訪問日:
2025.12.26
メニュー:
雲呑そば(\1150)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口からすぐの所にある「アンタイヌードルズ」。
12月26日14:15頃の入店で店内満席。
タイミング良く席が空いたので待たずに席に着く事が出来ました。
こんな時間にも関わらず満席なのが凄い！しかもワンオペで頑張ってるのがこれまた凄い！
メニューは、「つけ麺」「辛つけ麺」｢トリュフトマトつけ麺｣、「中華そば」「塩中華そば」「あぶらそば」「濃厚中華そば」｢生姜中華そば｣に、「チャーシュー」「味付け玉子」「メンマ」「辛増し」「特製」「ワンタン」のトッピング、ご飯物、一品料理、ドリンク類など。
各種バーコード決済も可能となっています。
バーコード決済を利用の場合は予めバーコードを読み取り、注文の合計額を入力した画面をスタッフに提示した後に【支払う】スタイル。
今回は、｢雲呑そば｣をチョイス。
しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「雲呑そ」1150円
キラキラと輝くスープは、 鶏や豚などの動物系をベースに 魚介系を合わせた感じの醤油味。
最初に煮干しのような少し香ばしさを感じるような風味がふわっと嫌味なく香り、その香ばしさにも似た風味の後から鶏油的なまったりしたコクが感じられ、奥行きのある出汁感に旨味とコクがたっぷり感じられ、そこに角のない醤油ダレの味わいが合わさって そのまろやかな醤油そして優しさを感じるようなやわらかな甘味が感じられる味わいでメチャクチャ美味しい♪
風味の変化も面白く、最初は 香ばしさを感じるようなものからだんだんと醤油のまろやかな風味、そして時折入ってくる三つ葉の風味なども合わさってこの風味の変化も凄く楽しくて良い感じ♪
麺は、平打ちで強めの手揉み 感があるもの。
少しピロピロした口当たりで滑らかな啜り心地とモチモチした食感が楽しめるもので、スープもたっぷりと持ち上げてくれてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、刻み玉葱、メンマ、海苔、三つ葉。
チャーシューは、バラと肩ロースの2種類。
ムニムニとした弾力の食感にたっぷりの旨味がかじられるバラと、薫香を感じられる心地よい風味と香り高さがあり肉の旨味もギュッとと凝縮されて味わい深さがあり食感も柔らかな肩ロース、どちらもメチャクチャ美味しい♪
ワンタンは、ピロッとした滑らかな口当たりの皮に肉餡がしっかり詰まっていて、肉の旨味にゴマ油の風味がフッと香るもので下味もしっかりしていて凄く美味しい♪
味玉は、7割方固まった半熟。
少しねっとりした感じの半熟で濃厚さがあり、程良く味が染み込んでいて美味しい♪
全体的な印象としては、しっかりした出汁感に優しい甘味を感じる醤油味のバランスの良い一杯で、前回食べた時もメチャクチャ美味しかったけれど、それとはもはや別物とも思えるような味わいと風味の変化を楽しめるものでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
464杯目
前回の訪問:
2025.11.7
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市朝日町1-3-14
営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜20:30(スープ切れ終了)
土日祝11:00〜15:00(スープ切れ終了)
定休日:
月曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
Facebook:
アンタイヌードルズ
X:
アンタイヌードルズ
Instagram:
アンタイヌードルズ
