訪問日:
2025.12.12
メニュー:
昔ながらの中華SOBA(\950)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅や小作駅から遠く離れた「きくや」。
12月12日13:45頃の入店で先客は2人。
この日のメニューは、｢昔ながらの中華SOBA｣｢ジャンクな背脂煮干しSOBA｣｢どぅるん昆布かけ背脂煮干つけ麺｣｢背脂煮干まぜそば｣に各｢特製｣｢味玉付｣、｢キクヤ名物 和え玉｣、ご飯物、アルコール類など。
何気にリニューアルしてからデフォルトメニューを食べていなかったので、今回は基本の｢昔ながらの中華SOBA｣をチョイス。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「昔ながらの中華SOBA」950円
透明感を残したスープは、鶏などの動物系をベースに魚介系を合わせた感じの醤油味。
鶏油かな？キラキラと輝く香味油が心地良く、結構鶏感がしっかりしている印象で優しくも香り高い醤油感が合わさっています。
リニューアル前の｢生姜醤油｣では無くなったものの生姜の存在はしっかり感じられて、それが嫌味なくフっと香る感じで、個人的にはそこまで生姜が好きってわけではないので、この強すぎ無いバランスはかなり良い感じでそのスッキリした風味と味わいで体がポカポカ温まってくるような効果もしっかりあり、醤油はやわらかで甘味を感じるものですごく優しく、それでいてしっかりしたコクと旨味を感じられるもので凄く美味しい♪
麺は、菅野製麺の中細ストレート。
加水率高めかな？適度な茹で加減でモチモチした食感とツルツルした啜り心地を楽しめるもので、｢昔ながらの中華そば｣って感じではあるんだけどチープさを一切感じさせないバランスで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュ、メンマ、ネギ、三つ葉、海苔、ナルト。
チャーシューは、大判の肩ロース。
低温調理された感じのものながらレアって感じでは無く、しっとりした食感の中に旨味が感じられて美味しい♪
ネギの存在が凄く感じで、メンマはちょっとフルーティーさを感じるような風味と甘味があって凄く美味しい♪
全体的な印象としては、老若男女問わず食べられるバランス型ていう面では｢昔ながら｣なオーソドックスな感じではあるけれど、出汁感や香味油や麺とのバランスなど抜群で、優しい甘味のあるほのかに生姜香る中華そばで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
9杯目
前回の訪問:
2025.11.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市今寺5-18-49
営業時間:
11:30〜14:30
土11:00〜14:45
日10:00〜15:00
定休日:
月曜日
電話:
0428-32-5680
駐車場:
4台
X:
㐂九家 (きくや)
