訪問日:
2026.6.12
メニュー:
博多ラーメン(\960)
黒変更(\60)
替玉(\110)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅と中神駅の中間辺りにある「サカモト」。
6月12日20:40頃の入店で先客は8人。
メニューは、「博多ラーメン」「中華そば」「ニボトン」「つけ麺」「麻辣担担麺(汁あり・汁なし)」｢みそラーメン｣｢冷やしざる中華｣｢まぜそば｣に、各種トッピング、「ギョーザ」「唐揚げ」、ご飯物、「餃子セット」「唐揚げセット」、ドリンク類など。
限定で｢冷やしつけ麺｣も提供されていました。
今回は、｢博多ラーメン｣と｢黒or赤変更｣をチョイス。
食券を渡す際に｢黒で｣とお願いしました。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「博多ラーメン｣960円｢黒変更｣60円
スープは、濃厚な白湯豚骨に黒マー油が浮かべられたもの。
食べ始めはいつもと比べて些かライトかな？と思ったんだけど特に物足りなさは無く黒マー油による焦がしニンニクの香ばしい風味とコクにほのかなビターさが合わさり、しっかりした旨味たっぷりな味わいを楽しめるもので凄く美味しい♪
食べ進めるに連れ豚骨感もグイグイと力強さを増していくような印象で、しっかりした骨感を楽しめつつも臭みやクセを感じさせないバランスの良さで豚骨の味わいを存分に楽しめ、その豚骨をしっかり引き立てるようにでしゃばり過ぎない醤油ダレが合わさって凄く美味しい♪
麺は、低加水の細ストレート。
デフォルトだと若干柔めかなっていう印象だけど、ダレた感じではなくしっかりと食感を楽しめるものでスープもしっかりと持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、細切キクラゲ、青ネギ、海苔。
チャーシューは、大判の肩ロース。
かなり大きなものでしっとりした柔らかな食感で肉の旨味もしっかり感じられて凄く美味しい♪
麺を2/3程食べたところで｢替玉｣を｢バリカタ｣で注文。
と思ったら｢バリカタ｣は無くて｢カタ｣までしかやってないって事なので｢カタ｣でお願いしました。
「替玉｣110円
｢替玉｣は小さめな器で提供されるので、残ったスープに投入。
今度は卓上のラーメンのタレ、すりゴマ、ニンニク、一味を加えていただきました。
｢カタ｣にしたことでサックリとした硬めな食感を楽しめ、｢バリカタ｣にする必要なかったなと思えるちょうどいい硬さで粉感も存分に楽しめスープもかなり良い感じにマッチして、ニンニクの旨味や風味のパンチにすりゴマのコク、一味の風味とピリッとしたから軽めな辛味のアクセントが生まれてメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、しっかりとした骨感を楽しめつつも臭みやクセを感じさせない バランスが良く食べやすい豚骨ラーメンに仕上げてあって凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
230杯目
前回の訪問:
2026.1.31
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市中神町1-23
営業時間:
11:00〜21:30
※Lo.21:00
定休日:
木曜日
第一日曜日
電話:
042-541-5004
駐車場:
12台
X:
ラーメンサカモト
