訪問日:
2025.7.2
メニュー:
横浜家系ラーメン(\1000)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、武蔵大和駅、東大和市駅から離れた所「とんがら亭」の隣にある「狼煙屋」。
7月2日20:40頃の入店で先客は1人。
メニューは、「らーめん」｢辛らーめん｣「塩らーめん」「みそらーめん」「つけめん」「塩つけめん」「辛つけめん」「極太つけめん」「ニンニクヤサイみそ」「ニンニクヤサイ」「まぜそば」｢担々麺｣｢ゆずラーメン｣、「日替り炊き込みごはん」「黒ウーロン茶」など。テイクアウトメニューも用意されています。
限定で｢横浜家系ラーメン｣も提供されていました。
それにしても相変わらずレギュラーメニューの価格が安いですね!
会計は、現金の他にPayPayに対応しています。
今回は、限定の｢横浜家系ラーメン｣を示す｢限定D｣をチョイス。
｢もやしが無料サービス｣との事ですが、家系っぽさが無くなりそうなので今回は遠慮しました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「横浜家系ラーメン」1000円
茶濁したスープは豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
少しトロンとしたとろみとフコフコしたような肉感を感じるもので動物系のクセや臭みは無く狼煙屋らしい濃厚スープで、そこにかなり濃いめな醤油ダレがビッと効いていてパンチのある味わいに仕上がっています！
家系ってことで醤油ダレを強く効かせたんではあろうけれど、個人的にはちょっとしょっぱ過ぎてスープ単体では飲めないぐらいの味の濃さ。
麺は、丸っこい切り口の中太ストレート。
やや硬めな茹で加減でムチムチした食感があり、スープに負けない力強さを持っていて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、ほうれん草、ネギ、メンマ、海苔。
チャーシューは、肩ロースっぽい感じのもの。
いつもの鶏チャーシューでは無く、ムニムニした食感で味 も程良く染み込んでいて美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
トロッと感としっとり感をバランス良く感じられる半熟感で旨味たっぷりで美味しい♪
メンマは少し甘味を感じる味わいで、海苔はスープにつけると溶けちゃいそうな柔らかなタイプ。
全体的な印象としては、ちょっとしょっぱ過ぎる感じではあったけれど、濃厚な動物系スープにガツンとした醤油ダレを効かせた家系風豚骨醤油ラーメンで美味しかった。
ご馳走様でした。
2026年何杯目？:
250杯目
前回の訪問:
2025.3.22
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市清水6-1257-17
営業時間:
11:00〜21:00
定休日:
水曜日
電話:
042-566-5687
駐車場:
向かいに10台
X:
狼煙屋@noroshi_ya
