訪問日:
2026.6.25
メニュー:
ラーメン(\900)
味玉(クーポン)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、上北台駅や武蔵砂川駅から離れた武蔵村山のショッピングモール｢イオンモールむさし村山｣の少し北にある｢はやし田｣跡地にオープンした家系ラーメン専門店｢みどり｣。
ここは、｢はやし田｣｢くろ渦｣｢鈴蘭｣｢鳳仙花｣｢日本油党｣などを手掛ける｢株式会社INGS｣によるネクストブランドで新宿や笹塚などに店舗を構える｢みどり｣の支店で、｢はやし田｣からの業態変更と言う形で6月19日にオープンしました。
6月25日20:30頃の入店で先客は30人。
殆どの人が食べてないので、かなり時間がかかりそうですね(^_^;)
広々した店内は、コの字カウンター16席に4人掛けテーブルほボックスシート7卓のゆったりした空間で、レイアウトは変わらないけれど、カウンターテーブルが赤になっているので結構雰囲気が変わった印象。
カウンター席も席間が広めに取られているのでストレスが無く、スタッフは女性中心で家系でも殺伐とした感じは無く明るい雰囲気。
入って右側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢ラーメン｣｢上ラーメン｣｢特上ラーメン｣｢味玉ラーメン｣｢ネギラーメン｣｢チャーシューメン｣に各｢醤油｣｢塩｣、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類、｢お子様ラーメン｣｢お子様チャーハン｣など。
会計は現金のみとなっています。
今回は、基本の｢ラーメン｣をチョイス。
アプリクーポンで｢味玉｣もお願いしました。
｢麺の硬さ｣｢味の濃さ｣｢油の量｣が選べ、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は全部｢普通｣でお願いしました。
20分程して受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ラーメン｣900円
焦げ茶色したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
一口目は比較的 サラッとした感じかな？と思いきや意外とポッテリ感があり、食べ進めに連れ濃厚感を増していくような感じで唇がベタつくほどのしっかりとした濃厚さがあり、少ししょっぱさを感じる位に濃いめな醤油ダレが効いていてなかなかパンチのある味わい！ただ、しょっぱい感じではあるんだけど甘味も含んで旨味たっぷりで家系らしい味わいに仕上がっていて美味しい♪
麺は、菅野製麺所の平打ち風中太ストレートで長さの短いもの。
デフォルトだとかなり硬めな茹で加減でポキポキ感がありスープに関しては好みだけど 麺に関してはやっぱりデフォルトだと硬すぎるかなっていう印象。これだと｢柔らかめ｣にしても柔い感じにはならないか？
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔、追加の味玉。
チャーシューは、薄切りながら大判のモモ肉。
焼豚タイプのもので薫香が強過ぎない程度に程良く感じられ、しっとりとした柔らかな食感の中に旨味が感じられて美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
｢はやし田｣系列って今まで食べたのはマキシマム濃い玉子だったので、それが違うことにちょっと戸惑いが(^_^;)
ただそれが悪いって訳では無く、スッキリした黄身だけど味も程良く染み込んでいて美味しい♪
海苔はしっかりとした食感で風味も良くて良い感じ♪
この海苔を食べるとやっぱりライス欲しかったと感じますね(^_^;)
全体的な印象としては、ポッテリとした口当たりに唇がベタつくような濃厚感そして甘味と旨味のある醤油ダレが効いて家系らしいガツンとした豚骨醤油ラーメンにしあがっていて美味しかった♪
｢はやし田｣とは対極をいくような味に変わったけど、やっぱり濃厚系が好まれる場所なのかもしれないので、これから頑張ってください！
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
241杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都武蔵村山市三ツ藤1ー72-8
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
無
電話:
042-569-7276
駐車場:
無
公式HP:
らぁ麺 はやし田
Instagram:
【公式】横浜家系ラーメン みどり
