訪問日:
2026.1.4
メニュー:
海老味噌らーめん(\850)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「美豚」。
中の人が変わったのかな？看板が居酒屋から通常の美豚に戻りましたね。
1月4日21:45頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢魚介つけ麺｣｢Wつけ麺｣｢魚介らーめん｣｢Wらーめん｣｢塩つけ麺｣｢塩らーめん｣｢辛つけ麺｣｢辛らーめん｣｢極豚骨らーめん｣｢味噌らーめん｣に各種トッピング、ご飯物、一品料理、ドリンク類など。
新メニューで｢海老味噌らーめん｣｢海老味噌つけ麺｣も提供されていました。
今回は、新メニューの「海老味噌らーめん｣をチョイス。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「海老味噌らーめん」850円
オレンジ色したスープは、豚骨などのライトな動物系白湯スープをベースにした感じの味噌味。
｢海老味噌｣というだけあって海老の風味と味わいが強く感じられます。
濃厚って程では無い動物系に魚介も合わせてあるのかな？クリーミーだけどスッキリした味わいのスープで、そこに海老の香ばしい風味と味わいがガツンとやってくる感じのもので味噌感はそこまで強くないのでキツさが無く、海老の風味を存分に楽しむことが出来ます。
たまたまなのか細かな桜海老が一片だけ入っていて、これが逆に良い感じで、油分が多いので結構こってり感もあって食べ応えのあるスープに仕上がっていて美味しい♪
麺は、菅野製麺の中太に近い感じのストレート。
加水率低めで粉の風味を楽しめる粉感のあるもので味わいや風味も豊かで、スープの持ち上げも上々で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギのみのシンプルな構成。
チャーシューは、適度な厚みでちょっと長さのあるバラ肉。
トロトロな柔らかさでは無いけれどサクッとした歯切れの良さとムニムニ感のあるストレスの無い心地良い食感で肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪
全体的な印象としては、かなりシンプルだけど海老の香ばしい風味と味わいを楽しめる、ライトながらもクリーミー さのあるまったりとしたコクと旨味のある海老味噌ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
7杯目
前回の訪問:
2025.3.30
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都羽村市小作台1-10-1
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜翌3:00
定休日:
無
電話:
042-533-5137
駐車場:
道を挟んだ向かいに2台
