訪問日:
2026.8.1
メニュー:
ときんラーメン(\1000)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、中河原駅北口からすぐの所にオープンした｢ときん｣。
ここは、東大和の｢とんがら亭｣出身の方が2025年8月27日にオープンさせたお店。
30年前の立川のラーメンと言えば｢あじまる(閉店)｣が代表格で、その｢あじまる｣出身でこちらも立川近郊の学生や予備校生に愛された｢とんがら亭(閉店)｣、その｢とんがら亭｣の2号店で今も営業している東大和の｢とんがら亭｣出身との事で、個人的に凄く気になるお店でようやく行く事が出来ました♪
8月1日20:40頃の入店で先客7人。
店内は、L字カウンター9席のみのこぢんまりした空間で、何処となく｢とんがら亭｣を思わすような木目調で暖かみのある雰囲気。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢ときんラーメン｣｢醤油豚骨ラーメン｣｢醤油豚骨つけ麺｣｢和風ラーメン｣｢和風つけ麺｣に各種トッピング、｢ライス｣｢チャーシュー丼｣、｢瓶ビール｣｢ハイボール｣。
今回は、店名を冠した｢ときんラーメン｣をチョイス。
｢とんがら亭｣と同様にネギが取り放題で、七輪でチャーシューを炙る感じだけど、ちゃんとアクリル板とダクトを設置しているのでモクモクせずに｢とんがら亭｣よりもストレスが無い感じ♪
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ときんラーメン｣1000円
スープは、豚骨などのライトな動物系白湯スープをベースにした醤油味。
サラッとした口当たりほスッキリした豚骨にキュッとしたシャープさを感じる醤油ダレが合わさり、上からたっぷりかけられた細かなフライドガーリックがカリカリとした食感に香ばしい風味と旨味を与えてくれて、バターが円やかさとコクを与えてくれるバランスの取れた味わいで美味しい♪
麺は、中太のストレート。
適度な茹で加減でモチモチした食感があり、スープの持ち上げも上々で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、カリカリフライドガーリック、バター、コーン、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、長さのあるバラ肉。
トロっと柔らかく煮込まれていて、七輪で炙られた香ばしさがあり、脂身もあるんだけど重さが無く軽やかで旨味はしっかりしていて凄く美味しい♪
味玉は、9割方固まった半熟。
ネットリした黄身に軽めの味付けがなされ、カリカリニンニクの味も合わさって美味しい♪
バターが溶け出すとコクがアップして、これが凄く良い感じ♪
ネギは取り放題なので、ネギ好きな人はかなり嬉しいサービスですね！
コーンの甘味も良いアクセントになっていて、穴あきレンゲも卓上にあるのでスープを全部飲まなくてもこのコーンやカリカリフライドガーリックを余すこと無く食べられます♪
途中で自家製の唐辛子を加えるとピリッとした刺激的な辛味と香ばしく豊かな風味が加味されて凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、今のラーメンとしてはライト過ぎるのかも知れないけれど、お客さんはみんな笑顔で食べている感じだし、｢あじまる｣や｢とんがら亭｣で育った立川の同世代にはかなり刺さる味かもしれないし、個人的にも大好きな味で美味しかった♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
296杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都府中市住吉町4-11-15 相澤ビル 1F
営業時間:
11:00〜21:00
定休日:
月曜日
火曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
Instagram:
らぁー麺 ときん
