訪問日:
2026.6.26
メニュー:
醤油豚骨ラーメン(\780)
替玉(\120)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅と拝島駅の中間辺りにある「哲麺」。
6月26日21:35頃の入店で先客は3人。
メニューは、「醤油豚骨ラーメン」「味噌豚骨ラーメン」「塩豚骨ラーメン」「辛味噌ラーメン」｢哲麺ラーメン｣「哲辛ラーメン」「激哲ラーメン」｢蒙哲ラーメン｣ ｢まぜ哲｣｢哲二郎ラーメン｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等々。
今回は、「醤油豚骨ラーメン」をチョイス。
｢麺のかたさ｣｢味の濃さ｣｢脂の量｣が選べるので、｢バリカタ・こってり｣でお願いしました。
程なくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「醤油豚骨ラーメン」780円
白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
かなりまったりとしたクリーミーというかミルキーな感じの味わいで豚骨の臭みやクセは一切無く、そもそも豚骨感はちょっとわからないぐらいな感じで少しキシキシとしたような旨味の強さとまったりとしたコクが感じられるもので醤油感も強くなく、ただ味はしっかりしていてほんのりマー油の風味が感じられる哲麺らしさがあって美味しい♪
麺は、低加水の極細ストレート。
｢バリカタ｣でお願いしたので かなり固めな茹で加減。
ネチネチまではいかないけれどそれに限りなく近い茹で加減で粉感を楽しむことが出来、スープの馴染みも上々で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、ネギ、海苔。
チャーシューは、極薄のもの。
極薄な事もあってトロっと柔らかで普通に美味しい♪
麺を2/3程食べたところで｢替玉｣を｢バリカタ｣で注文。
｢高菜｣も一緒にお願いしました。
「替玉」120円
｢替玉｣は平皿で提供され、サービスの高菜は小さいタッパーで提供されます。
残ったスープに替玉を投入し、 卓上のすりゴマをたっぷりと高菜も加えて。
すりゴマのコクに高菜の風味と塩味が加わることでさっきとはちょっと違った味わいを楽しむことが出来て美味しい♪
全体的な印象としては、オープン当初と比べると｢替玉｣の価格がかなり上がったけれど それでもデフォルトのラーメンが700円台っていうのは今時 貴重だしボリューム感はないもののサクッと食べられるクリーミーな豚骨ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
246杯目
前回の訪問:
2026.3.27
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市松原町２-６-１
営業時間:
11:00〜22:30
定休日:
無
電話:
042-551-7029
駐車場:
6台分
公式HP:
哲麺
