訪問日:
2026.9.24
メニュー:
ニラもやしそば(\1150)
大盛(サービス)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から少しの小金井街道沿いにある「豊潤亭」。
9月24日22:15頃の入店で店内1人待ち。
メニューは、「中華そば」「辛そば」「まぜそば」「つけ麺」｢キムチらーめん｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
期間限定で｢ニラもやしそば｣も提供されていました。
今回は、限定の「ニラもやしそば」をチョイス。
こちらのメニューは｢大盛｣が無料との事で食券を渡す際に聞いてくれて、また背脂の量が「標準」「中油」「大油」「鬼油」から選べるので、｢大盛・中油｣でお願いしました。
15分程して席に着く事ができ、しばらくしてトレーに載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ニラもやしそば(大盛・中油)」1150円
｢中油｣にしたので、細かな背脂がチャッチャとたっぷりと振りかけられています。
ただ見えなくなる程真っ白ではなく程よい加減で、背脂を退かすと黒に近いスープが顔を出します。
黒に近い少し濁りのあるスープは、ライトな動物系をベースに煮干し等の魚介を合わせた感じの醤油味。
炒め野菜の影響なのか煮干しは然程強く感じ無い印象だけど、しっかりした出汁のコクと旨味があり、そこにキュッと締まるような濃いめの醤油ダレがビシッと合わさっています。
ややしょっぱめではあるけれどキツさは無く、シャープで厚みのある醤油感を楽しめる豊かな風味のあるもので、それを背脂がまろやかに包み込んでいる感じでそのバランスが素晴らしく、更に炒めたニラもやしの香ばしい風味なども合わさって凄く美味しい♪
麺は、平打ちの太麺で捻れたような感じのもの。
加水率高めのツルツルと滑らかな麺肌でムチムチとした強めの食感を楽しめるもので、濃いめのスープをしっかりと受け止めてくれる力強さがあってメチャクチャ美味しい♪｢大盛｣にしたのでボリュームもたっぷり!
｢柔らかめ｣で お願いしている人が結構いたんだけど確かに良さそう…って、これ毎回言ってるかもしれないけど次回覚えてたら｢柔らかめ｣でお願いしてみよう。
トッピングは、チャーシュー、ニラ、もやし、キクラゲ、にんにくチップ。
チャーシューは、肉々しい食感の細切りのものがいっぱい！
しょっぱさを感じる位の濃い味なんだけど引き締まった味わいなので嫌味がなく肉の旨味と合わさって、香ばしい風味もあって美味しい♪
ニラもやしをシャキシャキ食感で味付けも程良く、時折入ってくるニンニクチップの風味なども合わさって美味しい♪
ふと柚子っぽい爽やかさを感じたけど気のせいかな？
全体的な印象としては、コクがたっぷりな背脂煮干しの濃口醤油スープにニラもやしの香ばしさが加味された一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
284杯目
前回の訪問:
2022.9.15
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都小金井市本町2-6-10 シティライブ武蔵小金井1F
営業時間:
10:00〜23:00
定休日:
無
電話:
042-316-1040
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
麺工 豊潤亭
X:
麺工 豊潤亭
