訪問日:
2026.1.24
メニュー:
RAMEN(\940)
替え玉(メンバーカード)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、福生駅や東福生駅か離れた西多摩産業道路沿いにある人気店｢吉法師｣。
1月24日19:15頃の入店で先客は7人。
メニューは、｢RAMEN｣｢トンコツ野菜ラーメン｣｢トン辛つけ麺｣｢正油つけ麺｣｢魚薫る正油ラーメン｣｢正油ラーメン｣｢みそラーメン｣｢牛焼肉つけ麺｣｢トロつけ麺｣｢辛みそラーメン｣｢コクみそつけ麺｣｢信州みそラーメン｣に｢あぶりチャーシュー｣｢キムチ｣｢味玉｣｢温野菜｣のトッピング、ご飯物など。
限定で｢スパチー｣も提供されていました。
現金以外にPayPayにも対応しています。
今回は、｢RAMEN｣をチョイス。
しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「RAMEN」940円
白茶濁したスープは、濃厚な白湯豚骨をベースにした醤油味。
唇がベタベタするような超濃厚でドロドロとした超粘度を持ったものでフコフコとした｢食べるスープ｣に近い感じで豚骨の風味を心地良く感じられ、タレの味もしっかりしているんだけどやっぱり主役は豚骨スープと言った感じで旨みを存分に楽しむことが出来てメチャクチャ美味しい♪
麺は、低加水の極細ストレート。
デフォルトだとちょっと柔らかめな茹で加減で人によってはちょっと物足りなく感じる かもしれないけど、その分これでもかっていうくらいに濃厚なスープがたっぷり絡みついてきて、少しモチっとした感じの食感と心地良い風味が感じられて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、高菜、フライドオニオン、メンマ、青ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりなバラロール。
以前のようなトロトロタイプでは無くホロリとした感じのものになっていてしっかり炙られて焦げ目がついて香ばしい風味が感じられます。
これはこれで美味しいけど前の方が好みだったかな。
メンマはちょっと風味が苦手なタイプだけど、そこまでクセを感じるわけでもないので普通にいける感じ。
高菜のコリコリ感や風味が良いアクセントになります。
麺を2/3ほど食べたところで、｢替え玉｣を｢赤バリカタ｣で注文。
「替え玉」メンバーカード
｢替え玉｣は小丼で提供されるので、残ったスープに投入していただきます。
注文通り｢バリカタ｣茹で加減で、今度は壁側にある白ゴマをたっぷり振りかけていただきました。
｢赤玉｣は唐辛子を練り込んでいた赤い麺だけど、今回のは特に辛いって感じることは無くただ豚骨の旨味や甘味を引き立ててくれめ、風味が特徴的でパツンとした歯切れの良い食感も楽しめて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、ドロドロした超粘度と超濃度の豚骨ながら臭みやクセの無い味わい深い豚骨ラーメンで相変わらずメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
37杯目
前回の訪問:
2025.10.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市武蔵野台2-17-56
営業時間:
11:30〜14:20 17:30〜21:00
定休日:
水曜日
駐車場:
少し離れた所に7台
東京都福生市武蔵野台2-21-11
Instagram:
吉法師
