訪問日:
2025.11.13
メニュー:
焼きあごつけ麺(\1000)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅北口から少しの所にある｢さか田｣。
11月13日21:55頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢焼きあごつけ麺｣｢魚介つけ麺｣｢焼きあごラーメン(醤油･塩･濃厚)｣｢味噌焼きあごラーメンらーめん｣｢台湾まぜそば｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
限定で｢辛旨焼きあごつけ麺｣も提供されていました。
現金の他に各種キャッシュレスに対応しています。
今回は、「焼きあごつけ麺｣をチョイス。
しばらくしてお盆に載せられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「焼きあごつけ麺｣1000円
焦げ茶濁したつけ汁は、濃厚な動物系白湯スープをベースに焼きあごなど魚介系を合わせた醤油味。
トロ〜ンとした滑らかなトロミを感じる粘度の高いスープで、こってりとしたまろやかさと唇がベタつくような濃厚さを持った動物系をベースに少しビター さにも似たような芳ばしさのあるあご煮干を感じるもので、甘ったるさがなく醤油ダレもビッと効いているので、変に重すぎないバランスで美味しい♪
麺は、村上朝日製麺の太ストレート。
全粒粉入りかな？適度に水締めされていて、やや硬めに感じるしっかりした食感、そして豊かな風味とほのかな甘味のある麺の味わいを存分に楽しむことが出来、トロンとしたつけ汁がたっぷり絡みついてマッチングも良くて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、魚粉、海苔。
チャーシューは、煮豚のバラと低温調理の肩ロース。
バラは表面が炙られていて香ばしいだけで無くジューシーさもある感じでタレもしっかりついていて凄く美味しい♪
肩ロースは、ムニムニとした肉々しい食感と旨味を楽しめるもので美味しい♪
卓上の黒七味をハラリとかけて食べるとまた美味しい♪
全体的な印象としては、香ばしい風味とビターさのあるあご煮干しを主体とした濃厚動物魚介系つけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
407杯目
前回の訪問:
2023.8.19
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都国分寺市本町2-12-5 カワシマビル1F
電話:
042-312-4034
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:30
土日11:00〜22:30
定休日:
不定休
駐車場:
近くにコインパーキング有
Instagram:
濃厚つけ麺さか田
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濃厚つけ麺さか田
