訪問日:
2026.2.18
メニュー:
チャーシュー(\1000)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、小作駅から南下した新奥多摩街道沿いにある「ラーメンショップ」。
2月18日7:20頃の入店で店内満席。
殆ど待たずに席に着く事が出来ました。
メニューは、「ラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「ネギみそ」「ネギみそチャーシュー」「ネギつけ」「ネギつけチャーシュー」に各種トッピング、「ライス」「ネギライス」「ビール」など。
金曜日は【ラーメンデー】で「ラーメン(並)」を600円で提供しています。
今回は「チャーシュー並｣を注文。
しばらくして口径が広く底の浅い丼に入ったラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「チャーシュー並」1000円
少し濁りのあるつけ汁は、豚骨などライトな動物系をベースにした醤油味で、表面には細かな背脂が軽く浮かべられています。
表面の油のせいで白濁している印象ではあるけど実際は意外と透明感を残しています。
豚骨感はライトをながらもしっかりした強めの旨味が感じられ醤油ダレもシャープとまではいかないけれどビッと効いて締まりのある味わいで、そこに軽く背脂が浮かべられてることによってまろやかさとこってり感が程良く感じられるもので、そのバランスが良くて美味しい♪
麺は、細めのちぢれ麺。
やや硬めな茹で加減で歯切れの良い食感が楽しめ、スープとのマッチングはバッチリで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ワカメ、ネギ、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロースがたっぷり。
良い感じにサシが入って柔らかで、旨味がたっぷりなものもあれば殆ど脂身はなくしっとりで少し歯に挟まるかなっていうような食感のものまで色々な食感と味わいが楽しめ、タレの味が染み込んでいて美味しい♪
途中で卓上のラージャンとニンニクを加えると旨味や辛味 などが加味されてパンチのある味になっていて美味しい♪
全体的な印象としては、ライトながらもコクがあり背脂のこってり感なども絶妙な加減のバランスが良い一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
68杯目
前回の訪問:
2025.4.14
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台5-16-9
営業時間:
6:00〜13:30頃
金土6:00〜12:30頃
定休日:
日曜日
祝日
電話:
042-579-3151
駐車場:
５台
