川市【2021新店】<ちゃんぽん>3

IMG_0009訪問日:
2021.12.23

メニュー:
ちゃんぽん(\850)

味:
ちゃんぽん

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し歩いた所「ヤタパラ」跡地にオープンした「GALERA Food Market TACHIKAWA」内に同時オープンした「立川ちゃんぽんエビサワ」。

この「GALERA Food Market TACHIKAWA」は、ワンフロアの中に10店の飲食店が同時に営業する個店集合業態として10月20日にオープンした施設で、「立川ちゃんぽんエビサワ」は地元の方に愛され惜しまれながらも4年前に閉店してしまった「東京ちゃんぽん ホットナンバン」の味を立川・東大和を中心にレストラン展開している「MOTHERS」が再現したお店との事でオープン前から話題となっていました。

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12月23日20:45頃の入店で先客は7人。
フードマーケット自体も7〜8割位の入りでかなりの賑わいを見せています。と言うか、ある程度は覚悟していたけれど完全に居酒屋状態でマスクしてる人なんて殆どいなく大声で騒いでいるので、心配な人は夜はオススメ出来ません。
個人的にも、コロナが沈静化するまで夜はもう来ないと思います。

「立川ちゃんぽんエビサワ」は、フードマーケット立川駅寄りの入り口から入ってすぐ右側の区画にあり、場所的には以前「麺屋はやぶさ」が入っていた辺りに位置して、席はコの字カウンター12席程となっています。

入り口入って左側に消毒用スプレーが用意され、右側に券売機があるのでそこで食券を買います。

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IMG_0017メニューは、「ちゃんぽん」「ハーフちゃんぽん」「スープちゃんぽん」「肉ちゃんぽん」「チーズちゃんぽん」「コーンちゃんぽん」「明太ちゃんぽん」「皿うどん」に各種トッピング、「ごはん」「餃子」、ドリンク類など。
ちゃんぽんメニューに関しては、「ハーフちゃんぽん」や「スープちゃんぽん」が増えている以外は「ホットナンバン」と同じネーミングとバリエーションですね。

今回は、基本の「ちゃんぽん」をチョイス。

しばらくしてお盆に載せられたちゃんぽんが出て来たので、早速いただきます。
その際におしぼりも一緒に出してくれるけれど、先に出して貰えるとより嬉しいかも。

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「ちゃんぽん」850円

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丼も似た雰囲気で大きなレンゲも「ホットナンバン」を彷彿させるもので、ファンには嬉しい演出ですね!

白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした塩味。

クリーミーでまったりとした濃厚なコクと旨味を感じるもので、そこに海鮮や野菜の具材の旨味も合わさっていて、ブラックペッパーのピリッとした刺激がアクセントになっていて美味しい♪
ただ、ホットナンバンの印象とは少し違うかも?
個人的には10年前に食べた以来なのでハッキリとは覚えていないけれど、ホットナンバンはクリーミーさはあるけれどもっとライトと言うかあっさり寄りで個人的には濃厚さが足りなく感じる位だったのでチーズトッピングしてちょうど良いコクと旨味を感じていた気がするので、デフォルトでリンガーハットレベルの濃厚さだとちょっと違うかな?って気も。
ただ、それが悪いわけでは無く、寧ろこの濃厚感は個人的に好きな感じ♪

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IMG_0034麺は、丸っこい切り口の中太ストレート。

煮込みでは無く茹でているタイプだけど適度にスープを吸って豊かな味わいがあり、モチモチ食感も楽しめるもので美味しい♪

トッピングは、豚コマ、小エビ、イカ、ウズラの茹で玉子、キャベツ、もやし、ニンジン、さつま揚げなど。

かなり具材がたっぷりで食べ応えがあり、キャベツやもやしはシャッキリと炒められ、イカや小エビもプリッと大ぶりで美味しい♪

多くは無いけれど、豚コマも結構入っています。


全体的な印象としは、かつては「東京ちゃんぽん」と名付けられた「ホットナンバン」のちゃんぽんを「立川ちゃんぽん」として復刻した一杯は、少し濃厚感がつよくなったものの特徴的なクリーミーさを持ちたっぷりの具材を楽しめるボリュームたっぷりなちゃんぽんで美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
565杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町2-16-1 GALERA Food market Tachikawa内

電話:
042-506-0246

営業時間:
11:30-23:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
GALERA Food Market TACHIKAWA


スタミナ中華ソバ とみ坂@立川市<炎の二代目スタミナ中華そば>3

IMG_0031_edited訪問日:
2021.12.11

メニュー:
炎の二代目スタミナ中華そば(\1000)

味:
牛骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少しの所にある「スタミナ中華ソバ とみ坂」。

12月11日19:30頃の入店で先客は1人。

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メニューは、「中華そば」「濃厚中華そば」「麻辣担々麺」「つけ麺」「旨辛つけ麺」「二代目スタミナ中華そば」「炎の二代目スタミナ中華ソバ」「カルビ中華そば」「牛油そば」、「チャーハン」「海老チャーハン」「スタミナカレー」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「炎の二代目スタミナ中華そば」をPayPay払いで注文。
12月28日まではPayPay払いで20%戻ってくるキャンペーンをしているので超お得です。
以前はライスが無料で付いてきたけれど、ライスは有料になってその分値下げされた感じですかね?

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「炎の二代目スタミナ中華そば」1000円

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茶濁したスープは、牛骨等の動物系白湯スープをベースにした醤油味。

層を成す程に油がたっぷりでこれが凄くヘビーでずっしりと重くのしかかる感じで塩味も強くかなりしょっぱく感じるもので、ニンニクを強く効かせたジャンクな味わい。
辛味は意外とキツくないけれど唐辛子だけで無く山椒の痺れ感も合わさって良い感じ♪

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麺は、菅野製麺の加水率高めの中太ストレート。

やや硬めな茹で加減でムッチリした食感が楽しめ、濃い味のスープもしっかり受け止めてくれて美味しい。

トッピングは、牛肉、生卵、もやし、キャベツ、玉葱など。

中華鍋で焦げ目が着く位に炒められていて芳ばしい風味を持った野菜がたっぷりで、ブラックマッペのコリコリ感が凄く良い感じなんだけど、如何せんしょっぱくて(^^;)
ライスありきな濃い味付けで、後からでもライスを頼むべきだったかも…
ホント、ライスと合わせたら最高のマッチングをみせてくれると思います。

たっぷり入った牛肉は、牛スジやカルビなどが入り混じっていて結構食べ応えがあります!


全体的な印象としては、ニンニクが効いたピリ辛なジャンクな味わいで、方向性は好みだったけれど、前回食べた「二代目スタミナ中華そば」と比べてかなり油感や味付けが強く、バランス的にちょっと重くてキツすぎる感じだった(^^;)


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
548杯目

前回の訪問:
2020.2.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町2-11-8

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有
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