訪問日:
2025.11.4
メニュー:
キムチラーメン(\950)
味:
辛豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「味源」。
11月4日21:50頃の入店で先客は3人。
メニューは、「みそラーメン」「しおラーメン」「しょうゆラーメン」「みそオロチョン」「キムチラーメン」「支那そば」「タンメン」「ピリ辛とんこつタンメン」「えび塩ラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューメン」、「ざるしょうゆ」「ざるタンタン」「みそつけめん」「オロつけめん」「しょうゆつけめん」に各種トッピング、「餃子」、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
会計は後会計で現金のみとなっています。
今回は、「キムチラーメン｣を注文。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「キムチラーメン｣950円
オレンジ色したスープは、豚骨などライトな動物系白湯スープをベースにした辛味噌味。
ライトながらも動物系のコクがあり強めの旨味を感じる濃いめな味付けで、炒めたもやし・挽肉・玉葱などの味わいや香ばしい風味が移り込んでいて強すぎない程度にヒリヒリと感じる程度の辛味が良いアクセントとなりスープの旨味も引き立てる感じで美味しい♪
麺は、小林製麺の中太縮れ麺。
やや硬めな茹で加減でプリプリとした弾力を楽しめ、スープの持ち上げやマッチングもバッチリで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、キムチ、もやし、挽肉、玉葱。
チャーシューは、大判な肩ロース。
今回のは凄く良い感じにサシが入っていてスープに浸して熱入れしてから食べるとその旨味がしっかりと感じられて凄く美味しい♪
キムチは、辛さは強く無く変な酸味も殆ど感じない位にやわらかい味わいで、シャキシャキ感も楽しめ旨味たっぷりで凄く美味しい♪
このキムチを麺と一緒に絡めて食べると、これまた凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、醤油と味噌をブレンドしたかのような濃いめな味わいにライト豚骨が合わさり、炒め野菜やニンニク香ばしい風味と旨味が移り込み、キムチが良いアクセントになった辛味噌ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
393杯目
前回の訪問:
2025.4.25
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都羽村市小作台1-7-3 スペリオーレ 1F
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜翌3:00
定休日:
日曜日
電話:
042-578-0088
駐車場:
道を挟んだ店舗向かいに3台分
