訪問日:
2026.8.10
メニュー:
ラーメン(\800)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、八王子北口から少しの銀座通り沿い｢二代目哲麺｣跡地のレンタルスペースにオープンした屋台のラーメン店｢あおぎり｣。
ここは、役者やモデルをやっていると言う方が始めたラーメン屋台で、めじろ台でのプレオープンを経て8月1日にグランドオープンしたお店。
8月10日21:30頃の入店で先客は6人。
お店は軽トラキッチンカーの屋台カウンター4席とテントに4人掛けテーブル1と6人掛けテーブル1卓。
屋台右側面に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢ラーメン｣｢チャーシューメン｣｢味玉ラーメン｣｢特製ラーメン｣に｢玉ねぎ増し｣｢海苔増し｣｢メンマ増し｣｢自家製味玉｣のトッピング。
会計は、現金の他にPayPay払い可能となっています。
今回は、殆ど売り切れで｢ラーメン｣のみとなっているようなので｢ラーメン｣をPayPay払いで口頭注文。
24時まで営業予定のようですが、この日は22時頃で売り切れとなったようです。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ラーメン｣800円
少し濁りのあるスープは、豚骨や鶏などのライトな動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた感じの醤油味。
出汁というより煮干粉由来かな?その煮干し感がやや強めだけどガツンと強いわけではなく魚介の風味を楽しめ、香味油が多めに浮かべられてこってり感もあり、やや濃いめな醤油の風味と煮干しの風味とか良い感じに合わさっていて旨味たっぷりでほんのり甘味を感じるような仕上がりで、西八王子の｢あじさい｣に似た雰囲気の味わいで美味しい♪
麺は、田村製麺の低加水細ストレート。
バリカタに近い茹で加減で、少しネッチリとした硬さを感じる食感を楽しめるもので、スープの持ち上げも上々で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ 刻み玉葱、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロール。
風味が少しチープではあるけらど柔らかめに煮込まれていて味わいも良くて美味しい♪
刻み玉葱は細かくカットされていて一部ペーストに近いような状態で、食感を楽しむと言うよりはその風味と甘味を楽しむ感じの仕上がりで美味しい♪
全体的な印象としては、一般的な八王子ラーメンとは違い｢あじさい｣に雰囲気が似た煮干しの効いた豊かな風味と旨味を楽しめる醤油ラーメンで美味しかった♪
｢しゅんやっちゃん｣の影響もあって屋台に注目されている八王子のラーメン、こちらも屋台ながらもしっかりしたクオリティのものを提供しているので、これから頑張ってもらいたいですね！
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
306杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市中町2-19 マトリックスパーク
営業時間:
18:00〜24:00
※売り切れ次第終了
定休日:
不定休
※要SNS確認
駐車場:
近くにコインパーキング有
Instagram:
屋台ラーメン あおぎり
