訪問日:
2026.1.16
メニュー:
味噌肉つけ麺(\930)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から羽村方面に向かってしばらく行った所にある「伝丸」。
1月16日21:35頃の入店で先客は5人。
メニューは、「白味噌らーめん」「赤味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」、「旭川醤油らーめん」「辛味噌らーめん」、「醤油肉つけ麺」「辛醤油肉つけ麺」｢味噌肉つけ麺｣に各種トッピング、ご飯物、一品料理、セットメニュー等。
期間限定で｢牛ホルモン醤油らーめん｣｢牛ホルモン味噌らーめん｣も提供されていました。
卓上のタブレットで注文し、会計は後会計で各種キャッシュレスに対応しています。
今回は、｢味噌肉つけ麺｣をチョイス。
しばらくしてお盆に載せられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「味噌肉つけ麺」930円
白濁したつけ汁は、動物系をベースにした味噌味。
白味噌主体のまろやかでまったりとした濃厚なコクが感じられるもので少しポッテリした口当たりがあり、表面には背脂も浮かべられていて程良いこってり感もあってまろやかなんだけど結構味が強めでどっぷりつけると結構しょっぱく感じる位にしっかりした味わい。
そこに肉の旨味なども移っていて深いコクと旨味が感じられて凄く美味しい♪
麺は、太めのちぢれ麺。
全粒粉入りでつぶつぶがクッキリと浮かび上がった熟成感のあり、少しプリッとした弾力腰を感じられるもので豊かな風味も感じられてつけ汁とのマッチングも良くて凄く美味しい♪
トッピングは、豚スラ、笹切りネギ。
かなりシンプルな感じだけど、豚バラのスライスがたっぷり入っていて、柔らかく煮込まれ旨味もたっぷりで美味しい♪
今回初めて味噌があるのに気づいたんだけど肉つけ麺はやっぱり間違いない味わいで、この白味噌のまろやかな味わいの肉つけ麺かなり良い感じ！
全体的な印象としては、白味噌のまったりとした濃厚なコクと旨味をたっぷりと楽しめるつけ汁に全粒粉入りの麺の風味がマッチしたつけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
23杯目
前回の訪問:
2025.12.2
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市栄町1-12-4
営業時間:
10:30〜翌1:00(Lo.24:30)
定休日:
無
電話:
042-579-6525
駐車場:
多数有り
公式HP:
GMフーズ
