訪問日:
2026.2.23
メニュー:
炙り鶏そば(\979)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、東青梅駅から少しの青梅街道沿いにある｢丸源ラーメン｣。
普段は福生店に行っているので、青梅店はオープン以来久しぶり。
2月23日12:10頃の入店で店内7割位の入り。
席にあるタッチパネルで注文し後会計となっていて、各種キャッシュレスに対応し、セルフレジも用意されています。
また、子供連れでも安心して利用出来るシステムで、子供用の椅子はもちろん、取り皿や麺カッター、離乳食などもメニューに加えられています。
メニューは、｢肉そば｣｢辛肉そば｣｢白醤油とんこつ｣｢黒醤油とんこつ｣｢赤醤油とんこつ｣｢熟成醤油ラーメン｣｢白胡麻担々麺｣｢麻辣担々麺｣｢柚子ねぎ塩ラーメン｣｢磯海苔塩ラーメン｣｢熟成味噌ラーメン｣｢辛ねぎ味噌ラーメン｣などに各種トッピング、｢丸源餃子｣｢鉄板玉子チャーハン｣｢からあげ｣｢ソフトクリーム｣、おつまみ、ご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
期間限定で｢炙り鶏そば｣も提供されていました。
今回は、限定の｢炙り鶏そば｣を注文。
しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「炙り鶏そば」979円
透明感のあるスープは、文字通り鶏などの動物系清湯をベースにしたあっさり塩味。
出汁感をしっかり楽しめながらも塩味や旨味にキツさが無い穏やかな味わいで、柚子皮や三つ葉などの風味も合わさったスッキリした味で鶏感も楽しめて美味しい♪
麺は、中細のストレート。
ツルッと滑らかな麺肌で熟成感のあるプリッとした食感が楽しめ、スープも程良く持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、鶏チャーシュー、鶏つくね、味玉半分、白髪ネギ、刻み玉葱。
鶏チャーシューは、軽く炙られたもので芳ばしい風味があり、パサつかずにしっとり柔らかな食感で味もしっかりしていて美味しい♪
つくねは3個入っていて、軟骨のコリコリした食感のアクセントが心地良く鶏の旨味をたっぷり楽しめる感じで美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
トロッとした黄身にタレの味がしっかりと染みこんでいて美味しい♪
三つ葉の風味は良いんだけど、かなり量が多いのでもう少し少なくても良いかな？って印象。
全体的な印象としては、鶏の味わいをしっかり楽しめ柚子皮や三つ葉の風味の風味が合わさったスッキリした中にしっかりした旨味を感じられる塩ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
76杯目
前回の訪問:
2023.9.18
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市東青梅3-24-11
電話:
0428-78-4655
営業時間:
10:30〜24:00(Lo.23:40)
定休日:
無
駐車場:
多数有り
公式HP:
丸源ラーメン
