訪問日:
2026.6.3
メニュー:
豚骨らーめん(\880)
替え玉(1玉サービス)
チャー丼(\400)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、仏子駅から遠く離れた入間市宮寺、移転前の「中華そば Miya De La Soul」や｢らーめん入間｣が入っていた場所にオープンした｢はづき｣。
ここは、超人気豚骨ラーメン店｢田中商店｣出身の方が4月1日にオープンさせたお店との事。
6月3日12:35頃の入店で先客は4人。
店内は、コの字8席ほどのゆったりめな空間で光沢のある黒いカウンターに内装は意外とポップな感じで親しみやすい雰囲気。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢豚骨らーめん｣｢煮干しらーめん(しょうゆ・しお)｣｢煮干しつけ麺(ベジポタ)｣｢油そば｣｢にぼ豚｣｢シビレまぜそば｣に｢シビレ玉｣｢インデラ玉｣｢節魚玉｣の味変アイテム、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
今回は、基本の｢豚骨らーめん｣と｢チャー丼｣をチョイス。
会計は、現金の他に各種キャッシュレスに対応しています。
麺の硬さが｢ハリガネ｣｢バリカタ｣｢カタめ｣｢ふつう｣｢やわらかめ｣から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので｢ふつう｣でお願いしました。
程なくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので早速いただきます
「豚骨らーめん｣880円
白茶濁したスープは、呼び戻し製法で作られた濃厚な白湯豚骨。
軽くポテッとした感じの粘度を持っていて粘度自体はそこまで高くないけれど、ゴリゴリとした骨感を強く感じられるもので、これぞ｢豚骨ラーメン｣！と言った感じの本格派な味わいで、しっかりと炊き出されながらも臭みは強くなく ほんのりと豚骨臭が香る程度に抑えられていてクセを感じさせ無い仕上がりで、醤油ダレも強すぎずに豚骨をの味を引き立てているような最高レベルのバランスでメチャクチャ美味しい♪
麺は、低加水の極細ストレート。
｢ふつう｣でお願いした茹で加減は少しやわく感じるかな？位の食感で粉感もほどほどに感じられ、スープはかなりたっぷりと持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ。
チャーシューが肩ロース2枚とバラロール1枚で博多豚骨のデフォルトでこれだけ充実したチャーシューをせてくれるのは珍しくかなりありがたいですね！
しかも、そのクオリティも高く、肩ロースは低温調理っぽい感じでしっとりした食感の中に肉の旨味が感じられ、バラロールはトロトロに柔らかく煮込まれていて旨味もたっぷりで凄く美味しい♪
｢豚骨らーめん｣は｢替え玉｣が1玉サービスとの事なので、麺を2/3程食べたところで｢替え玉｣を｢バリカタ｣で注文。
「替え玉｣サービス
｢替え玉｣は、平皿で提供され、青ネギが添えられています。
今度は、卓上にあるかえし・すりゴマ・辛子高菜・辛もやし・にんにくを加えていただきました。
｢バリカタ｣にしたので先程とは全く違った印象になっていて、少しネッチリに近い硬めな食感そして粉の風味をしっかりと感じられて、やっぱりバリカタの方が｢ふつう｣よりも個人的に好みで、粉感をたっぷり感じられます！
すりゴマや麺から落ちた粉も合わさってスープの粘度も少しアップする感じで、スープが麺に否応なしにが絡みついてきてその味わいを存分に楽しむことが出来、高菜の風味や辛味にもやしのシャキシャキ感ニンニクのパンチなども加わってメチャクチャ美味しい♪
「チャー丼｣400円
｢チャー丼｣は、小丼にたっぷりよそられたご飯の上に厚みのあるバラロールチャーシューが4枚ものります！
金額は安くはないけれどボリュームを考えるとかなり安く感じられるもので、しかもかなりのハイクオリティ！
トロトロに柔らかで旨味のしっかりしたバラロールで1枚は甘ダレにつけたようにしっかりとした味付けで、更にチャーシュー丼用にわさびマヨネーズとガーリックわさびマヨネーズを出してくれるのでそれをかけて食べても凄く美味しい♪
全体的な印象としては、ゴリゴリとした骨感を楽しめる本格派の呼び戻し豚骨で、それでいて臭すぎずに食べやすく仕上げた超ハイクオリティな味わいで、個人的にここ何年かで食べた豚骨ラーメンの中でもトップクラスに好みなものでメチャクチャ美味しかった♪
チャーシュー丼のクオリティも高いし、これだけレベルの高い豚骨ラーメンを出しながら他のメニューも豊富っていうのが不思議で、夜営業をやってないのがちょっとネックではあるけれど必ず時間を見つけて他のメニューも食べてみたいと思います！
これから頑張ってください！
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
213杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
埼玉県入間市宮寺3272-2
営業時間:
11:00〜15:00
定休日:
無
駐車場:
近くの駐車場に3台分(1.10.16)
Facebook:
博多らーめんはづき
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