訪問日:
2025.10.31
メニュー:
肉そば(\1100)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口からすぐの所にある「一陽来福」。
10月31日21:50頃の入店で先客は7人。
メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「辛いラーメン」「つけ麺」「激辛つけ麺」「胡麻つけ麺」｢肉そば｣に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。
今回は、｢肉そば｣をチョイス。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「肉そば」1100円
黒に近い色好きのスープは、豚骨をベースに数種類の野菜と果物を丁寧にじっくりと煮込んだと言うスープの醤油味。
今まで以上に醤油感が強くなったような濃いめの味で出汁感よりも醤油が主役になっている印象だけど、出汁も弱いわけではなくしっかりしていて、更に今回は｢肉そば｣で煮込まれた豚バラが大量に入っているので豚バラの旨味も次第にスープに滲み出ていって 食べ進めるほどに旨味が増すようで、ハラハラとふりかけられた一味唐辛子のピリッとした辛味がアクセントになっていて美味しい♪
麺は、岩本製麺の低加水タイプの細ストレート。
硬めな茹で加減でサックリした食感と豊かな風味を楽しめる感じでスープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪
トッピングは、豚スラ、味玉半分、刻み玉葱、メンマ、海苔。
豚バラスライスは、かなり薄切りだけど見た目以上にかなりたっぷり入っていてやや濃いめな味付けながら甘ったるさはなくキツイ味でもないので飽きることなく食べられます♪
これ、ライスを追加して豚丼 にしても楽しめる位のボリューム感！
味玉は、7割程度固まった半熟。
流れ出す一歩手前のとろっとした半熟感にしっかりした味付けがされていて美味しい♪
刻み玉葱もたっぷり入っていて辛味は皆無で寧ろ甘みを感じる位でシャキシャキした清涼感もあって凄く良い感じ♪
途中で卓上のおろしにんにくを軽く入れると風味のパンチと旨味がグッと上がってこれもまた美味しい♪
全体的な印象としては、やや濃いめの醤油感を主軸に出汁の旨味と豚バラの旨味とが合わさったもので、八王子ラーメンに豚バラの旨味が加味された一杯って感じで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
384杯目
前回の訪問:
2025.6.25
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市東町2-3 レクセルプラザ福生101
営業時間:
11:00〜翌2:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
