訪問日:
2025.12.17
メニュー:
塩トリュフらぁ麺(\1500)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口から少しの西側の踏切前にある｢ととホンテン｣。
12月17日11:15頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢醤油らぁ麺｣｢特上醤油らぁ麺｣｢塩らぁ麺｣｢味噌らぁ麺｣｢辛味噌らぁ麺｣｢せめにぼ｣｢鶏トマトらぁ麺｣｢生姜醤油らぁ麺｣｢一番だしつけ麺｣｢油そば｣｢塩ペペロン油そば｣、ご飯物やドリンク類など。
この日の限定で｢塩トリュフらぁ麺｣も｢鴨南蛮らぁ麺｣なども提供されていました。
今回は、｢塩トリュフらぁ麺｣を示す｢限定X｣をチョイス。
会計は、現金の他にバーコード決済にも対応しています。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「塩トリュフらぁ麺」1500円
透明感のあるスープは、鶏などの動物系をベースに魚介系を合わせた塩味。
キラキラと輝く感じで最初に鶏がフワっと広がりその奥深いコクを感じさせながら後から追随するように魚介系がフっと香る感じで、それらの出汁の味がしっかり感じられながらもキツさがない絶妙なバランス感で和出汁の味わいや風味を楽しませてくれて、そこに少しシャープさを感じる位のビッとした塩味が聞いていて凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の細ストレート。
しなやかな啜り心地で適度な もちもち感があり、スープもたっぷり 持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、トリュフ、ネギ、メンマ。
チャーシューは、厚みのあるバラが2枚。
心地良い弾力と歯切れの良さを持ち合わせたもので、凄くジューシーで旨味がしっかりしていて香ばしい風味もあって、肉としてのポテンシャルをしっかりと引き出したチャーシューでメチャクチャ美味しい♪
スライスされたトリュフは、かなりたっぷり！
風味が穏やかだと言う国産のトリュフを使用していて、これだけたっぷりだと結構キツくなるんじゃないかな？と思ったけれど、そこが国産トリュフらしさなのか、このキツさが無く程良くフッと香る程度でクセを感じさせない香りと凄く奥深い旨味を感じさせて、このトリュフの旨味が加味される事でスープがめちゃくちゃ美味しくなる！
全体的な印象としては、奥深いコクと豊かな風味を感じさせる絶妙なバランスの塩ラーメンに、トリュフの心地良き風味と深い旨味が加わった一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
451杯目
前回の訪問:
2025.11.22
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市朝日町2-1-21
電話:
042-519-5529
営業時間:
11:00〜14:45 17:00〜20:00
日火11:00〜14:45
※Lo.各15分前
定休日:
月曜日
※祝日の場合翌火曜日
駐車場:
店舗横の道を南に10m程行った左側の駐車場に3台(37.38.45番)
近くに提携コインパーキング有
Facebook:
らぁ麺 ととホンテン
Instagram:
らぁ麺 ととホンテン
