訪問日:
2026.6.18
メニュー:
濃厚味噌󠄀ラーメン(\880)
炙り肉丼(旨ネギ塩)(サービス)
味:
味噌󠄀
コメント:
今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅から少しの所｢俺の生きる道｣の並び｢ぶっ豚｣跡地にオープンした｢信玄みそ｣。
ここは、｢ぶっ豚｣やすぐ近くにある｢鶯｣と同じ｢ニーズアンドクリエイト｣による業態変更のニューブランドな感じで、当初は｢聖蹟みそ｣という店名で4月頃のオープン予定でしたが、味噌へのこだわりから店名を｢信玄みそ｣として6月3日にオープンしたお店。
6月18日20:55頃の入店で先客は2人。
店内は、一文字カウンター11席と4人掛けテーブル2卓のゆったりめな空間。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢濃厚味噌󠄀ラーメン｣｢激辛火山｣｢魚介味噌󠄀つけ麺｣｢味噌󠄀台湾まぜそば｣に各種トッピング、｢ビール｣など。
そして他のお店には無いサービスが！
麺類を注文すると｢麺大盛｣｢黒烏龍茶｣｢杏仁豆腐｣｢もやし炒め皿｣｢薬味ネギ皿｣｢ライス(小盛・中盛・大盛)｣｢炙り肉丼(ワインバター・旨ネギ塩)｣の何れか一品が無料との事！
ミニ丼が無料なのはかなり太っ腹ですね！
今回は、濃厚味噌󠄀ラーメンを示す｢ラーメン｣と｢炙り肉丼(旨ネギ塩)｣をチョイス。
接客もかなりでコスパやサービスが抜きん出ている感じ！
程なくしてミニ丼が出てきたので、早速いただきます。
「炙り肉丼(旨ネギ塩)｣サービス
大きめなお椀に入ってお上品な感じに蓋もされています。
｢炙り肉丼｣たっぷり入った刻みチャーシューを炙ったものと青ネギがのせられていて、少しトロミがあり酸味を帯びた塩ダレが絡めてあって間違い無い味わい♪
卓上のマヨネーズをかけるのもありですね♪
程なくしてラーメンも出てきたので、いただきます。
「濃厚味噌󠄀ラーメン｣880円
白茶濁したスープは、鶏などの動物系白湯スープをベースにした味噌味。
ドロリとした高い粘度を持ったドッシリとした濃厚さのあるもので些かしょっぱさはあるものの尖った感じではなく粘度の高さでまろやかさもあり、鶏&ベジポタの｢天一｣と共通点はあるもののそれとはまた違ったタイプで、もやし炒めの香ばしい風味なども移り込み、濃厚ながらも重すぎないバランスで凄く美味しい♪
麺は、平打ち中太ストレート。
デフォルトだとかなり硬めな茹で加減ではあるけれど、ただイタズラに硬い感じでも無く、強い弾力を楽しめるコシのあるもので濃厚なスープが否応無しにたっぷり絡みついてきて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、フライドオニオン、ネギ、海苔。
チャーシュー小ぶりなものが2枚。
しっとりと柔らかな食感で旨味もたっぷりで美味しい♪
焦げ目のついた炒めもやしの香ばしい風味とコリコリ食感が心地良い♪
全体的な印象としては、ドッシリとした濃厚さを楽しめる味噌ラーメンにミニ丼も無料とサービス満点なお店で大満足でした！
安かろう不味かろうでは無く、サービスも接客も良くラーメンもしっかりしたクオリティに仕上げていて近くにあったらかなり良いお店ですね！
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
233杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都多摩市関戸 2-39-17 コートビレッジ
営業時間:
11:00〜15:30 17:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
