ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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醤油

ハイデン.コッコFACTORY サマンサ・タマサ@青梅市<朝ラー(醤油)>4

IMG_0009訪問日:
2022.6.24

メニュー:
朝ラー(醤油)(\500)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた「ハイデン.コッコFACTORYサマンサ・タマサ」。

6月24日10:20頃の入店で先客は3人。
券売機横には消毒用アルコールが用意され、カウンターに物を置かないよう注意を促す貼り紙がされていて、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「魚貝煮干し中華そば(醤油・塩)」「純鶏ラーメン」「つけ麺」「贅沢バター&クリチまぜそば」「マルソンらーめん」「お子様ラーメン」「朝ラー」に「レアチャーシュー」「味付け玉子」「空ワンタン」「玉ねぎ」「茹で野菜」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類、「杏仁豆腐」等。

毎週月・水・土・日曜日は「部活」と題したオリジナリティ溢れる限定メニューを提供しています。

今回は、未食の「純鶏ラーメン」をチョイス。
すると「『朝ラー』だとトッピングが少なくなるだけで『純鶏ラーメン』と同じですよ」と声をかけていただいたので、5〜11時迄限定の「朝ラー」でお願いしました。

10分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「朝ラー(醤油)」500円

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濃い目な醤油色したスープは、文字通り鶏などの動物系をベースにした醤油味。

鶏のあっさりイメージとは違った肉出汁的などっしりとした濃厚さを楽しめるコクのある味わいで醤油ダレの旨味も力強く、二郎系にも通ずるようなジャンクさも持ち合わせていて凄く美味しい♪

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IMG_0027麺は、中太のストレート。

適度な茹で加減でモチモチした食感が楽しめるもので、スープとの馴染みも良く、食べ応えのある麺で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、海苔。

シンプルな構成ではあるけれど、全く物足りなさはない…と言うか結構なボリュームです!

チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース2枚。
ホロリとした柔らかさの中に旨味たっぷりな味わいが楽しめるもので美味しい♪

熱々のボイルキャベツもたっぷりで、優しい甘味を楽しめるもので美味しい♪

ラーメンでもまぜそばでもスープ割りが出来るのが、このお店の特徴でもあるので、麺を少し残した状態でスープ割りをお願いしました。

割りスープは日替わりで、この日は「ピリ辛しょうが」との事。
ふんわりと生姜の香るスッキリした味わいになってほのかにピリッとした辛味のアクセントも加わって美味しい♪


全体的な印象としては、ワンコインとは思えないくらいにしっかりしたボリューム感のある旨味がたっぷりとスープに滲み出た味わい深い一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
276杯目

前回の訪問:
2022.5.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市野上町4-9-28 グリーンハイム1F

営業時間:
5:00〜15:00

定休日:


電話:
0428-84-0474

駐車場:
店舗並びに5台分

Twitter:
ハイデン.コッコFACTORY サマンサ・タマサ


麺処 しんすけ@福生市<鶏豚生姜中華そば+アイスコーヒー>3

IMG_0002訪問日:
2022.6.21

メニュー:
鶏豚生姜中華そば(\900)
アイスコーヒー(テイクアウト)(\300)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅西口から少し歩いた新奥多摩街道いにある「麺処しんすけ」。

6月21日20:45頃の入店で先客は無し。
広く席間が取られ密を防ぎ、カウンターにはアクリルのパーティション、入って正面カウンターに非接触型消毒用スプレーも用意されていて、キャッシュレス決済も対応で、対策は完璧です。
子供用椅子も用意されていて、お子様連れも安心です。

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メニューは、「淡麗中華そば」「魚介中華そば」「鶏豚生姜中華そば」「八王子ラーメン」、各「つけ麺」、「お子様ラーメン」「ハーフラーメン(アルコール注文時のみ)」、「まかない月見うどん」「まかない肉月見うどん」に「レアチャーシュー」「バラチャーシュー」「味玉」「背脂」「ベジタブル」「メンマ」「醤油ネギ」「辛ネギ」「ベジタブル」「わかめ」「磯海苔」「辛味」「バターコーン」のトッピング、「ライス」「ピリ辛高菜ごはん」「ふりかけごはん」「那須御養卵の卵かけご飯」「まかないミニマヨチャー丼」、多種のアルコール類。
「昭和ロマン中華そば」も提供されていました。
テレビなどでも話題となっているように鶏油が不足している為、「淡麗中華そば」はしばらくの間は数量限定との事。

メニューが増えたのでちょっと迷った末に、今回は未食の「鶏豚生姜中華そば」のを注文。

程なくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「鶏豚生姜中華そば」900円

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少し濁りのあるスープは、文字通り鶏や豚などの動物系をベースにした醤油味。

なんだろ?凄く懐かしいと言うか良い意味でインスタントに通ずるような馴染みやすさがあって旨味がかなり強く感じられ、生姜や胡椒の風味だけでなくほんのりとスパイシーな風味を持っているような、かと言って辛いわけでは無く不思議な味わいで美味しい。

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麺は、村上朝日製麺の細ストレート。
ツルツルした滑らかな麺肌で啜り心地が良く、しっかり茹でられていてモチモチした適度なコシを感じる弾力のある食感で、スープもしっかり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、千切りネギ、メンマ、ナルト、海苔、別皿の紅生姜。

チャーシューは、薄切りのバラ肉が2枚。
トロッと柔らかく煮込まれていて、旨味がたっぷり感じられて美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身の中心部がトロッとした感じになっていて、味も程よく染みこんでいて美味しい♪

旨味が強いせいかちょっと舌が疲れる感じなので、別皿の紅生姜が良い箸休めになります。

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「アイスコーヒー(テイクアウト)」300円

アルコールだけで無く、コーヒーも始めたようなので、「アイスコーヒー」をテイクアウトでお願いしました。
これが香り高く、強すぎず程よい酸味を感じる優しい味わいの本格派コーヒーで凄く美味しい♪
※7/2から、しばらくの間は200円で提供するとの事!


全体的な印象としては、少し昔懐かしいような風味と旨味を感じる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
273杯目

前回の訪問
2022.5.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市福生市福生1103

営業時間:
11:00〜14:00 18:00〜21:00
※スープ無くなり次第終了

定休日:
※SNSで確認を

駐車場:
店舗横4台
近くにコインパーキング有

Twitter:
麺処しんすけ

Instagram:
麺処しんすけ

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手打中華そば 一番いちばん@町田市<特中華そば>4

IMG_0062_edited訪問日:
2022.6.10

メニュー:
特中華そば(\1200)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、町田駅から少し離れた「町田税務署」近くにある人気店「一番いちばん」。

6月10日11:30頃の到着でシャッター1人待ち。
定刻通りの12:00オープンで20人以上の行列が出来ていました。

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入り口に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティションが立てられています。

メニューは、「中華そば」「特中華そば」「味玉中華そば」「雲呑麺」、「生姜中華」「味玉生姜中華」「雲呑生姜中華」「特生姜中華」に各種トッピング、ご飯物、「ミニラーメン」「ビール」など。

今回は、「特中華そば」をチョイス。

10分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「特中華そば」1200円

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スープは、鶏などの動物系をベースにした感じの醤油味。

鶏の旨味がふくよかに感じられ、それに負けじと醤油の味や風味もしっかりと感じられ、それらがふわりふわりと広がっていく感じで、どちらもクッキリとした輪郭が有りながら主張し過ぎにしっかりと調和している感じで凄く美味しい♪

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麺は、自家製手打ちの平打ちで強い手揉み感があるもの。

ビラビラした特徴的な形状で、スープの持ち上げは抜群とまでは言えないけれど独特な口当たりと啜り心地に、風味高さと味わいの豊かさあって凄く美味しく、ボリュームもたっぷりな印象♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、青菜、海苔。

チャーシューは、3種類で4枚入っています。
焼き豚タイプのモモ肉は大きくてしっとりした柔らかな食感であっさりだけど旨味がしっかりあり、皮付きの鶏チャーシュー2枚は薫香強く印象に残る味わい。
もう1つは何だろ?肩ロースかな?かぶり肉みたいに旨みが滲み出る感じでこれが凄く美味しい♪

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ワンタンは、テルテル坊主型で大ぶりなもの。
皮も餡もしっかりしていて旨味たっぷりだけど生姜の風味が効いてスッキリさもあります。

味玉は、8割方固まった半熟。
控えめな味付けで玉子自体の味を楽しめるもので美味しい♪

小松菜のシャキシャキ食感や風味高さも心地良く、極太のメンマもクセ無くサックリした食感が良い感じ♪


全体的な印象としては、十数年前に食べた時とからハイクオリティであったけれど、もはや別物とも思えるような進化を遂げていて、スープや手打ちの麺はもちろん、トッピングの一つ一つにもこだわりを感じる一杯で凄く美味しかった♪ 


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
256杯目

前回の訪問:
2009.5.24

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都町田市中町1-28-24

営業時間:
12:00〜14:30

定休日:
水曜日
木曜日
※臨休も多いのでSNSで要確認

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
一番いちばん

らあめん 花月 嵐 羽村店@羽村市<限定・長尾中華そば ごぐにぼ+味玉>4

IMG_0001訪問日:
2022.6.15

メニュー:
長尾中華そば ごぐにぼ(\950)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅から福生方面に少し行った市役所通り沿いにある「花月嵐」。

6月15日20:45頃の入店で先客は3人。

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メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん塩」「嵐げんこつバリ辛らあめん」「中華そば竹下食堂」「豚そば銀次郎」「豚そばつけ麺」「黄金の味噌ラーメン」「藤崎家」「汁なしまぜそば」「嵐げんこつお子様らあめん」などに各種トッピング、ご飯物、「餃子」「水餃子」、ドリンク類等々。
期間限定で「金色不如帰」「肉そば嵐」「長尾中華そば ごぐにぼ」も提供されていました。

今回は、限定の「長尾中華そば ごぐにぼ」をチョイス。
クーポンで「味玉」もお願いしました。

10分程してお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「長尾中華そば ごぐにぼ」950円

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セメント色したスープは、文字通り煮干しをふんだんに使った醤油味。

煮干し感がガツンと来るんだけど嫌味やエグミはなくまったりとしたまろやかな口当たりの濃厚感があり、酸味にも似たキュッと引き締まる味わいで後味もスッキリしていて凄く美味しい♪
煮干し粉も振りかけられているので、直に煮干しを感じるようなパンチもあります!

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麺は、太めのストレート。
ラーメンとしてはかなり太めなもので、しっかりと茹でられていてモッチモチな食感が楽しめる、うどんを思わすような食感と味わいでスープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、追加の味玉。

チャーシューは、低温調理されたモモ肉と煮豚のバラ肉。
しっとりした食感で旨味のあるモモ、皮付きでトロっとした柔らかさのバラ肉、どちらも普通に美味しい。

味玉は、7割程度固まった半熟。
割ると少しトロっと流れ出るような半熟感で、味もしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、食べやすく仕上げているけれど、かなり濃厚な煮干し感を楽しめる一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
261杯目

前回の訪問:
2022.3.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市神明台1-17-6

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-579-2583

駐車場:
12台

公式HP:
らあめん花月嵐

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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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