訪問日:
2026.6.5
メニュー:
煮魚つけめん(\910)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、近場で済ませたい感じだったので、熊川駅から少しの新奥多摩街道沿いにある「美豚」へ。
6月5日21:55頃の入店で先客は無し。
メニューは、「煮魚つけめん」「つけめん」「らーめん」「辛つけめん」「辛らーめん」「塩つけめん」「塩らーめん」「極豚骨らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
今回は、｢煮魚つけめん｣をチョイス。
10分程してつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「煮魚つけめん」910円
茶濁したつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味で、鯖の味噌煮出汁的なものも入っています。
その鯖の味噌煮の破片みたいなのが残っていてちょっと舌触りが気になることもあるけれどこれはこのつけ麺の色としてありな感じで、濃厚な旨味と甘味と味わいを存分に楽しむことが出来るこれぞ美豚といった感じの味わいで、本店 だからなのか同じ味ではあるんだけどクオリティが高い感じで凄く美味しい♪
褐色の麺は、管野製麺の太めで軽くウェーブがかかったもの。
しっかり水締めされたいものでツルツルとした麺肌で滑らかな啜り心地があり、全粒粉の粒が見受けられ凄く豊かな風味としっかりしたコシを楽しめるもので、噛むほどに甘味が出るような味わいで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、長さのあるバラ肉。
本当にかなりの長さがあってトロトロに柔らかく煮込まれているので箸で持つと切れちゃうほどの柔らかさ。
口溶けも良く旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪
これだけクオリティ高いチャーシューだったらチャーシューメンにしたい位！
ポットに割スープが用意されているので、麺を食べ終えたらスープ割を。
割スープは動物系白湯スープが入っているんだけど濃厚感 は無く風味もイマイチかなって印象ではあるものの、熱々に再加熱され濃いスープが薄まって飲みやすくなります。
全体的な印象としては、同じ煮魚つけ麺なんだけど やっぱり本店クオリティーって感じでしっかりした煮魚の味わいを楽しめる豚骨魚介つけ麺で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
219杯目
前回の訪問:
2022.11.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市熊川６８９-４０
営業時間:
10:30〜15:30 17:30〜翌1:30
月10:30〜15:30 17:30〜22:30
土日祝10:30〜翌1:30
月(祝日)10:30〜22:30
定休日:
火曜日
隔週水曜日
電話:
042-530-2225
駐車場:
向かいに5台分
