訪問日:
2026.7.18
メニュー:
中華麺(\900)
生玉子(\100)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、武蔵増戸駅から所にある永福町系の「大勝軒」。
7月18日18:30頃の入店で先客は1人。
メニューは、「中華麺」「ワンタン」「ワンタン麺」「チャーシュー麺」「チャーシューワンタン」「チャーシューワンタン麺」に「メンマ」｢半メンマ｣｢ネギ｣「玉子(ゆで･生)」のトッピング。
今回は、「中華麺」｢生玉子｣を注文。
しばらくしてステンレスのトレーに載せられ、洗面器のような大きな丼に入ったラーメンが出てきたので、早速いただきます。
って、｢生玉子｣が無いので伝えると後から持ってきてくれましたが、実質客1人みたいなもんなのに忘れるかな…
「中華麺」900円
透明感を残したスープは、豚骨などの動物系清湯をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。
表面には熱々のラードがたっぷり浮かべられてこってり感があると共にラードが蓋の役割となっていて終始超熱々！
かなりライトと言うか動物系の感じは変わらないけれど煮干し感が殆ど無い印象で、永福系を食べに来るイコール煮干しを楽しみに来てるみたいな感じなんだけど、その煮干し感が凄く弱くて何だろう 永福町系であって永福町系じゃないみたいな感覚で、煮干しよりも胡椒の風味とピリピリ感が強く感じられる印象で本当に昔ながらの中華そばっていうような印象。
麺は、草村商店の中細縮れ。
やや硬めな茹で加減でプツンとした感じの食感で風味は良くスープとの馴染みも上々で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ、ナルト、柚子皮、別皿の生玉子。
チャーシューは、小ぶりなモモ肉。
パサッとした硬めな食感で風味もややチープに感じる。
柚子皮は夏場でも入るんですね、スッキリとした爽やかな風味を与えてくれて良い感じ♪
「生玉子」100円
溶いた後に卓上のラー油を入れ、これに麺を浸けて｢つけ麺風｣に食べると美味しい♪
全体的な印象としては、2代目になってから微妙かなと思いきや前回食べた時に少し良くなってきたなと思ったので今回も期待したんだけど、正直永福系の味とは思えないレベルで、味だけでなくお客さんが殆ど居ないで暇なのに生卵も忘れるしちょっとガッカリな感じでした。
ご馳走様でした。
2026年何杯目？:
276杯目
前回の訪問:
2025.9.11
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市伊奈891-9
営業時間:
11:00〜20:00
火11:00〜15:00
定休日:
水曜日
電話:
042-596-5058
駐車場:
店舗裏に10台
