訪問日:
2026.8.9
メニュー:
麻辣湯刀削麺(\880)
味:
麻辣
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅西口から程近い｢れんこん｣の横に6月2日にオープンした中国出身の方による麻辣湯麺のお店｢士気麻辣湯麺｣。
士気は中国語で｢体に良い｣と言った意味があるようです。
8月9日12:15頃の入店で先客は3人。
店内は、一文字カウンター8席のこぢんまりした空間で、奥に8人程入れる個室もあるようですね。異国情緒を感じる落ち着いた雰囲気となっています。
流行りの麻辣湯のお店のようなショーケースから具材を選んでカスタマイズするタイプでは無く、普通にメニューから選ぶスタイル。
メニューは、｢麻辣湯刀削麺｣｢麻辣湯牛肉の醤油煮込み刀削麺｣｢麻辣湯豚肉餃子4個入り刀削麺｣｢トマト玉子湯刀削麺｣｢麻辣湯スープ餃子｣｢わかめスープ入り水餃子｣｢黒冷麺｣などの麺類に一品料理、ドリンク類、セットメニューなど。
会計は後会計で現金のみとなっています。
今回は、基本の｢麻辣湯刀削麺｣を注文。
しばらくして麻辣湯麺が出てきたので、早速いただきます。
「麻辣湯刀削麺｣880円
ステンレス2層構造の大きな冷麺器に入っていてボリュームがありますね！
スープは、牛骨や豚骨かな？動物系白湯スープをベースにした感じのもので、ローリエ、フェンネルなど十数種類の香辛料が使われているとの事で、本場中国の香辛料を使用しながら日本人の味覚に合わせた旨味と辛さのバランスに仕上げているとの事。
ライトながらも動物系のまったりとしたコクのある旨味がしっかり感じられニンニクを強く感じるクセになる味わいで、そこにヒリヒリとした唐辛子の強めな辛味や強すぎない程度に効かせた花椒の痺れ感や豊かな風味に幾重にも重なる香辛料の風味があり、しっかりとした麻辣感を楽しめるもので美味しい♪
麺は、平打ちの太ストレート。
刀削麺と言っても実際に削る刀削麺では無く刀切麺と言うかきしめんに近いような感じのもの。
適度な茹で加減で軽いモチモチ感もあり、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
麺量も210gと申し分ないボリューム！
トッピングは、茹で玉子半分、細切りキクラゲ、水菜とシンプルな構成。
茹で玉子は固ゆでタイプでスッキリとした味わいで、辛いスープに対してホッと一息つけます。
細切りキクラゲのコリコリした食感が良いアクセントになっています。
トッピングの量は多くないので、具材を楽しむなら他のトッピングがついてるものにした方が良いかもしれないけれど、シンプルに麻辣湯麺の味を楽しむ分にはこれで十分な感じかな。
全体的な印象としては、円やかな動物系白湯に刺激的な麻辣感を楽しめるスープにモチモチの平打ち麺が合わさった麻辣湯麺で美味しかった♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
305杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市羽東1-19-5
営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜22:00
定休日:
月曜日
電話:
080-6618-8186
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
士気麻辣湯麺
Instagram:
士気麻辣湯麺
