訪問日:
2026.3.8
メニュー:
和風らーめん(\930)
ネギチャ丼(\420)
替玉(ブロンズ特典)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から離れた市役所通り沿いにある｢ずんどう屋｣。
3月8日21:35頃の入店で先客は6人。
メニューは、｢元味らーめん｣｢元味HOTらーめん｣｢和風らーめん｣｢淡麗塩らーめん｣｢淡麗醤油らーめん｣｢淡麗味噌らーめん｣｢お子様らーめん｣に｢チャーシュー｣｢味玉｣｢もやし｣｢バターコーン｣｢にんにくチップ｣｢焼きのり｣｢ねぎ｣｢野菜｣｢きくらげ｣などのトッピング、ご飯物、｢ギョーザ｣｢からあげ｣など。
限定で｢濃厚豚骨Evolution｣も提供されていました。
会計は、後会計でバーコード決済以外のキャッシュレスに対応しています。
今回は、｢和風らーめん｣と｢ネギチャ丼｣を注文。
麺が｢細麺｣か｢ちぢれ麺｣から選べ、注文の際に聞いてくれるので、｢ちぢれ麺｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てたので、早速いただきます。
いつにも増してのスピード 提供 嬉しいけどちょっとビックリ！
「和風らーめん｣930円
白濁したスープは、丁寧に下処理した豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続けたという濃厚な白湯豚骨をベースに魚介系を合わせた醤油味。
ゴリゴリとした骨感がありながらも重すぎた感じのない程良い濃厚感で、節系を中心とした感じの魚介系のスッキリした風味と味わいが合わさって、あっさりと言っても淡白なものではなくしっかりと動物系の下支えがある味わい深さがあって凄く美味しい♪
麺は、細めのちぢれ麺。
デフォルトでも硬めな茹で加減で、パツンとした感じの歯切れの良さがあり、スープの持ち上げも上々で美味しい♪
ただ、茹で湯のせいなのか？いつもより風味が若干イマイチかな？っていう印象も。
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、白菜、青ネギ。
チャーシューは、小ぶりなバラが2枚。
トロッと柔らかく醤油感強めなタレの味がしっかり染み込んでいて旨味たっぷりで凄く美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
トロっとした半熟感で味は控えめでスッキリした味わいで美味しい♪
量は多くないけれど、シャキシャキした白菜が入っているのが嬉しい♪
麺を2/3程食べたところで｢替玉｣を｢細麺｣で注文。
「替玉｣ブロンズ特典
｢替玉｣は、平皿で提供されるのでスープに投入しラーメンのタレを3周ほどかけ、高菜をたっぷり加えていただきました。
｢細麺｣は｢ちぢれ麺｣よりもちょっと細めで加水率やや高めなもの。
デフォルトだと結構しっかりめな茹で加減でモチモチした食感を楽しむ事が出来、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
ただ博多ラーメンとかの替玉とかと比べると結構印象が違うので慣れてない人はちょっと違和感があるかもしれないです。
「ネギチャ丼｣420円
｢ネギチャ丼｣は、たっぷりのご飯の上に笹切りの小口切りの青ネギと白ネギに刻んだチャーシューをゴマ油ベースのタレで和えたもの。
チャーシューが正直かなり少なめなんだけど、ネギの風味とゴマ油の風味とか合わさって程良い塩味と旨味があって美味しい♪
途中で高菜を加えるとネギ油の風味とゴマ油の風味にネギと高菜の風味とかが最高のマッチングを見せてくれて凄く美味しくご飯が進む♪
全体的な印象としては、いつもよりも豚骨がやや弱めかな っていう印象ではあったものの、骨感のある豚骨に魚介系のスッキリさが合わさった、濃厚なんだけどスッキリしたバランスの良い和風ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
94杯目
前回の訪問:
2026.3.2
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市栄町1-2-38
電話:
042-533-6678
営業時間:
10:30〜24:00
定休日:
無
駐車場:
24台
公式HP:
ラー麺 ずんどう屋
