訪問日:
2026.3.20
メニュー:
肉そばBLACKラーメン(\1100)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある｢中華蕎麦 麺とスープ｣。
3月20日14:45頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢ラーメン(醤油･塩)｣｢玉葱ラーメン(醤油･塩)｣｢ワンタン麺(醤油･塩)｣｢チャーシュー麺(醤油･塩)｣｢山椒の塩ラーメン｣｢山椒と海老の塩ラーメン｣｢岩海苔塩ラーメン｣｢山椒と牡蠣の塩ラーメン｣｢自家製ラー油の和牛担々麺｣｢煮干しラーメン(醤油･塩)｣｢味噌ラーメン｣に｢味玉｣｢ワンタン｣｢玉葱｣｢ネギ｣｢メンマ｣｢岩海苔｣｢チャーシュー｣のトッピング、｢ライス｣｢チャーシュー丼｣｢卵かけご飯｣｢海苔茶漬け｣｢あえ玉｣など。
限定で｢蛤と山椒の塩ラーメン｣｢蛤の醤油ラーメン｣｢牡蠣味噌ラーメン｣｢肉そばBLACK｣なども提供されていました。
今回は、限定の｢肉そばBLACK｣をって事で｢限定｣をチョイスし食券を渡す際に｢BLACKで｣とお願いしました。
程なくしてカウンターの障子が開いてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「肉そばBLACKラーメン」1100円
黒に近い色づきのスープは、節系などをベースにした魚介清湯系の醤油味。
厚みのある醤油感にブラックペッパーを主体としたペッパーの刺激が加わり、最初は然程でも無いけれど、どんどんどんどんブラックペッパーの存在が強くなって結構ヒリヒリとした辛味になっていくような感じで、更に生姜の風味や味わいも合わさる事で身体の芯からポカポカ温まるような感じ！
スープ自体はおそらく魚介系オンリーではあると思うけれど動物系の油によるものかな？ 牛脂のような旨味のある動物系の味わいが合わさって程良いこってり感も感じられて凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の細ストレート。
バリカタに近い茹で加減でパツパツとしたハリと歯切れの良い食感を楽しめ、少し解してスープに泳がせながら食べると美味しい♪
トッピングは、肉、刻み玉葱、おろし生姜、麩、青ネギ。
肉はたっぷり！
豚バラスライスかと思っていたけれど、牛肉のような旨味と甘味を感じられもので、薄切りのものからぶつ切りのものまで入っていて肉を存分に堪能出来、たっぷりかけられたブラペの刺激がアクセントとなって美味しい♪
麩はスープをたっぷり吸い込んでちょっとしょっぱめだけど美味しい♪
全体的な印象としては、ブラックペッパーの刺激や肉の旨味をたっぷり堪能出来る濃口の醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
108杯目
前回の訪問:
2026.2.5
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市本町86-11
営業時間:
10:00〜21:00
※材料切れ終了
定休日:
水曜日
他
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り
Instagram:
中華蕎麦 麺とスープ
X:
中華蕎麦 麺とスープ
