訪問日:
2025.12.25
メニュー:
ゴマつけ麺釜あげ風(\1050)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅から少し歩いた「鏡花」の先にある「ラーメン二郎」。
12月25日21:10頃の入店で先客は6人。
メニューは、｢麺280g豚2枚｣｢汁なし生たまご付｣｢麺200g豚1枚味玉ハーフ｣｢ゴマつけ麺釜あげ風｣、「麺大盛｣｢相伝
今回は、未食の｢ゴマつけ麺釜あげ風｣をチョイス。
他の二郎と同様に「ニンニク」「ヤサイ」「アブラ」の無料トッピングがあり、提供直前に聞いてくれます。
10分程して｢ニンニク入れますか？｣と声がかかったので、「ニンニク少なめヤサイアブラ」とコール。
しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「ゴマつけ麺釜あげ風｣1050円
野菜などは麺側にのせてあるのでつけ汁につけやすくなってるのが良いですね。
茶濁したつけ汁は、豚をベースにした醤油味。
濃いめな味でキュッと締まるような醤油感に酸味も少し加わっているけれど 酸っぱいって感じの印象はなく、醤油感の強い肉出汁の旨味のたっぷり詰まったスープで、こってり感もありつつ背脂は浮いてないので意外とスッキリした純なスープを楽しめる感じで凄く美味しい♪
最初からゴマが混ざっていないのでこのデフォルトの味を楽しめるっていうのも良いですね！
麺は、自家製の平打ち風極太で少しねじれた感じのもの。
熱盛で仕上げてあるのでかなり熱々！下手するとつけ汁以上に熱いんじゃないかっていうぐらいの熱々感で、表面はちょっとザラついた感じでワシワシ感は少なくソフトな食感で粉感を存分に楽しむことができ、風味高さと味わいのしっかりしたもので凄く美味しい♪
野菜が山盛りのせいで、麺が埋もれちゃってて最初麺量はそんなにないのかな？と思ったけどやっぱり後から引っ張り出したら結構なボリュームでした！
トッピングは、チャーシュー、背脂、キャベツ、もやし、ゴマ味噌。
野菜の頂上にのったゴマ味噌をつけ汁に溶かすことによって、ゴマ味噌味のつけ汁に変化します。
ゴマの香ばしい風味と肉味噌の旨味が変わることで、ほのかに担々麺風なテイストが生まれピリッとした辛味と濃厚なコクと旨味が加味され、インパクトはあるんだけどどこか優しさを感じるような味わいで美味しい♪
ニンニクは、少なめでお願いしてので通常の半分ですがそれでも結構たっぷり！
これを加えることでガツンとしたパンチが生まれてインパクトが出ます！
背脂は大きなもので、崩れてないものや肉片のようなものがたっぷり！
背脂を食べるって感じで、本当にこの背脂の風味と甘味と旨味が存分に楽しめて凄く美味しい♪
野菜は、ボイルしたキャベツともやしが3対7くらいの割合。
切り方が丁寧で小さめにカットなのでストレスがなく適度なシャキシャキ感も残してそれでいて硬すぎないので凄く良い感じで、これをつけ汁にくぐらせて食べると美味しい♪
豚は、大きくて厚めにカットされたものが2個。
ホロホロとしたほぐれる柔らかさで肉の旨味たっぷりで凄く美味しい♪
全体的な印象としては、デフォルトの味を楽しめ途中からゴマ味噌を溶かすことによって味の変化が楽しめる一杯で2つのつけ汁の味を楽しめるもので、熱盛にしたことによってより麺の味わいを楽しめる つけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
463杯目
前回の訪問:
2025.8.13
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町２-１０-１
営業時間:
17:00〜22:00
定休日:
火曜日
祝日不定休
他
駐車場:
隣にコインパーキング有
X:
ラーメン二郎立川店
Instagram:
ラーメン二郎立川店
