訪問日:
2026.7.4
メニュー:
中華そば(\980)
味玉(サービス)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの西放射線ユーロードにある｢中華そば・もり中華 八王子想庵｣。
7月4日21:00頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢中華そば｣｢もり中華｣｢油そば｣｢スタミナ油そば｣に各｢味玉｣｢メンマ｣｢チャーシュー｣｢特製｣のトッピング違い、｢ライス｣｢やきめし｣｢エビスビール｣など。
夏季限定で｢冷やし中華雪崩盛り｣｢王道冷やし中華富士山盛り｣も提供されていました。
今回は、久しぶりに｢中華そば｣をチョイス。
特別会員証の特典で｢味玉｣もお願いしました。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「中華そば」980円
少し濁りのある濃い醤油をしたスープは動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。
油分がやや多めでこってり感がありペッパー系の少しピリピリ感がありちょっと懐かしさを感じるタイプではあるんだけどチープな感じは一切無く、オープン当初と比べると 別物とも言っていいくらいの厚みのある味わいで煮干しを中心とした魚介系が思った以上に効いていて、もはや｢煮干しラーメン｣と言ってもいいんじゃないかっていうぐらい力 強い煮干感を楽しめつつそこにエグミやキツさは一切無くてメチャクチャ美味しい♪
麺は、三河屋製麺の平打ち中太で強い手揉み感があるもの。
やや硬めな茹で加減でプリプリとした弾力のある食感も楽しめる特徴的な口当たりで、スープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、追加の味玉。
チャーシューは、薄切りのものがたっぷり。
ウデ肉かな？バラのような感じ もするけれど程よく脂身を含んでいてトロトロに柔らかで旨味もたっぷりですごく美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
甘味のあるタレがしっかりと染み込んでいて少しネットリとした濃厚感のある黄身と合わさって凄く美味しい♪
ネギの風味がスープとベストマッチでメンマなども美味しく全体のバランスが凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、オープン当初とは別物な仕上がりで煮干し感を楽しめつつもクセの無いバランスの良い味わいのネオノス系の醤油ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
255杯目
前回の訪問:
2026.5.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市中町7-9
営業時間:
11:00〜16:00 18:00〜22:00
土日祝11:00〜22:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有り
X:
八王子想庵
