訪問日:
2026.7.13
メニュー:
しょうゆラーメン(\800)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「味源」。
7月13日21:20頃の入店で先客は5人。
メニューは、「みそラーメン」「しおラーメン」「しょうゆラーメン」「みそオロチョン」「キムチラーメン」「支那そば」「タンメン」「ピリ辛とんこつタンメン」「えび塩ラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューメン」、「ざるしょうゆ」「ざるタンタン」「みそつけめん」「オロつけめん」「しょうゆつけめん」に各種トッピング、「餃子」、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
会計は後会計で現金のみとなっています。
今回は、「しょうゆラーメン｣を注文。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「しょうゆラーメン｣800円
茶濁した熱々のスープは豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
ライトながらもまったりとしたコクと強い旨味を感じるもので醤油と白湯豚骨とが溶け込みあった一体感のあるスープで、洗練されたものではないけれこの旨味を強く感じられるクセになる味わいで、挽肉やニンニクなどを一緒に炒めているのでそれらの旨味や風味も移り込んでいて個人的に凄く好みで美味しい♪
麺は、多加水タイプの中太縮れ。
いつもと比べると茹で加減がやや柔らかめかなっていう印象ではあるものの、軽いくプリっとした弾力を楽しめてスープとのマッチングもバッチリで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは、薄切りながら 大判の肩ロース。
以前よりも更に大きくなったようで本当に｢バカでかい｣って感じの大きさ！
しっとりと柔らかな食感の中に旨味がしっかりと感じられて美味しい♪
ネギもたっぷりで嬉しいですね！
全体的な印象としては、ライトながらも濃厚な旨味をたっぷり感じられる豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
267杯目
前回の訪問:
2025.12.15
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都羽村市小作台1-7-3 スペリオーレ 1F
営業時間:
11:30〜14:00 18:00〜翌3:00
定休日:
日曜日
電話:
042-578-0088
駐車場:
道を挟んだ店舗向かいに3台分
