訪問日:
2026.1.1
メニュー:
牡蠣味噌ラーメン(\1400)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、福生駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある｢中華蕎麦 麺とスープ｣。
1月2日13:40頃の入店で先客は 5人。
メニューは、｢ラーメン(醤油･塩)｣｢玉葱ラーメン(醤油･塩)｣｢ワンタンメン(醤油･塩)｣｢チャーシューメン(醤油･塩)｣｢山椒の塩ラーメン｣｢山椒と海老の塩ラーメン｣｢岩海苔塩ラーメン｣｢山椒と牡蠣の塩ラーメン｣｢自家製ラー油の和牛担々麺｣｢煮干しラーメン(醤油･塩)｣｢味噌ラーメン｣に｢味玉｣｢ワンタン｣｢玉葱｣｢ネギ｣｢メンマ｣｢岩海苔｣｢チャーシュー｣のトッピング、｢ライス｣｢チャーシュー丼｣｢卵かけご飯｣｢海苔茶漬け｣｢あえ玉｣など。
限定で｢蛤と山椒の塩ラーメン｣｢蛤の醤油ラーメン｣｢牡蠣味噌ラーメン｣｢肉そばBLACK｣なども提供されていました。
今回は、限定の｢牡蠣味噌ラーメン｣をって事で｢自家製ラー油の和牛担々麺｣をチョイスし食券を渡す際に｢味噌で｣とお願いしました。
しばらくしてカウンターの障子が開いてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「牡蠣味噌ラーメン」1400円
白濁したスープは、節系などをベースにした魚介清湯系の味噌味。
白味噌主体な感じのまろやかさがありつつも赤味噌っぽい香り高い味噌の風味が感じられる濃いめな味噌味で、強すぎないやわらかな甘味とまろみが合わさり、唐辛子のピリッとした辛味のアクセントも効いていて、更に軽めに垂らされたラー油のゴマ油の風味が凄く心地良く、それらのバランスが良い感じで凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の平打ちストレート。
ツルツルした滑らかな啜り心地と程良いモチモチ感が楽しめるもので、スープとのマッチングも上々で美味しい♪
トッピングは、牡蠣、もやし、メンマ、生姜、青ネギ。
牡蠣はしっかりとした粒でその味わいを存分に楽しむことが出来て美味しい♪
ボイルしたもやしは見た目よりもたっぷりな印象で、コリコリ食感が楽しめ味噌スープの味をしっかり吸い込んでいて美味しい♪
メンマの上には生姜がたっぷりのせられていて、これをスープに溶かし込むことによって生姜の風味と味わいが広がり身体の芯からポカポカ温まるような感じ♪
全体的な印象としては、円やかさと風味高さのある味噌を楽しめる濃口の味噌ラーメンで、牡蠣もしっかり楽しめて美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
2杯目
前回の訪問:
2025.11.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市本町86-11
営業時間:
10:00〜21:00
※材料切れ終了
定休日:
水曜日
他
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り
Instagram:
中華蕎麦 麺とスープ
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中華蕎麦 麺とスープ
