訪問日:2022.6.16
メニュー:
ワンタン麺(\1000)
味玉(LINEクーポン)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅と牛浜駅の間らへん、お好み焼き「道頓堀本店」近くの多摩橋通り沿いにある「田むら」。
6月16日19:15頃の入店で先客は1人。
入って右側に消毒用スプレーが用意されています。
メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「ワンタン麺」「塩ワンタン麺」「まぜそば 極」「つけめん」「辛つけめん」｢濃厚味噌担々麺｣｢煮干し味噌ラーメン｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
今回は、「ワンタン麺｣をチョイス。
LINEクーポンで｢味玉｣もお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ワンタン麺｣1000円｢味玉｣クーポン
茶濁したスープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた感じの醤油味。
久しぶだからかな？醤油感が強く感じられ、貝のようなかなりグググっとくる強い旨味が感じられて以前よりも惹きの強い味わいになっている印象で、鶏感もしっかりしているけれど、流行りの｢鶏水系｣のような感じでは無く重層的な味わいで美味しい♪
麺は、三河屋製麺の細ストレート。ソフトタッチだけど適度なハリがあり風味も良く、しなやかな啜り心地でスープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン、白髪ネギ、メンマ、三つ葉、追加の味玉。
チャーシューは、大判で厚みある肩ロース。
しっかりした肉々しい食感で肉食べてるって感じの旨味が感じられて、鶏チャーシューは炭火かな？薫香が感じられるもので美味しい♪
ワンタンはテルテル坊主型した大きなものが3個。
下味のついた肉餡たっぷりで食べ応えがあって美味しい♪
上から味塩が軽く振りかけられているのでスープに沈めずにそのまま食べた方が良いかも？
味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリしたゼリー状になった黄身に程よく味が染みこんでいて凄く美味しい♪
毎度おなじみの小皿で提供され塩で食べるチャーシューのサービスも嬉しい♪
全体的な印象としては、出汁の厚みと醤油の旨味とが合わさった力強い味わいの一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
264杯目
前回の訪問:
2021.10.8
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市志茂143-7
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00
※Lo.各30分前
定休日:
火曜日
第二水曜日
電話:
042-513-3973
駐車場:店舗手前20mの所に3台
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公式ブログ:
麺や田むら
twitter:
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