訪問日:
2026.7.21
メニュー:
タンメン(並)(\1000)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、福生駅前東口から少しの所にある「広島お好み焼きホプキンス」にて火曜日と水曜日のみ営業するタンメン専門店｢猛獣タンメン｣。
従業員の入れ替えや味の見直しで5月11日から休業に入っていましたが、6月9日より営業再開されたとの事。
待ちに待っていたファンの方がかけつけ、しばらくは行列が出来ていたとの話も聞きました。
7月21日20:45頃の入店で先客は3人。
かなり店内がモクモクと煙い感じになってますね！
メニューは、｢タンメン｣｢辛タンメン｣｢野菜炒め定食｣｢辛野菜炒め定食｣に各サイズ違い、｢肉マシ｣｢生卵｣｢バター｣のトッピング、｢背脂丼｣｢ライス｣、ドリンク類など。
会計は後会計で、現金の他にクレカやタッチ決済に対応しています。
今回は、｢タンメン(並)｣を注文。
こちらのタンメンは、｢ニンニク｣｢野菜｣｢背脂｣の調整出来、注文の際に聞いてくれるので、｢ニンニク:抜き｣｢野菜:マシマシ｣｢背脂:マシマシ｣でお願いしました。
しばらくしてタンメンが出て来たので、早速いただきます。
「タンメン並｣1000円
白濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースにしたもの。
ベースとなる部分は変わってはいなそうだけど以前のようなまったりとした白湯でクリーミーさがあるタイプではなく、軽めの濁りになってまったり感は殆ど無くなり旨味とコクはしっかりしているけれどスッキリさが出てよりタンメンらしさを感じる味に仕上がっていて美味しい♪
食べ進めに連れ、たっぷりの味付け背脂が溶け出し背脂豚骨醤油的な味になりつつも、野菜炒めの香ばしい風味はしっかり残っているのでタンメンらしさは損なわれずに旨味のしっかりした味わいで凄く美味しい♪
麺は、いつもと同じ中太ストレートのちゃんぽん麺。
やや硬めな茹で加減でムッチリした食感とタンメンらしい風味感じられるもので凄く美味しい♪
並でも麺量180gなのでボリューム的にしっかりして食べ応えがあります！
トッピングは、豚肉、キャベツ、もやし、ニラ、背脂。
豚肉は相変わらず小さなものが申し訳程度にちょこっと。
対して野菜はかなりたっぷり！
少し焦げ目が着く位しっかりと炒められていて、超熱々でシャキシャキした食感と香ばしい風味を楽しめ味も濃過ぎず良い感じのバランスで凄く美味しい♪
たっぷり かけられた味付け背脂はしょっぱく感じる位にしっかりとした濃いめの味付けがされていて、もう少し穏やかでも良いかなっていう位なんだけど、この背脂と野菜を合わせて食べると美味しく、また背脂がスープに溶け込む事によって味わいの変化も楽しめてこの背脂の存在はかなり大きいですね！
全体的な印象としては、休業前と比べるとスープがスッキリした感じにはなったものの 旨味とコクのしっかりとした ガッカリ系タンメンで相変わらず凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
281杯目
前回の訪問:
2026.3.18
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市福生785-8
電話:
042-553-8989
営業時間:
11:00〜23:00
※Lo.1時間前
定休日:
火･水のみの営業
駐車場:
店舗横4台
公式HP:
猛獣タンメン
Instagram:
猛獣タンメン
