訪問日:
2026.4.3
メニュー:
背脂煮干しラーメン(\1000)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、東秋留駅から程近い場所にある｢中華そば みなわ｣。
4月3日11:55頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢中華そば(正油･塩)(平打ち麺･細麺)｣｢かけ中華※学生のみ大盛無料｣｢八王子生姜ラーメン｣｢和えそば｣｢かけ冷やし(正油・塩)｣に｢チャーシュー｣｢メンマ｣｢ネギ｣｢海苔｣｢キクラゲ｣｢味玉｣｢青菜｣｢バター｣｢切れはしチャーシュー｣のトッピング、｢鶏飯｣｢ネギチャー丼｣｢瓶ビール｣。
4.5.6月限定で｢背脂煮干しラーメン｣も提供されていました。
今回は、限定の｢背脂煮干しラーメン｣を注文。
会計は後会計で現金のみとなっています。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「背脂煮干しラーメン」1000円
スープは、ライトな動物系をベースに煮干しを合わせた醤油味で表面には細かめな背脂がたっぷり浮かべられています。
煮干しをしっかり感じさせる風味高さと味わい深さがあり、動物系は前面には主張しないものの程良いコクと旨味を出して下支えとなり、たっぷりの背脂が軽やかで程良い こってり感と旨味やコクを与えてくれて、その風味が煮干しとマッチ！
醤油感も強すぎずにほんのり甘味を感じるようなやわらかい 味わいで全体のバランスが良くて凄く美味しい♪
麺は、平打ちの太ストレート。
少しピロピロした口当たりでツルツルと滑らかな麺肌で啜り心地の良さがあり、程良いモチモチ感に風味の良さもあって背脂煮干しスープとマッチして凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、バラ海苔。
チャーシューは小ぶりなものが2つ。
バラは無くなったのかな？ただ脂身の少ないしっとりした食感のものとやや脂身のあるトロッとした食感のもの2つのコントラストが良く、タレの味も程良く染み込んでいて肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪
手割きのメンマのシャクシャクした食感や味わいも良くて 美味しい♪
バラ海苔の存在が素晴らしく、その風味や旨味が背脂煮干しスープとベストマッチで、これがあるのと無いのでさ大きく違うんじゃないかなっていうぐらいに背脂煮干しの一体感を出してくれて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、動物系と煮干しと背脂がバランスよく合わさった三位一体なスープにピロピロ麺を合わせた クオリティの高い背脂煮干しラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
128杯目
前回の訪問:
2026.1.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市野辺471-1
営業時間:
11:00〜15:00
金土11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.14:40･20:30
定休日:
火曜日
駐車場:
店舗横2台
少し離れた所に2台
Instagram:
中華そば みなわ
X:
