訪問日:
2025.10.25
メニュー:
四川担々刀削麺✕炒飯セット(\1080)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅と小作駅の中間らへんにある台湾料理のお店「鴻翔」。
10年ぶりに行ってみることに。
10月25日21:45頃の入店で先客は4人。
メニューは、「台湾ラーメン」「激辛台湾ラーメン」「醤油ラーメン」「豚骨台湾メン」「味噌ラーメン」「牛肉ラーメン」「麻婆ラーメン」「天津メン」「タンタンメン」「豚骨ラーメン」「海鮮ラーメン」「五目ラーメン」「四川ラーメン」「塩ラーメン」「五目焼きそば」「焼きそば」「五目バリそば」「ジャージャンメン」「ソース焼きそば」「台湾冷麺」「中華冷麺」など多種の麺類に、書き出せない位沢山の一品料理、ご飯物、セット、お得なランチメニュー等々。
今回は「四川担々刀削麺✕炒飯セット｣を注文。
10分程してお盆に載せられたセットが出て来たので、早速いただきます。
「四川担々刀削麺✕炒飯セット」1080円
こちらは、文字通り｢担々麺｣と｢炒飯｣がセットになったもので漬物も付きます。
「四川担々刀削麺」
オレンジ色したスープは、ライトな動物系をベースにした感じのスープに芝麻醤を合わせたもの。
サラっとしていて濃厚では無いけれど程良いゴマ感がありキムチにも似たような辛味と酸味に五香粉の風味が感じられるもので、ゴマ味噌みたいな感じの濃厚なタレの味が感じられて、あっさりなんだけどコクはある感じの仕上がりで、今まで食べてきた担々麺とはちょっと違うタイプ。
前に食べた台湾ラーメンのスープのペラペラ感があったんで、それと比べると凄くしっかりした味で美味しい♪
麺は、平打ちで少し捻れた感じのもの。
｢刀削麺｣て事だけど多分｢刀切麺｣だよな？厚みがあってモチモチした食感が楽しめ、これだとライトなスープだとスープがのってこなくて物足り無いんじゃないかな？と思ったけど全然そんなことは無く、麺の美味しさを楽しめつつ、スープの味も程良く乗ってきて美味しい♪
トッピングは、肉味噌、もやし、ニラ、もやし。
軽くボイルされた感じのもやしのコリコリ感が心地良くスープをいい感じに吸って美味しく、少量ながらニラの風味もアクセントになって良い感じ♪
「炒飯」
｢炒飯｣は、パラパラではないけれど米離れが良い感じで、少し油多めで旨味のしっかりしたもので細かく刻まれたチャーシューやハムにネギを合わせた玉子チャーハン。
旨味の感じも香ばしい風味や味のバランスも良くて個人的には凄く好きなタイプで美味しい♪
ボリューム感もあって担々麺と合わせて食べると結構な満腹感が得られます。
定食的な感じで小皿にきゅうりの漬物が添えられてるのも嬉しいですね。
全体的な印象としては、ピリッとした辛味と酸味みたいなの楽しめるスッキリしたコクのある担々麺で、刀削麺のもちもち感が楽しめる一杯に仕上がっていて美味しかった♪
ボリューム感もあるので結構お得で、ランチだとさらにお得なので良い感じ♪
ちょっと10年ぶりだったけどまた他のメニューも食べてみたいなっていう感じになりました。
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
376杯目
前回の訪問:
2015.9.6
禁煙状況:
所在:
東京都羽村市羽加美1-22-5
営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜24:00
定休日:
第2・4月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
電話:
042-554-6808
駐車場:
7台
