訪問日:
2025.10.23
メニュー:
つけ麺(塩)(\950)
味:
豚骨塩
コメント:
今日紹介するのは、西八王子駅から程近い場所にある「海友」。
10月23日21:45頃の入店で先客は5人。
メニューは、「つけ麺(醤油･塩･辛口･鰹･柑橘)」「らーめん(千人)塩･醤油」「鰹醤油らーめん」「濃厚辛口らーめん(味噌･醤油)」「濃厚塩らーめん」「濃厚味噌らーめん」｢濃厚醤油らーめん｣「柑そば」に各種トッピング、ご飯物、アルコール類等。
今回は、「つけ麺(1玉)」をチョイス。
こちらは、醤油･塩･辛口･鰹･柑橘から選ぶ事が出来るので、｢塩｣でお願いしました。
程なくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「つけ麺(塩・1玉)」950円
黄白色のつけ汁は、豚骨や鶏などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした塩味。
｢つけ麺｣は初めてなんだけど期待を裏切らない ｢濃厚塩らーめん｣と同じのビジュアルで、塩豚骨っていう話だけどもう 個人的にはいつも鶏白湯としか思えない味わいで、まろやかでコクがあり唇がベタベタするような濃厚感を楽しめるもので、そこにキリッとした塩味が効いていてこのまったり感の中にシャープさもあるその味わいが本当ツボに入る感じでメチャクチャ美味しい♪
麺は、低加水の極細ストレート。
ラーメンに使う麺をそのまま 水締めした感じのもので、ザクザクした歯切れの良い食感と粉感もしっかり楽しめ、つけ汁の持ち上げも抜群でマッチング的にも申し分無くて凄く美味しい♪
ただ、やっぱり1玉だと麺量が少ないので1.5玉2玉位にすれば良かったかもしれない(^_^;)次回つけ麺を頼む時は麺量を増やそう！
トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、穂先メンマ、海苔。
チャーシューは、細切りにされた肩ロースかな？
柔らかな食感で旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、つけ麺だからと言って変にいじらずラーメンをそのままつけ麺にしたというような感じの味わいのもので、人によってはつけ麺の意味が無いって言うかもしれないけれど、ラーメンの良さを本当にしっかり楽しめ、それでいて麺のザクザク感やシコシコ感に濃厚且つ重さのないバランスのつけ汁を合わせたつけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
372杯目
前回の訪問:
2024.12.14
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市千人町1-11-7
営業時間:
18:00〜24:00
定休日:
月曜日
電話:
042-661-2272
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
海友
