訪問日:
2026.4.16
メニュー:
極鶏白湯らーめん(\1300)
味玉(サービス)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店｢鏡花｣。
4月16日21:40頃の入店で先客は3人。
メニューは、｢極醤油らーめん｣｢極塩らーめん｣｢極鶏白湯らーめん｣｢つけ麺｣｢汁なし担々麺｣｢油そば｣に各種トッピング、｢和え玉｣ご飯物、｢エビスビール｣など。
今回は、｢極鶏白湯らーめん｣をチョイス。
食券を渡す際に特別会員証を提示し｢味玉｣もお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢極鶏白湯らーめん｣1300円｢味玉｣サービス
泡立ったスープは、文字通り濃厚な鶏白湯の醤油味。
泡をどけてみるとキメ細やかでシルキータッチな滑らかな舌触りとそれでいて凄く厚みを感じるポッテリとした粘度の高さと唇がペタつくような濃厚さが感じられるもので、鶏の味わいや風味をしっかりと感じさせながらもクセや臭み みたいなのを一切感じさせないスッキリさがあり、醤油なんだけど醤油を立たせずにあくまでも主役は鶏白湯スープと言った感じに出汁の旨味を引き立て、ほのかな甘味を感じるようなマイルドな味わいでメチャクチャ美味しい♪
辛味噌を溶かし込むとピリッとした刺激だけで無くスパイシーな風味も広がって良い味変になります♪
麺は、三河屋製麺の細ストレート。
やや硬めな茹で加減でツルツルとした滑らかな啜り心地に少しパツンとした食感が楽しめ、それも次第に少しモチモチした感じになるような食感の変化もあり、スープはかなりたっぷりと持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、辛味噌、三つ葉、海苔、追加の味玉。
チャーシューは低温調理された肩ロースと小さくカットされたウデ肉かな？
小さなものは吊るし焼きタイプで薫香が心地良く、少し肉々しさを感じるしっかりした食感を楽しめ、旨味もしっかりで、小さいのが玉に瑕だけど凄く美味しい♪
低温調理の肩ロースもしっとりとした柔らかさで肉の旨味をしっかりと感じられて凄く美味しい♪
太めのメンマは少しフルーティーさに似た甘味を感じる味わいで美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
少しネットリした感じのゼリー状になって濃厚感があり、タレの味がしっかりと染み込んでいて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、キメ細やかで滑らかな口当たりとかなり濃厚なんだけど上品さを感じる泡系鶏白湯ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
145杯目
前回の訪問:
2026.3.17
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00
定休日:
無
電話:
042-525-3371
駐車場:
近くにコインパーキング有
facebook:
鏡花
X:
鏡花
Instagram:
らーめん愉悦処鏡花 立川本店
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