訪問日:
2026.1.10
メニュー:
上撰中華そば(\1480)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、京王八王子駅から程近い所にあるした｢鴨中華そば 楓｣。
メニューは｢特撰中華そば｣｢上撰中華そば｣｢中華そば(醤油･塩)｣｢鴨脂の炭焼豚バラまぜそば｣｢炭焼豚バラ手もみつけ麺｣｢炭焼鴨肉手もみつけ麺｣｢お子様らーめん｣｢ハーフらーめん｣｢かけ鴨だし中華そば｣、各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
今回は、｢上撰中華そば｣をチョイス。
1月10日21:05頃の入店で先客は2人。
細麺と手揉み麺が選べ食券を渡す際に聞いてくれたので、手揉み麺でお願いしました。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「上撰中華そば」1480円
おしゃれな盛り付けで見た目にも美味しそう♪
キラキラと輝くスープは、文字通り鴨を使用した清湯系の醤油味。
一口目から鴨油と鴨出汁の味わいや風味がフワ〜っと力強く広がるものでちょっと本当に唸りたくなるような鴨感を楽しめ、そこに濃い口の醤油の味わいが合わさり、その鴨の味とまったりした濃厚なコクと旨味にキリッとした醤油のシャープさと厚みのある醤油感、それら全てが本当にビシッと合わさってメチャクチャ美味しい♪
しかも最後まで熱々な状態を保ってくれます！
麺は、自家製の平打ち太麺で強い手もみ感があるもの。
滑らかな口当たりと啜り心地にモチモチとしたもち麦のモチ感があるんだけどそれもやり過ぎた感じがなくて、本当に滑らかさとモチモチ感を絶妙な感覚で楽しめる食感に、しっかりした味わいで濃厚な鴨スープに負けない力強さがあってしっかりと調和してくれる、そんな味わいでメチャクチャ美味しい♪
ちょっとこの麺は本当に半端ない美味しさ！
トッピングは、鴨ロース2枚、鴨モモ炭火焼き、ワンタン、焼きネギ、メンマ、三つ葉。
モモは見た目以上に良い感じの弾力のある食感で、鴨肉の旨味や味わいを存分に楽しむことが出来、心地良い薫香も感じられてメチャクチャ美味しい♪
ローストされたロースは、やや小ぶりながら肉の旨味がギュギュッと詰まっていて、上にのせられた粒山椒など香辛料のピリッとした刺激と風味も良いアクセントとなっていて凄く美味しい♪
ワンタンは、滑らかながらもしっかりした皮に鴨肉餡が詰まっていて生姜が効いているので結構スッキリした味に仕上がっていてこちらも凄く美味しい♪
焼きネギは、鉄砲ネギ的な感じでその香ばしい風味と甘味を楽しめ、鴨との相性は間違い無い感じで凄く美味しい♪
メンマもコリッとした食感のアクセントとなっていて良い感じ ♪
全体的な印象としては、スープからトッピングに至るまで鴨を存分に楽しめる鴨づくしな味わいの一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
16杯目
前回の訪問:
2025.9.27
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市明神町3-24-12
電話:
080-7676-2874
営業時間:
11:00〜14:30 17:30〜21:30
土日祝11:00〜15:00 17:30〜21:30
※Lo.21:00
定休日:
無
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有
公式HP:
aede.fan/
X:
鴨中華そば 楓
