訪問日:
2026.7.26
メニュー:
冷やし担々麺(\1200)
ネギご飯(\400)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に向かってしばらく歩いた所にある「頑徹」。
7月26日13:20頃の入店で先客は12人。
メニューは、「支那そば」「特製頑徹麺」「炙りトロチャーシューメン」「地獄ラーメン」「担々麺」「つけ麺」「汁なしあえそば」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」に各種トッピング、「手作餃子」やご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
昼のみの｢限定ラーメン｣｢限定つけ麺｣、季節限定の｢ざるラーメン｣｢冷やし担々麺｣｢冷やし中華そば｣も提供されています。
会計は後払いでPayPayやd払いにも対応しています。
今回は、季節メニューの｢ざ冷やし担々麺｣と｢ネギご飯｣を注文。
しばらくして冷やし担々麺が出て来たので、早速いただきます。
「冷やし担々麺」1200円
一口目はゴマダレ冷やし中華っぽい感じなんだけど、元々担々麺を出しているお店なのでそんな単純な感じではなく、冷やし中華っぽい雰囲気を出しつつも担々麺の要素がしっかり組み込まれています。
濃厚なんだけど濃厚すぎない ゴマダレのまろやかなコクと旨味や風味に自家製の肉味噌が合わさりヒリヒリとしたラー油の辛味も結構しっかり効いていて、食べ始めは全然辛くないかと思ったんだけど意外と後からヒリヒリとじわじわやってくる感じ。
麺は、三河屋製麺の細めの縮れ。
しっかり茹でた後に水締めされているので変に硬くなりすぎずにモチモチした食感とツルツルした啜り心地の良さもあり、タレもしっかり絡んでいて美味しい♪
トッピングは、肉味噌、味玉半分、キュウリ、ほうれん草、もやし、フライドガーリック、白髪ネギ、糸唐辛子など。
肉味噌は単なる肉っていう感じでは無く椎茸など旨味たっぷりな具材も含まれていて、これがしっかり混ざり合うことによってグッと旨味もアップしていて凄く美味しい♪
味玉は、7割方固まった半熟。
良い感じの半熟感で味も程よく染みこんでいて美味しい♪
もやしはちょっとナムルっぽくなっていて、更に揚げ玉のサクサク食感やフライドガーリックの風味なども合わさった複雑な味わい で、千切りきゅうりの風味が冷やし中華っぽい清涼感のある風味を出していて良いですね♪
「ネギご飯」400円
｢ネギご飯｣は、大きめなお茶碗に入ったご飯の上に刻み海苔が敷かれ、その上に味付け白髪ネギがたっぷりのったもの。
ゴマ油の風味をまとったタレが程よく絡んでいてご飯が進む美味しさ♪
全体的な印象としては、冷やし中華っぽい雰囲気を持ちつつも肉味噌の旨味やヒリヒリとしたラー油の辛味が良い感じに合わさったゴマ感たっぷりな冷やし担々麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
288杯目
前回の訪問:
2026.5.27
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平2-3-10
営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)
定休日:
不定休
電話:
042-553-8540
駐車場:
店舗裏に5台
Instagram:
麺屋頑徹 支那そば、つけ麺、汁無しそば
